логотип приятного аппетита



Сибирский кулич

5.0 из 5 всего 6 голосов

 (русская кухня)

Сибирский кулич - прекрасная, пышная и мягкая выпечка с изюмом, которая нравится абсолютно всем.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • мука -1 кг
  • молоко - 1,5 стакана
  • яйца – 6 шт.,
  • сливочное масло - 300 гр.,
  • сахар - 2 стакана,
  • дрожжи - 50 гр.,
  • изюм без косточек - 150 гр.,
  • ванильный сахар,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Подогреваем полстакана молока градусов до 40-ка, добавляем дрожжи, 4 стакана муки и замешиваем тесто.
  2. Растираем яичные желтки с сахаром добела, растапливаем сливочное масло, взбиваем яичные белки в крутую пену.
  3. Все это добавляем в тесто, солим по вкусу и снова вымешиваем тесто, по окончании присыпаем его мукой, накрываем полотенцем и оставляем на ночь в теплом месте.
  4. Утром замачиваем в теплой воде изюм,  добавляем в тесто муку, которая осталась, ванилин и вымешиваем, пока оно (тесто) не начнет отставать от стенок миски.
  5. Накрываем неплотной крышкой или полотенцем и ставим в теплое место, чтобы тесто могло подняться и увеличиться (вдвое) в объеме.
  6. После этого добавляем в тесто разбухший изюм, перемешиваем и раскладываем тесто по формам. 
  7. Необходимо, чтобы тесто заполнило форму только на треть высоты, затем накрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы тесто могло подняться до ? высоты формы.
  8. После, смазываем наш сибирский кулич сладкой водичкой и ставим формы в разогретую до 180 – 200 градусах духовку.
  9. Выпекать до готовности (здесь нужен Ваш опыт, так как время зависит от объема формы, температуры духовки и т.д.).
  10. Готовые сибирские куличи можно покрыть глазурью.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Английский кулич Заварной кулич »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Пирог с миндалем

(английская кухня) Пирог с миндалем – этот пирог традиционно готовят в Англии на рождество, а в качестве сюрприза в него прячут одну фасолинку или горошинку. Тот кому попадется сюрприз, может смело загадывать желание, так как оно должно непременно сбыться.

13-03-2015 Просмотров: 1533 Вика

Пирог с миндалем

Сладкая выпечка

Быстрый пирог к чаю

Для приготовления этого пирога можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды и фрукты. Желательно, чтобы они были кисло-сладкие, тогда будет выгодный контраст сладкого и нежного теста с кисло-сладкой начинкой. «Алло, мы выезжаем к вам в гости». «Отлично, сейчас приготовлю быстрый пирог к ч...

17-04-2013 Просмотров: 8410 Виктория

Быстрый пирог к чаю

Сладкая выпечка

Кексы с творогом

Купила я 2 набора силиконовых формочек и теперь готовлю кексы каждую неделю. Очень вкусно и каждый раз новый рецепт. Кексы с творогом понравились особенно. По вкусу похожи на пасху: тесто упругое, сытное, а вкус цедры добавляет просто потрясающие нотки. Очень вкусно даже без крема и присыпки. Попроб...

02-04-2015 Просмотров: 2522 Виктория

Кексы с творогом

Сладкая выпечка

Сочники с творогом

Сочники с творогом – это рецепт из детства, по которому часто готовила бабушка своим внукам. Нежное тесто со сливочным ароматом и ванилькой, замешанное на сметане, а внутри сочная творожная начинка, ну разве это не прелесть? Сочники остаются вкусными даже в холодном состоянии, а если их положить в к...

28-05-2015 Просмотров: 4627 Виктория

Сочники с творогом