Апрель 3
Автор Виктория
Опубликовано в Красные соусы
Прочитано 7321 раз

Вишневый соус

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/sousy/goryachie/krasnie-sousy/item/2324-vishneviy-sous.html#sigProGalleria06bfb39e2f

4.2 из 5 всего 5 голосов

Вишневый соус относится к кисло-сладким соусам и прекрасным образом сочетается с мясом. Его подают с говядиной и уткой. Предлагаю приготовить пудинг из печени и отведать его вместе с вишневым соусом. Скажу, что это необычное сочетание, надо распробовать. Блюдо для гурманов!

Время приготовления – 10 минут.
Порций – 4.

Ингредиенты:

Вишня (свежая или замороженная) – 400 гр.,
Сахар (по вкусу) – 2-3 ст. ложки,
Крахмал – 1 ст. ложка,
Вишневый сок или вода – 100 мл.

Способ приготовления:

У меня была замороженная вишня с косточками. Поэтому я предварительно разморозила вишню и удалила из нее косточки. Образовалось много вишневого сока, которым я разбавила крахмал.
Половину этой вишни взбила блендером в кашицу.
В небольшой кастрюльке соединила вишневую массу и целые ягодки. Поставила кастрюлю на огонь, добавила сахар (сахар кладем по вкусу в зависимости от кислоты вишни), и когда соус закипел, влила в него крахмал, разбавленный вишневым соком.
Проварила соус минуты 2-3. Вишневый соус должен немного загустеть.
Сняла его с огня и полила печеночный пудинг (рецепт пудинга находится здесь).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу

Оцените материал