логотип приятного аппетита



Свинина отбивная в духовке

4.9 из 5 всего 8 голосов

Вкусное запеченное мясо – желанный гость на любом празднике. Особенно, если это свинина отбивная в духовке. Потрясающе нежно, сытно и вкусно. Готовится проще простого, а что еще нужно для хозяйки, у которой гость на пороге или голодная семья ждет долгожданный ужин.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час.
Порций – 3.

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины – 450 гр.,
  • Грибы свежие – 250 гр.,
  • Лук- 1 шт.,
  • Майонез – 3 ст. ложки,
  • Кетчуп томатный – 3 ст. ложки,
  • Сыр – 100 гр.,
  • Соль и перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Быстрота приготовления и вкус отбивных во многом зависит от качества свинины. Для этого блюда подойдет лопатка или шея, и желательно, без предварительной заморозки.
  2. Также мясо не должно содержать много прожилок и жира. А цвет свинины должен быть светло-розовый.
  3. Теперь, когда мы поговорили о качестве мяса, и учтя это при покупке, режем его, не промывая, вдоль волокон толщиной примерно 1,5 см. режем свинину
  4. Каждый кусочек солим, перчим и отбиваем молоточком с двух сторон. Отбивать нужно хорошо, но не до дыр.

    Чтобы отбивные получились более нежными и ароматными, их нужно ,по возможности, хотя бы за 1 час или 2 до запекания, посыпать солью, перцем и специями к свинине.

     мясо отбиваем
  5. Грибы мы промываем и режем соломкой.
  6. режем грибыЛук чистим и нарезаем кубиками. режем лук
  7. Разогреваем 1 столовую ложку подсолнечного масла и выкладываем на нее отбивные.
  8. Обжариваем их на сильном огне с двух сторон до румяного цвета.

    При обжаривании на сильном огне мясо покрывается корочкой, и сок остается внутри, от этого мясо получается сочным.

    обжариваем мясо
  9. Обжаренные отбивные перекладываем на противень. выкладываем отбивные
  10. На этой же сковородке обжариваем лук, добавив еще немного масла, а затем перекладываем его на тарелочку. обжаренный лук
  11. Обжариваем грибы. Чтобы грибы быстрее обжарились, накрываем их крышкой, а потом тушим без крышки, пока не испарится жидкость. Грибы солим и перчим. жарим грибы
  12. Натираем сыр на крупной терке. трем сыр
  13. И теперь формируем наши мясные «пирожные». На отбивные выкладываем слой лука. Сверху распределяем грибы. svinina otbivnaia v duhovke91
  14. Затем – сыр. Наливаем немного томатного кетчупа, а в завершении наливаем слой майонеза. поливаем майонезом
  15. Помещаем противень в разогретую духовку до 180 градусов С на 20-25 минут. Если мясо будет подгорать, его нужно накрыть фольгой.
  16. Наша приготовленная свинина отбивная в духовке отлично сочетается с отварной вермишелью или картофельным пюре, рисовая и гречневая каши тоже с успехом подойдут. Так что выкладываем мясо в горячем виде с любимым гарниром и подаем к столу.

    Совет

    Вместо томатного кетчупа можно использовать свежие помидоры.

    Приятного аппетита! Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Холодец из свинины Тефтели в мультиварке »

Медиа

Комментарии  

Рита
0 # Рита 15.07.2017 14:49
Очень вкусный рецепт. Я готовила на день рожденье - это оказалось главным блюдом стола, все рахваливать, спасибо за рецепт
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
0 # Viktoriya 20.08.2017 16:40
Рита, спасибо за доверие, ведь Вы использовали рецепт с моего сайта для торжества. Рада, что не подвела и гости были довольны! приходите еще за новыми рецептами:)))
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Скумбрия в фольге в духовке

Скумбрия в фольге в духовке – это очень нежное, вкусное и полезное блюдо. Украсив рыбу зеленью и майонезом, можно смело подать на праздничный стол, и она станет настоящим украшением застолья.

04-07-2014 Просмотров: 6774 Виктория

Скумбрия в фольге в духовке

Гарниры из овощей

Пюре из цветной капусты

Пюре из цветной капусты – это полезная пища, которая подойдет под любое мясо или рыбу. Такое пюре можно включить в рацион вегетарианцев, хотя и мясоеды уплетают его за милую душу. Благодаря специальной технологии приготовления пюре получается очень вкусным и воздушным.

10-11-2015 Просмотров: 1306 Вика

Пюре из цветной капусты

Рыбные вторые блюда

Кольца кальмара

Кольца кальмара - это очень простое, но одновременно и очень вкусное блюдо, если сделать все правильно, то кальмары получатся нежными и могут послужить прекраснейшей закуской на любой вечеринке, пикнике или официальном приеме. Порций – 4 – 6 шт.,Время приготовления – 35 мин. ...

15-04-2014 Просмотров: 3664 Вика

Кольца кальмара

Рыбные вторые блюда

Рыбное рагу

Рыбное рагу хозяйки готовят редко, потому что рыба сочетается не со всеми продуктами подряд. Но очевидная польза от рыбы, например, при регулярном употреблении снижается уровень холестерина, и организм насыщается фосфором, который так необходим для создания костной и зубной ткани, заставляют диетоло...

28-07-2014 Просмотров: 1543 Вика

Рыбное рагу

Другое мясо

Утка запеченная в духовке с яблоками

Утка, запеченная в духовке с яблоками – без сомнения это праздничное блюдо. Утка получается очень вкусная, сочная, с хрустящей корочкой, яблочными нотками в мясе и превосходным яблочным гарниром, а яблоки, как известно, сочетаются с любым продуктом и делают его вкус изысканнее и совершеннее. ...

22-01-2017 Просмотров: 1313 Виктория

Утка запеченная в духовке с яб…

Со свининой

Натуральный свиной бифштекс с луком

Натуральный свиной бифштекс с луком - ну что тут говорить, это просто очень вкусно, а с пюрешкой, так вообще деликатес....

28-02-2013 Просмотров: 2123 Вика

Натуральный свиной бифштекс с …