логотип приятного аппетита



Ванильный экстракт

4.5 из 5 всего 8 голосов

Ванильный экстракт – это рецепт приготовления ванильной эссенции, пасты, или сиропа. Назвать этот концентрат можно как угодно, но предназначение у него только одно - это вкусовая добавка к разным блюдам (особенно выпечке и десертам), как заменитель ванилина или ванильного сахара, ведь натурпродукт всегда лучше, чем химия в пакетиках :).
А готовится такой экстракт элементарно.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество – 8 - 10 ст.л.,
Время приготовления – 10 минут.

Ингредиенты:

  • Стручки ванили (сушеные) – 6 шт.,
  • Вода – 2 – 3 ст.л.,
  • Сахар – 2 – 3 ст.л.

Готовим ванильный экстракт так:

  1. Стручки ванили крупно режем и закладываем в блендер. измельчение стручков ванили
  2. Соединяем воду с сахаром и нагреваем в сотейнике на тихом огне до кипения.
  3. Затем сахар с водой снимаем с плиты и даем остыть так, чтобы на сотейнике можно было держать руку.
  4. Вливаем сахарный раствор в блендер к ванили и измельчаем до пюреообразного состояния. сахарный сироп для экстракта
  5. Ванильный экстракт готов, выливаем его в герметично-закрывающуюся тару и храним в холодильнике 2 - 3 месяца.

Совет.

Консервантом для такого экстракта является сахар, поэтому, если Вы рассчитываете долго хранить эту эссенцию в холодильнике, то сахара в сироп можно добавить больше, а воды меньше.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Рецепт меренги Карамельная паутинка »

Медиа

Комментарии  

Оля
0 # Оля 18.03.2016 13:25
Нужно сделать
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 19.03.2016 09:46
Уверена, будет интересно...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные десерты

Кофейное парфе

(французская кухня) Кофейное парфе – этот десерт родом из французской кухни и он нравится абсолютно всем. Основным ингредиентом парфе являются взбитые яичные желтки, а самое главное в рецепте, это технология их взбивания.

07-10-2015 Просмотров: 3177 Александр

Кофейное парфе

Горячие десерты

Яблочный десерт с овсяными отрубями

Яблочный десерт с овсяными отрубями - такой десерт мы впервые попробовали у друзей. Яблоки и корица - беспроигрышное сочетание. А вот вместо овсяных отрубей я использую овсянку быстрого приготовления. Ароматный, вкусный и полезный десертик - рекомендую. 

02-05-2013 Просмотров: 5695 Виктория

Яблочный десерт с овсяными отр…

Холодные десерты

Фруктовый лед

Фруктовый лед можно готовить круглый год. Для этого идеально подойдут консервированные ягоды и фрукты. Но сейчас лето! А это – пора свежих плодов. Поэтому мы будем использовать только свежие клубнику, абрикосы, малину, заморские бананы, ананасы, киви… Время приготовления – 15 минут + 2 часа в мороз...

19-04-2013 Просмотров: 4611 Виктория

Фруктовый лед