логотип приятного аппетита



Шанежки

5.0 из 5 всего 2 голосов

Шанежки - это такие нежные воздушные булочки, которые готовятся на дрожжевом тесте.

Ингредиенты:

  • мука - 1 кг,
  • молоко - 1,5 стакана,
  • яичные желтки – 5 шт.,
  • маргарин или сливочное масло - 300 гр.,
  • дрожжи свежие - 40 гр. или сухие – 15 гр.,
  • сахар - 1,5 стакана,
  • соль – 1/2 ч.л.

Для смазывания:

  • сметана - 1 ст. ложка,
  • сахар - 1,5 ст. ложки.
  • растительное масло (рафинированное) – 1 ст.л.,
  • мука - 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

  1. Разводим в теплом молоке дрожжи, добавляем половину муки и вымешиваем.
  2. Ставим опару в теплое место и ждем, когда она увеличится в объеме в два раза, затем солим, и добавляем растертые с сахаром добела желтки.
  3. Перемешиваем, всыпаем оставшуюся муку и снова вымешиваем, добавляем растопленное масло и вымешиваем тесто так, чтобы оно отставало от стенок миски.
  4. После этого притрушиваем его мукой, накрываем полотенцем и ставим в теплое место.
  5. Снова ждем, когда тесто увеличится в объеме вдвое и выкладываем его на доску - руками формуем небольшие булочки.
  6. Смазываем маслом противень и выкладываем на него наши шанежки, - даем постоять в теплом месте, чтобы тесто приподнялось.
  7. Когда булочки поднимутся, смазываем их смесью масла, муки и сметаны, посыпаем сахаром.
  8. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов С около 12-15 мин, хотя эта цифра условна, т.к. многое зависит от величины булочек и «способностей» Вашей духовки.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Манные булочки Калорийные булочки »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Несладкая выпечка

Пирог с мясом

(ирландская кухня) Пирог с мясом – прекрасный пирог со свининой и небольшим количеством овощей, которые придают неповторимую вкусовую гамму пирогу в целом. Такой пирог готовят в ирландской национальной кухне, так что у Вас есть шанс прикоснуться к их культуре и, возможно, открыть для себя новый кул...

15-09-2014 Просмотров: 3319 Вика

Пирог с мясом

Несладкая выпечка

Пирог с луком пореем

Пирог с луком пореем – идеальный вариант для людей, следящих за своей фигурой. В этом рецепте так же присутствует репчатый лук и вяленая рыбка, но репчатый лук можно полностью заменить на порей, а рыбку можно запросто заменить на любые другие морепродукты, например, креветки или кальмары, или вообще...

17-07-2014 Просмотров: 3395 Александр

Пирог с луком пореем

Сладкая выпечка

Апельсиновое печенье

Апельсиновое печенье - это вкусное печенье с апельсиновой цедрой, - кладезь витаминов, особенно в зимний период, когда шкурок от апельсин в каждом доме, как фантиков от конфет.

26-10-2012 Просмотров: 3263 Вика

Апельсиновое печенье

Сладкая выпечка

Традиционный немецкий кекс

(немецкая кухня) Традиционный немецкий кекс - прекрасный вариант выпечки в шоколадной глазури и ароматом лимонной цедры, лучший вариант для чаепития.

09-03-2013 Просмотров: 3558 Вика

Традиционный немецкий кекс