логотип приятного аппетита



Сибирский кулич

4.6 из 5 всего 7 голосов

 (русская кухня)

Сибирский кулич - прекрасная, пышная и мягкая выпечка с изюмом, которая нравится абсолютно всем.

Ингредиенты:

  • мука -1 кг
  • молоко - 1,5 стакана
  • яйца – 6 шт.,
  • сливочное масло - 300 гр.,
  • сахар - 2 стакана,
  • дрожжи - 50 гр.,
  • изюм без косточек - 150 гр.,
  • ванильный сахар,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Подогреваем полстакана молока градусов до 40-ка, добавляем дрожжи, 4 стакана муки и замешиваем тесто.
  2. Растираем яичные желтки с сахаром добела, растапливаем сливочное масло, взбиваем яичные белки в крутую пену.
  3. Все это добавляем в тесто, солим по вкусу и снова вымешиваем тесто, по окончании присыпаем его мукой, накрываем полотенцем и оставляем на ночь в теплом месте.
  4. Утром замачиваем в теплой воде изюм,  добавляем в тесто муку, которая осталась, ванилин и вымешиваем, пока оно (тесто) не начнет отставать от стенок миски.
  5. Накрываем неплотной крышкой или полотенцем и ставим в теплое место, чтобы тесто могло подняться и увеличиться (вдвое) в объеме.
  6. После этого добавляем в тесто разбухший изюм, перемешиваем и раскладываем тесто по формам. 
  7. Необходимо, чтобы тесто заполнило форму только на треть высоты, затем накрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы тесто могло подняться до ? высоты формы.
  8. После, смазываем наш сибирский кулич сладкой водичкой и ставим формы в разогретую до 180 – 200 градусах духовку.
  9. Выпекать до готовности (здесь нужен Ваш опыт, так как время зависит от объема формы, температуры духовки и т.д.).
  10. Готовые сибирские куличи можно покрыть глазурью.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Английский кулич Заварной кулич »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Торт Парижский коктейль

Невероятно вкусный, питательный и нежный – это торт Парижский коктейль. По вкусу очень напоминает известный и всеми любимый торт наполеон. Имея небольшую сноровку, готовится достаточно легко и быстро. Как говорит моя подруга: «торт для ленивых», но ее можно назвать профессионалом в кулинарном деле, ...

17-06-2015 Просмотров: 4823 Виктория

Торт Парижский коктейль

Сладкая выпечка

Цитрусовая «Черепица»

Цитрусовая «Черепица» - это знаменитое и эффектное печенье, настоящая французская классика. порций – 4 – 6,время приготовления – 20 мин (+ 1 час для настаивания теста) часа.

17-04-2013 Просмотров: 2707 Вика

Цитрусовая «Черепица»

Несладкая выпечка

Пирог с грибами

Пирог с грибами – это открытый пирог, в начинке которого есть не только грибы с луком, но так же и картофель, сметана и чеснок, получается неимоверная вкуснятина. Идеальные грибы для такого пирога – лисички или любые лесные грибы, но и с шампиньонами тоже получается очень вкусно, хотя и без запаха л...

27-03-2015 Просмотров: 2714 Александр

Пирог с грибами