логотип приятного аппетита



Свинина отбивная в духовке

4.9 из 5 всего 8 голосов

Вкусное запеченное мясо – желанный гость на любом празднике. Особенно, если это свинина отбивная в духовке. Потрясающе нежно, сытно и вкусно. Готовится проще простого, а что еще нужно для хозяйки, у которой гость на пороге или голодная семья ждет долгожданный ужин.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час.
Порций – 3.

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины – 450 гр.,
  • Грибы свежие – 250 гр.,
  • Лук- 1 шт.,
  • Майонез – 3 ст. ложки,
  • Кетчуп томатный – 3 ст. ложки,
  • Сыр – 100 гр.,
  • Соль и перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Быстрота приготовления и вкус отбивных во многом зависит от качества свинины. Для этого блюда подойдет лопатка или шея, и желательно, без предварительной заморозки.
  2. Также мясо не должно содержать много прожилок и жира. А цвет свинины должен быть светло-розовый.
  3. Теперь, когда мы поговорили о качестве мяса, и учтя это при покупке, режем его, не промывая, вдоль волокон толщиной примерно 1,5 см. режем свинину
  4. Каждый кусочек солим, перчим и отбиваем молоточком с двух сторон. Отбивать нужно хорошо, но не до дыр.

    Чтобы отбивные получились более нежными и ароматными, их нужно ,по возможности, хотя бы за 1 час или 2 до запекания, посыпать солью, перцем и специями к свинине.

     мясо отбиваем
  5. Грибы мы промываем и режем соломкой.
  6. режем грибыЛук чистим и нарезаем кубиками. режем лук
  7. Разогреваем 1 столовую ложку подсолнечного масла и выкладываем на нее отбивные.
  8. Обжариваем их на сильном огне с двух сторон до румяного цвета.

    При обжаривании на сильном огне мясо покрывается корочкой, и сок остается внутри, от этого мясо получается сочным.

    обжариваем мясо
  9. Обжаренные отбивные перекладываем на противень. выкладываем отбивные
  10. На этой же сковородке обжариваем лук, добавив еще немного масла, а затем перекладываем его на тарелочку. обжаренный лук
  11. Обжариваем грибы. Чтобы грибы быстрее обжарились, накрываем их крышкой, а потом тушим без крышки, пока не испарится жидкость. Грибы солим и перчим. жарим грибы
  12. Натираем сыр на крупной терке. трем сыр
  13. И теперь формируем наши мясные «пирожные». На отбивные выкладываем слой лука. Сверху распределяем грибы. svinina otbivnaia v duhovke91
  14. Затем – сыр. Наливаем немного томатного кетчупа, а в завершении наливаем слой майонеза. поливаем майонезом
  15. Помещаем противень в разогретую духовку до 180 градусов С на 20-25 минут. Если мясо будет подгорать, его нужно накрыть фольгой.
  16. Наша приготовленная свинина отбивная в духовке отлично сочетается с отварной вермишелью или картофельным пюре, рисовая и гречневая каши тоже с успехом подойдут. Так что выкладываем мясо в горячем виде с любимым гарниром и подаем к столу.

    Совет

    Вместо томатного кетчупа можно использовать свежие помидоры.

    Приятного аппетита! Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Холодец из свинины Тефтели в мультиварке »

Медиа

Комментарии  

Рита
0 # Рита 15.07.2017 14:49
Очень вкусный рецепт. Я готовила на день рожденье - это оказалось главным блюдом стола, все рахваливать, спасибо за рецепт
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
0 # Viktoriya 20.08.2017 16:40
Рита, спасибо за доверие, ведь Вы использовали рецепт с моего сайта для торжества. Рада, что не подвела и гости были довольны! приходите еще за новыми рецептами:)))
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Фасоль с капустой

Фасоль с капустой – теплое и сытное, домашнее блюдо, которое идеально подходит для повседневного употребления, а если добавить в блюдо разнообразные специи, то можно сделать повседневную вкусняшку.

09-06-2015 Просмотров: 1579 Вика

Фасоль с капустой

С бараниной

Рулетики из мяса

Рулетики из мяса – это блюдо, которое можно подать как на второе, так и на закуску. Готовятся такие рулетики элементарно и быстро. В качестве начинки можно использовать все что угодно, начиная от соленых огурцов и заканчивая черносливом, кстати, рецепты всех рулетиков можно прочитать здесь. Мясо мож...

16-04-2015 Просмотров: 1559 Александр

Рулетики из мяса

Со свининой

Гуляш из свинины в мультиварке

   Гуляш из свинины в мультиварке – это шедевр! Мясо получается мягкое, сочное, нежное, вкусное и, конечно же, полезное! А готовится так просто, что даже ребенок способен его приготовить!

28-12-2015 Просмотров: 1447 Moskova

Гуляш из свинины в мультиварке…

Другое мясо

Утка фаршированная грибами

Утка фаршированная грибами - прекрасный способ разнообразить праздничное меню, приготовив главное блюдо стола. Утка получается ароматной, нежной и с хрустящей корочкой, а начинка - грибочки с лучком. Порций - 4 Время приготовления - 2 часа. ...

13-10-2015 Просмотров: 2777 Вика

Утка фаршированная грибами

С говядиной

Бифштекс в шпике

Бифштекс в шпике - это не что иное, как  мясо обернутое салом или беконом и зажаренное на сковороде или гриле. Получается очень сочно и вкусно, особенно в случае с постной говядиной. Количество - 4 шт., Время приготовления - 30 минут. ...

04-04-2013 Просмотров: 1720 Вика

Бифштекс в шпике

С говядиной

Котлеты на гриле

Котлеты на гриле - эти котлеты очень часто готовят на пикниках или на вечеринках, а подать их можно на булочках с кунжутом с листьями салата, свежими помидорами маринованными огурчиками. ломтиками сыра и кетчупом или горчицей, ну чем не гамбургер или чизбургер :). ...

19-10-2015 Просмотров: 2126 Вика

Котлеты на гриле

Блины

Блины с абрикосами

Угостили нас как-то абрикосами, и не просто угостили, а целое ведро дали. Вот мы и начали придумывать разные вкусные рецепты. Блины со свежими абрикосами получились на славу.    Время приготовления – 30 минут.Количество – 8-10 шт. ...

19-04-2013 Просмотров: 5731 Виктория

Блины с абрикосами

Гарниры из круп

Перловка с грибами

(русская кухня)Перловка с грибами – да, да, да, перловка, это не только добавка в рассольник, но прежде всего крупа, из которой можно приготовить замечательные каши. Порций – 6 шт., Время приготовления – 1 час (+ 50 мин подготовка). ...

14-04-2013 Просмотров: 2887 Вика

Перловка с грибами

Гарниры из овощей

Рис с овощами

Такой рис можно есть как самостоятельное блюдо. Вкусно и полезно. Как гарнир подойдет к рыбе и мясу. Очень удобно использовать набор овощей, который называется «Мексиканская смесь». Эта смесь содержит набор овощей, которые практически готовы к употреблению. В состав смеси входят: морковь, горошек, к...

12-04-2013 Просмотров: 3719 Виктория

Рис с овощами

С курицей

Куриный плов в мультиварке

Куриный плов в мультиварке -  получается рассыпчатый, ароматный, вкусный и нежный плов в мультиварке. Не готовили ни разу, тогда давайте вместе приготовим его!

19-11-2016 Просмотров: 1611 Виктория

Куриный плов в мультиварке