логотип приятного аппетита



Свинина отбивная в духовке

4.9 из 5 всего 8 голосов

Вкусное запеченное мясо – желанный гость на любом празднике. Особенно, если это свинина отбивная в духовке. Потрясающе нежно, сытно и вкусно. Готовится проще простого, а что еще нужно для хозяйки, у которой гость на пороге или голодная семья ждет долгожданный ужин.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час.
Порций – 3.

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины – 450 гр.,
  • Грибы свежие – 250 гр.,
  • Лук- 1 шт.,
  • Майонез – 3 ст. ложки,
  • Кетчуп томатный – 3 ст. ложки,
  • Сыр – 100 гр.,
  • Соль и перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Быстрота приготовления и вкус отбивных во многом зависит от качества свинины. Для этого блюда подойдет лопатка или шея, и желательно, без предварительной заморозки.
  2. Также мясо не должно содержать много прожилок и жира. А цвет свинины должен быть светло-розовый.
  3. Теперь, когда мы поговорили о качестве мяса, и учтя это при покупке, режем его, не промывая, вдоль волокон толщиной примерно 1,5 см. режем свинину
  4. Каждый кусочек солим, перчим и отбиваем молоточком с двух сторон. Отбивать нужно хорошо, но не до дыр.

    Чтобы отбивные получились более нежными и ароматными, их нужно ,по возможности, хотя бы за 1 час или 2 до запекания, посыпать солью, перцем и специями к свинине.

     мясо отбиваем
  5. Грибы мы промываем и режем соломкой.
  6. режем грибыЛук чистим и нарезаем кубиками. режем лук
  7. Разогреваем 1 столовую ложку подсолнечного масла и выкладываем на нее отбивные.
  8. Обжариваем их на сильном огне с двух сторон до румяного цвета.

    При обжаривании на сильном огне мясо покрывается корочкой, и сок остается внутри, от этого мясо получается сочным.

    обжариваем мясо
  9. Обжаренные отбивные перекладываем на противень. выкладываем отбивные
  10. На этой же сковородке обжариваем лук, добавив еще немного масла, а затем перекладываем его на тарелочку. обжаренный лук
  11. Обжариваем грибы. Чтобы грибы быстрее обжарились, накрываем их крышкой, а потом тушим без крышки, пока не испарится жидкость. Грибы солим и перчим. жарим грибы
  12. Натираем сыр на крупной терке. трем сыр
  13. И теперь формируем наши мясные «пирожные». На отбивные выкладываем слой лука. Сверху распределяем грибы. svinina otbivnaia v duhovke91
  14. Затем – сыр. Наливаем немного томатного кетчупа, а в завершении наливаем слой майонеза. поливаем майонезом
  15. Помещаем противень в разогретую духовку до 180 градусов С на 20-25 минут. Если мясо будет подгорать, его нужно накрыть фольгой.
  16. Наша приготовленная свинина отбивная в духовке отлично сочетается с отварной вермишелью или картофельным пюре, рисовая и гречневая каши тоже с успехом подойдут. Так что выкладываем мясо в горячем виде с любимым гарниром и подаем к столу.

    Совет

    Вместо томатного кетчупа можно использовать свежие помидоры.

    Приятного аппетита! Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Холодец из свинины Тефтели в мультиварке »

Медиа

Комментарии  

Рита
0 # Рита 15.07.2017 14:49
Очень вкусный рецепт. Я готовила на день рожденье - это оказалось главным блюдом стола, все рахваливать, спасибо за рецепт
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
0 # Viktoriya 20.08.2017 16:40
Рита, спасибо за доверие, ведь Вы использовали рецепт с моего сайта для торжества. Рада, что не подвела и гости были довольны! приходите еще за новыми рецептами:)))
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из круп

Как сварить рассыпчатый рис

Казалось бы такая тривиальная задача – сварить рассыпчатый рис, но на самом деле большинство хозяек, особенно с малым кулинарным опытом, не знает как это сделать. Рецептов для варки рассыпчатого риса существует множество, я же предлагаю Вам мой любимый рецепт, позаимствованный мной из китайской кухн...

11-04-2013 Просмотров: 5093 Вика

Как сварить рассыпчатый рис

С курицей

Шашлык из куриных ножек

Как известно, шашлык - это что-то нанизанное на шампур. Но куриные ножки лучше и проще приготовить на решетке. Вот у нас и получился шашлык на решетке. Что касается маринада, то по этому рецепту можно замариновать любую часть курицы. Но, именно куриные ножки из-за их строения очень удобно кушать на ...

07-08-2014 Просмотров: 8813 Виктория

Шашлык из куриных ножек

Гарниры из овощей

Рагу из брокколи

Рагу из брокколи – прекрасное овощное блюдо, в котором гармонично переплетаются специи, томат и конечно же капуста брокколи – кладезь витаминов. Прелесть этого рецепта в том, что используются не только соцветия, но и стебель брокколи.

22-03-2016 Просмотров: 2808 Вика

Рагу из брокколи

С курицей

Куриные котлеты

Для этих куриных котлет можно купить готовый куриный фарш. Но лучше взять куриное филе и соединить его для сочности со свиным салом. Лук, булочка, яйцо и получатся отменные домашние котлетки.  Время приготовления – 45 минут. Порций – 4. ...

04-04-2013 Просмотров: 7633 Виктория

Куриные котлеты

Из грибов, овощей, круп

Паэлья с рыбой и морепродуктами

Паэлья с рыбой и морепродуктами – прекрасный вариант паэльи, который можно приготовить на любой праздник. Готовится это испанское блюдо быстро, но стоимость его велика и не все ингредиенты можно купить в обычном магазине, поэтому список морепродуктов можно сузить или расширить по вашему усмотрению, ...

22-02-2016 Просмотров: 2827 Вика

Паэлья с рыбой и морепродуктам…

Рыбные вторые блюда

Котлеты рыбные из фарша

За счет того, что рыбные котлеты из фарша мы тушим в бульоне, они получаются невероятно сочными и нежными.

29-04-2013 Просмотров: 2871 Вика

Котлеты рыбные из фарша