логотип приятного аппетита



Сибирский кулич

4.6 из 5 всего 7 голосов

 (русская кухня)

Сибирский кулич - прекрасная, пышная и мягкая выпечка с изюмом, которая нравится абсолютно всем.

Ингредиенты:

  • мука -1 кг
  • молоко - 1,5 стакана
  • яйца – 6 шт.,
  • сливочное масло - 300 гр.,
  • сахар - 2 стакана,
  • дрожжи - 50 гр.,
  • изюм без косточек - 150 гр.,
  • ванильный сахар,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Подогреваем полстакана молока градусов до 40-ка, добавляем дрожжи, 4 стакана муки и замешиваем тесто.
  2. Растираем яичные желтки с сахаром добела, растапливаем сливочное масло, взбиваем яичные белки в крутую пену.
  3. Все это добавляем в тесто, солим по вкусу и снова вымешиваем тесто, по окончании присыпаем его мукой, накрываем полотенцем и оставляем на ночь в теплом месте.
  4. Утром замачиваем в теплой воде изюм,  добавляем в тесто муку, которая осталась, ванилин и вымешиваем, пока оно (тесто) не начнет отставать от стенок миски.
  5. Накрываем неплотной крышкой или полотенцем и ставим в теплое место, чтобы тесто могло подняться и увеличиться (вдвое) в объеме.
  6. После этого добавляем в тесто разбухший изюм, перемешиваем и раскладываем тесто по формам. 
  7. Необходимо, чтобы тесто заполнило форму только на треть высоты, затем накрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы тесто могло подняться до ? высоты формы.
  8. После, смазываем наш сибирский кулич сладкой водичкой и ставим формы в разогретую до 180 – 200 градусах духовку.
  9. Выпекать до готовности (здесь нужен Ваш опыт, так как время зависит от объема формы, температуры духовки и т.д.).
  10. Готовые сибирские куличи можно покрыть глазурью.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Английский кулич Заварной кулич »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Торт «Черный лес»

«Шварцвальдский» и «Черный лес» это два названия одного и того же торта. Происхождение этого торта родом из Германии, вот и название соответствующее. Принцип приготовления этого торта заключается в том, чтобы пропитать бисквитные коржи взбитыми сливками и вишневым сиропом. ...

27-03-2014 Просмотров: 4378 Виктория

Торт «Черный лес»

Сладкая выпечка

Цитрусовая «Черепица»

Цитрусовая «Черепица» - это знаменитое и эффектное печенье, настоящая французская классика. порций – 4 – 6,время приготовления – 20 мин (+ 1 час для настаивания теста) часа.

17-04-2013 Просмотров: 2723 Вика

Цитрусовая «Черепица»

Несладкая выпечка

Котлеты в тесте

Утром открываю холодильник, и оказывается у меня осталось какое-то количество котлет. Значит, сегодня мы будем кушать котлеты в тесте. Быстро размораживаю кусочек слоеного теста, и во уже меньше чем через час у меня на столе дымятся нежные, румяные, и при этом хрустящие котлеты в тесте. Котлеты можн...

03-03-2014 Просмотров: 5678 Виктория

Котлеты в тесте

Несладкая выпечка

Чебуреки на водке

Чебуреки – это любимейшая еда в нашей семье. Пренебрегая всеми советами полезного питания, почти каждые выходные мы балуем себя этим лакомством. Когда я приготовила чебуреки на водке, то получила столько благодарности, что считаю своим долгом поделиться со всеми этим рецептом. Маленькие хитрости хоз...

23-09-2014 Просмотров: 28849 Виктория

Чебуреки на водке

Сладкая выпечка

Слоеные сердечки

Слоеные сердечки - волшебное печенье, которое умеет исчезать, причем делает оно это совершенно самостоятельно, так как ответственность за исчезновение отказываются на себя брать, как взрослые, так и дети. Количество – 15 – 18 шт., Время приготовления – 40 мин. ...

07-08-2014 Просмотров: 7567 Виктория

Слоеные сердечки

Сладкая выпечка

Кекс с изюмом

   Рецепт этого кекса дала подруга, огромное ей спасибо!!! Кекс с изюмом очень напоминает вкуснейшие пасхи. Тесто мягкое, но плотное. Этот кекс очень сытный и вкусный, особенно если его запивать молоком.  ...

02-04-2013 Просмотров: 3367 Виктория

Кекс с изюмом

Сладкая выпечка

Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками - очень вкусный и полезный пирог из детства и хотя она имеет мало чего общего с рецептом, который называется французская шарлотка с яблоками, рецепт ее можно найти  здесь, тем не менее, в эпоху советского дефицита вкуснее шарлотки с яблоками были только апельсины. :) ...

09-02-2013 Просмотров: 6178 Виктория

Шарлотка с яблоками

Сладкая выпечка

Песочный пирог с вареньем

Песочный пирог с вареньем - это чудо кулинарии из моего детства. Папа всегда готовил много абрикосового варенья, ну, а пирог я готовила сама. Получалось очень вкусное рассыпчатое тесто, и мы съедали этот пирог практически сразу. Но для этого пирога можно взять любое варенье, которое есть у вас дома...

17-04-2013 Просмотров: 6616 Виктория

Песочный пирог с вареньем