логотип приятного аппетита



Зразы с маслинами

3.0 из 5 всего 1 голос

 Зразы с маслинами - это мясные котлетки с начинкой из маслин и добавлением сметаны, получается вкусно и с подливкой, что отлично гармонирует с любым гарниром.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество - 10 - 15 шт.,

Время приготовления - 30 минут.

Ингредиенты:

  • говядина - 800 гр.,
  • почечное сало (шпик, бекон) - 100 гр.,
  • яйца - 2 шт.,
  • соль, черный молотый перец - по вкусу,
  • французский белый хлеб (багет) - 4 - 5 ломтиков,
  • английский перец молотый (можно без него) - 0,5 ч.л.,
  • сметана - 0,5 - 1 стакан,
  • бульон - 0,5 - 1 стакан,
  • сливочное масло - 1 ст.л.,
  • маслины - 100 гр.

Способ приготовления.

  1. Говядины очистить от жил и пленок, перекрутить в фарш на мясорубке.
  2. Сало мелко изрубить и добавить в фарш, добавить хлеб, яйца, молотый перец, 0,25 стакана сметаны, мелко нарезанные маслины, посолить и все хорошенько перемешать.
  3. Мокрыми руками вылепить небольшие круглые зразы и жарить на сильном огне в растительном масле.
  4. За 5 минут до готовности долить в сковороду оставшуюся сметану и прибавить чуть бульона или воды.
  5. Тушить под крышкой, подливая по необходимости бульон, около 20 минут, или до готовности, в зависимости от качества мяса. 

    Можно сразу налить много бульона, а в конце, за 5 минут до окончания приготовления,  добавить муку или крахмал, тогда вся подлива приобретет густую консистенцию и ее будет много. 

  6. Зразы с маслинами готовы, подайте к ним спагетти, картофельное пюре, отварной рис или любой гарнир. 

Совет

При подаче полить зразы и гарнир соусом, оставшимся от тушения.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Рыбные котлеты в кляре

Рыбные котлеты в кляре – экстравагантные котлеты, которые можно приготовить из любого рыбного филе в котором мало костей, например: из хека, минтая, судака, морского языка, пангасиуса или щуки. Кстати, рецепт куриных котлет в кляре лежит здесь. Порций – 4, Время приготовления – 20 мин (+ 1 час, чт...

16-10-2014 Просмотров: 4173 Александр

Рыбные котлеты в кляре

Со свининой

Жаркое по-домашнему в горшочках

Жаркое по-домашнему в горшочках подойдет и для семейного ужина, и для праздника. Мясо с картошкой и черносливом запекаются в духовке, и приобретают невероятный вкус и аромат. Для жаркого подойдет и свинина, и говядина, и куриное филе. Но, вкуснее всего получается из постной свинины. Чернослив любят ...

13-04-2013 Просмотров: 3415 Виктория

Жаркое по-домашнему в горшочка…

Другое мясо

Тушеная куриная печень

Это самый ленивый рецепт приготовления печени. Почему ленивый: спросите Вы? Потому что быстрее и легче приготовить можно только яичницу. Но кроме этого куриная печень еще и невероятно полезна. Оказывается, в 100 граммах печени содержится необходимая суточная норма железа. Витамины группы В, которые ...

26-02-2015 Просмотров: 2014 Виктория

Тушеная куриная печень

Рыбные вторые блюда

Сом, запеченный в сметане

Это не просто тушеная рыба, сом, запеченный в сметане - это вкуснейший шедевр кулинарии. Оторваться не возможно. Время приготовления - 45 минут.Количество порций – 4.

17-02-2013 Просмотров: 15729 Виктория

Сом, запеченный в сметане

С курицей

Крылышки в духовке в рукаве

Крылышки в духовке в рукаве – очень простое и, тем не менее, вкусное блюдо, которое можно приготовить между прочим, когда нет времени на готовку и особо ничего не хочется готовить.

28-05-2017 Просмотров: 1114 Виктория

Крылышки в духовке в рукаве