Соус «Песто»

Время приготовления – 10 минут.

Ингредиенты:

• Базилик зеленый – 1 пучек,
• Кедровые орешки – 50 гр.,
• Пармезан (или любой соленый сыр) – 50 гр.,
• Оливковое масло – 50-70 мл,
• Чеснок – 1-2 зубочка,
• Сок лимона (по желанию) – 1 ст. ложка,
• Соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Базилик промыть и порезать.
2. Сыр натереть на терке.
3. Чеснок – мелко порубить.
4. В блендере (лучше погружном) соединить базилик, чеснок, сыр, орешки и, постепенно добавляя оливковое масло, взбить соус до однородной массы. Посолить по вкусу.
5. При желании можно добавить сок лимона, при этом вкус видоизменится.
6. Соус «Песто» можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до 5 дней. 

Приятного аппетита! Ваша Виктория