логотип приятного аппетита



Шанежки

5.0 из 5 всего 2 голосов

Шанежки - это такие нежные воздушные булочки, которые готовятся на дрожжевом тесте.

Ингредиенты:

  • мука - 1 кг,
  • молоко - 1,5 стакана,
  • яичные желтки – 5 шт.,
  • маргарин или сливочное масло - 300 гр.,
  • дрожжи свежие - 40 гр. или сухие – 15 гр.,
  • сахар - 1,5 стакана,
  • соль – 1/2 ч.л.

Для смазывания:

  • сметана - 1 ст. ложка,
  • сахар - 1,5 ст. ложки.
  • растительное масло (рафинированное) – 1 ст.л.,
  • мука - 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

  1. Разводим в теплом молоке дрожжи, добавляем половину муки и вымешиваем.
  2. Ставим опару в теплое место и ждем, когда она увеличится в объеме в два раза, затем солим, и добавляем растертые с сахаром добела желтки.
  3. Перемешиваем, всыпаем оставшуюся муку и снова вымешиваем, добавляем растопленное масло и вымешиваем тесто так, чтобы оно отставало от стенок миски.
  4. После этого притрушиваем его мукой, накрываем полотенцем и ставим в теплое место.
  5. Снова ждем, когда тесто увеличится в объеме вдвое и выкладываем его на доску - руками формуем небольшие булочки.
  6. Смазываем маслом противень и выкладываем на него наши шанежки, - даем постоять в теплом месте, чтобы тесто приподнялось.
  7. Когда булочки поднимутся, смазываем их смесью масла, муки и сметаны, посыпаем сахаром.
  8. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов С около 12-15 мин, хотя эта цифра условна, т.к. многое зависит от величины булочек и «способностей» Вашей духовки.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Манные булочки Калорийные булочки »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Несладкая выпечка

Булочки с чесноком

 Булочки с чесноком - ну кто не любит борщ с пампушками, так вот эти булочки полностью заменяют пампушки и сделают дегустацию борща более разнообразной и аппетитной.

15-10-2012 Просмотров: 3655 Вика

Булочки с чесноком

Сладкая выпечка

Пирог с кабачками и орехами

Пирог с кабачками и орехами - это сладкий пирог, в котором вкус кабачков Вы не почувствуете. Получается настоящий каравай. Таким не стыдно принимать гостей из-за рубежа. Как принято на Руси: хлеб-соль. На вкус плотное и мягкое тесто. Пирог с кабачками и орехами - это очень сытно и вкусно.   Время п...

07-02-2013 Просмотров: 4664 Виктория

Пирог с кабачками и орехами

Сладкая выпечка

Торт «Эстерхази»

До сих пор продолжаются не стихающие дебаты по поводу создания этого торта, кто-то говорит, что торт придумал сам князь Эстерхази, который занимал пост министра иностранных дел Венгрии и был послом короля Франца Йозефа в Москве, кто-то говорит, что другой кулинар придумал этот шедевр и назвал его в ...

01-04-2013 Просмотров: 6548 Вика

Торт «Эстерхази»

Сладкая выпечка

Сибирский кулич

 (русская кухня) Сибирский кулич - прекрасная, пышная и мягкая выпечка с изюмом, которая нравится абсолютно всем.

01-03-2013 Просмотров: 3241 Вика

Сибирский кулич

Сладкая выпечка

Пирог яблочный с творогом

Ура!!! В этом году у нас уродило много яблок. Жаль, что творог тоже на деревьях не растет.Ну, да ничего. Прикупила остальные ингредиенты в магазине, и получился замечательный пирог яблочный с творогом. На вкус нежный, да еще и сытный, и полезный.

02-10-2014 Просмотров: 7057 Виктория

Пирог яблочный с творогом

Сладкая выпечка

Шоколадное печенье с кремом

Шоколадное печенье с кремом - прекрасная выпечка, которую можно подать на любой стол, а готовится легко и просто.

23-03-2013 Просмотров: 4111 Вика

Шоколадное печенье с кремом

Сладкая выпечка

Традиционный немецкий кекс

(немецкая кухня) Традиционный немецкий кекс - прекрасный вариант выпечки в шоколадной глазури и ароматом лимонной цедры, лучший вариант для чаепития.

09-03-2013 Просмотров: 3309 Вика

Традиционный немецкий кекс