логотип приятного аппетита



Зразы с маслинами

3.0 из 5 всего 1 голос

 Зразы с маслинами - это мясные котлетки с начинкой из маслин и добавлением сметаны, получается вкусно и с подливкой, что отлично гармонирует с любым гарниром.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество - 10 - 15 шт.,

Время приготовления - 30 минут.

Ингредиенты:

  • говядина - 800 гр.,
  • почечное сало (шпик, бекон) - 100 гр.,
  • яйца - 2 шт.,
  • соль, черный молотый перец - по вкусу,
  • французский белый хлеб (багет) - 4 - 5 ломтиков,
  • английский перец молотый (можно без него) - 0,5 ч.л.,
  • сметана - 0,5 - 1 стакан,
  • бульон - 0,5 - 1 стакан,
  • сливочное масло - 1 ст.л.,
  • маслины - 100 гр.

Способ приготовления.

  1. Говядины очистить от жил и пленок, перекрутить в фарш на мясорубке.
  2. Сало мелко изрубить и добавить в фарш, добавить хлеб, яйца, молотый перец, 0,25 стакана сметаны, мелко нарезанные маслины, посолить и все хорошенько перемешать.
  3. Мокрыми руками вылепить небольшие круглые зразы и жарить на сильном огне в растительном масле.
  4. За 5 минут до готовности долить в сковороду оставшуюся сметану и прибавить чуть бульона или воды.
  5. Тушить под крышкой, подливая по необходимости бульон, около 20 минут, или до готовности, в зависимости от качества мяса. 

    Можно сразу налить много бульона, а в конце, за 5 минут до окончания приготовления,  добавить муку или крахмал, тогда вся подлива приобретет густую консистенцию и ее будет много. 

  6. Зразы с маслинами готовы, подайте к ним спагетти, картофельное пюре, отварной рис или любой гарнир. 

Совет

При подаче полить зразы и гарнир соусом, оставшимся от тушения.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другое мясо

Свинина с цветной капустой

Свинина с цветной капустой - простой рецепт вкусного обеда или ужина, который сможет приготовить даже начинающий кулинар, главное, чтобы продукты были в холодильнике, а набор их небольшой. Порций - 6, Время приготовления - 40 минут. ...

26-10-2015 Просмотров: 1738 Вика

Свинина с цветной капустой

Со свининой

Рецепт свиных ребрышек в духовке

Обожаю свиные ребрышки!!! Они всегда получаются такими вкусными, что можно пальчики проглотить!!! А если их «приправить» приятной компанией – праздник души и желудка обеспечен!!! А вот и он - рецепт свиных ребрышек в духовке!!!

21-11-2015 Просмотров: 2466 Виктория

Рецепт свиных ребрышек в духов…

Блины

Блины с абрикосами

Угостили нас как-то абрикосами, и не просто угостили, а целое ведро дали. Вот мы и начали придумывать разные вкусные рецепты. Блины со свежими абрикосами получились на славу.    Время приготовления – 30 минут.Количество – 8-10 шт. ...

19-04-2013 Просмотров: 5554 Виктория

Блины с абрикосами

С курицей

Курица с картошкой в горшочке

Самые лучшие спутники мяса – это, конечно же овощи. И курица с картошкой в горшочке отличное тому подтверждение! Готовила вчера, не могли оторваться, так вкусно получилось!

17-06-2015 Просмотров: 3145 Виктория

Курица с картошкой в горшочке

Со свининой

Мясо в соевом соусе

(китайская кухня)    Мясо в соевом соусе считается рецептом китайской кухни. Обычно мясо в соевом соусе готовят без термообработки, просто маринуя его несколько дней в рисовом вине, а затем пару дней в соевом соусе или остром маринаде. В этом рецепте используется термообработка и мясо, по сути полу...

18-03-2013 Просмотров: 5694 Вика

Мясо в соевом соусе

С говядиной

 Котлеты из рубленного мяса

 Котлеты из рубленного мяса - эти котлетки имеют натуральный вкус мяса, очень вкусные и подойдут к любому гарниру. Порций - 3, Время приготовления - 20 минут.

03-03-2013 Просмотров: 1908 Raisa

Котлеты из рубленного мяса