логотип приятного аппетита



Рисовый пудинг

4.2 из 5 всего 5 голосов

В этом рецепте в рисовый пудинг мы добавим немного кардамона и розовой воды, применять которую в кулинарии, между прочим, начали еще еще в Древней Персии, откуда этот прием передался по «наследству» поварам Азербайджана и Ирана. Поэтому, розы это не только красивейшие цветы,но еще и очень древний кулинарный продукт.

Порций – 6 шт.,
Время приготовления - 2,5 часа.

Ингредиенты:

  • рис (круглозерный) - 1 стакан,
  • молоко - 4 стакана
  • сахар - 1 стакан,
  • розовая вода  - 3 ст. л.,
  • кардамон - 6-7 коробочек,
  • мед ( желательно цветочный) – 2 ст.л.,
  • фисташки (несоленые) - 10-12 шт.

Готовим рисовый пудинг так:

  1. Промываем в нескольких водах рис.
  2. Соединяем молоко с 2-ми стаканами воды в кастрюле и всыпаем рис. Ставим на огонь, доводим до кипения, а затем огонь уменьшаем до минимального и, иногда помешивая, варим около двух часов.
  3. Коробочки кардамона разлущиваем, достаем семена и толчем в ступке или кофемолке «в пыль». Можно купит уже меленый кардамон, но аромат у него не такой яркий.
  4. Всыпаем в молоко с рисом молотый кардамон и сахар, вливаем розовую воду.
  5. Продолжаем варить около 10 минут. Пробуем на вкус и, если необходимо, то добавляем еще сахар и перемешиваем.
  6. Рисовый пудинг почти готов, осталось его выложить на блюдо и дать остыть (около получаса).
  7. При подаче на стол выкладываем пудинг в порционные креманки, сверху поливаем медом и присыпаем молотыми фисташками.

Совет

В качестве присыпки и украшения в рисовом пудинге можно использовать молотый миндаль, корицу, листики мяты, апельсиновую цедру, изюм. Розовую воду можно купить в больших супермаркетах и отделах, где продают приправы, а можно приготовить самому, рецепт приготовления розовой воды находится здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Запеченные ананасы Рисовые оладьи »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные десерты

Десерт из апельсинов

(индийская кухня)Десерт из апельсинов – это великолепное блюдо, которое готовится очень быстро, на вкус восхитительно и оригинально, а на столе смотрится эффектно. Такие апельсины еще называются маринованными по-индийски или по-бомбейски.

05-02-2016 Просмотров: 4814 Вика

Десерт из апельсинов

Холодные десерты

Шоколадная вареная сгущенка

Шоколадная вареная сгущенка - не самом деле это не та сгущенка, которая продается в банках на рынке или в магазине. Это совершенно самостоятельно приготовленное сгущенное молоко с какао, без всякой химии, усилителей вкуса и консервантов. Время приготовления – 20 минут. Количество – 0,5 л. ...

10-04-2013 Просмотров: 10551 Виктория

Шоколадная вареная сгущенка

Холодные десерты

Сорбет из клубники

Всегда готовлю этот клубничный сорбет в период сбора клубники. В этом рецепте есть немного рома, чтобы предотвратить полное промерзание клубничной массы, но его совсем не слышно в самом сорбете, если же Вам алкоголь противопоказан или Вы принципиально не хотите с ним готовить, то на сайте есть множе...

02-04-2013 Просмотров: 4393 Вика

Сорбет из клубники

Горячие десерты

Мороженое в духовке

Мороженое в духовке – да, да, да, это мороженое запекается в духовке под слоем бисквита и меренги. Получается очень оригинально и вкусно. Отличный вариант десерта для романтического ужина или детского праздника.

18-03-2015 Просмотров: 4929 Вика

Мороженое в духовке