логотип приятного аппетита



Свинина отбивная в духовке

4.9 из 5 всего 8 голосов

Вкусное запеченное мясо – желанный гость на любом празднике. Особенно, если это свинина отбивная в духовке. Потрясающе нежно, сытно и вкусно. Готовится проще простого, а что еще нужно для хозяйки, у которой гость на пороге или голодная семья ждет долгожданный ужин.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час.
Порций – 3.

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины – 450 гр.,
  • Грибы свежие – 250 гр.,
  • Лук- 1 шт.,
  • Майонез – 3 ст. ложки,
  • Кетчуп томатный – 3 ст. ложки,
  • Сыр – 100 гр.,
  • Соль и перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Быстрота приготовления и вкус отбивных во многом зависит от качества свинины. Для этого блюда подойдет лопатка или шея, и желательно, без предварительной заморозки.
  2. Также мясо не должно содержать много прожилок и жира. А цвет свинины должен быть светло-розовый.
  3. Теперь, когда мы поговорили о качестве мяса, и учтя это при покупке, режем его, не промывая, вдоль волокон толщиной примерно 1,5 см. режем свинину
  4. Каждый кусочек солим, перчим и отбиваем молоточком с двух сторон. Отбивать нужно хорошо, но не до дыр.

    Чтобы отбивные получились более нежными и ароматными, их нужно ,по возможности, хотя бы за 1 час или 2 до запекания, посыпать солью, перцем и специями к свинине.

     мясо отбиваем
  5. Грибы мы промываем и режем соломкой.
  6. режем грибыЛук чистим и нарезаем кубиками. режем лук
  7. Разогреваем 1 столовую ложку подсолнечного масла и выкладываем на нее отбивные.
  8. Обжариваем их на сильном огне с двух сторон до румяного цвета.

    При обжаривании на сильном огне мясо покрывается корочкой, и сок остается внутри, от этого мясо получается сочным.

    обжариваем мясо
  9. Обжаренные отбивные перекладываем на противень. выкладываем отбивные
  10. На этой же сковородке обжариваем лук, добавив еще немного масла, а затем перекладываем его на тарелочку. обжаренный лук
  11. Обжариваем грибы. Чтобы грибы быстрее обжарились, накрываем их крышкой, а потом тушим без крышки, пока не испарится жидкость. Грибы солим и перчим. жарим грибы
  12. Натираем сыр на крупной терке. трем сыр
  13. И теперь формируем наши мясные «пирожные». На отбивные выкладываем слой лука. Сверху распределяем грибы. svinina otbivnaia v duhovke91
  14. Затем – сыр. Наливаем немного томатного кетчупа, а в завершении наливаем слой майонеза. поливаем майонезом
  15. Помещаем противень в разогретую духовку до 180 градусов С на 20-25 минут. Если мясо будет подгорать, его нужно накрыть фольгой.
  16. Наша приготовленная свинина отбивная в духовке отлично сочетается с отварной вермишелью или картофельным пюре, рисовая и гречневая каши тоже с успехом подойдут. Так что выкладываем мясо в горячем виде с любимым гарниром и подаем к столу.

    Совет

    Вместо томатного кетчупа можно использовать свежие помидоры.

    Приятного аппетита! Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Холодец из свинины Тефтели в мультиварке »

Медиа

Комментарии  

Рита
0 # Рита 15.07.2017 14:49
Очень вкусный рецепт. Я готовила на день рожденье - это оказалось главным блюдом стола, все рахваливать, спасибо за рецепт
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
0 # Viktoriya 20.08.2017 16:40
Рита, спасибо за доверие, ведь Вы использовали рецепт с моего сайта для торжества. Рада, что не подвела и гости были довольны! приходите еще за новыми рецептами:)))
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Куриные грудки под соусом

Куриные грудки под соусом - нежное мясо под сливочным соусом, дополненное каперсами.

28-02-2013 Просмотров: 3289 Вика

Куриные грудки под соусом

С курицей

Тушеная капуста с курицей

Когда хочется чего-нибудь нежного, ароматного и легкоусвояемого – это 100 % тушеная капуста с курицей. Просто вкуснейшее блюдо! Съедаем сразу и облизываем тарелки (это шутка). С капустой отлично сочетается картофельное пюре, но наша семья предпочитает это блюдо кушать только вприкуску со свежим хлеб...

26-04-2013 Просмотров: 4091 Виктория

Тушеная капуста с курицей

Рыбные вторые блюда

Рецепт карпа в духовке

Рыба в духовке всегда получается нежной и вкусной. Надеюсь, что этот рецепт карпа в духовке придется Вам по душе. Для ароматности и нежности нашу рыбку мы запечем в сметане с укропом. Рыбка получится сочной, и как приятное дополнение, у нас будет гарнир из лука, грибов, и помидоров. Даже затрудняюсь...

27-10-2014 Просмотров: 2831 Виктория

Рецепт карпа в духовке

Рыбные вторые блюда

Кальмары на гриле

Кальмары на гриле – прекрасный вариант легкого и полезного перекуса на пикнике или вечеринке. Кальмары это очень полезный продукт и поэтому есть возможность совместить приятное с полезным В мясе кальмара очень много минеральных веществ (йод, молибден, фосфор, цинк, магний), которых нет в остальных п...

17-10-2015 Просмотров: 4265 Вика

Кальмары на гриле