логотип приятного аппетита



Домашний томатный соус

5.0 из 5 всего 1 голос

Домашний томатный соус – это один из самых простых и быстрых красных соусов, но, тем не менее, это очень вкусный томатный соус, ведь как говорится, все гениальное, просто.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 10,
Время приготовления – 50 минут.

Ингредиенты:

  • Томаты (спелые, красные) – 1 кг,
  • Лук репчатый – 1 большая луковица,
  • Чеснок – 1 зубок,
  • Сахар – 2 ст.л.,
  • Базилик – 1 веточка,
  • Острый красный перец (не обязательно) – 1 шт.,
  • Соль – по вкусу.

Готовим домашний томатный соус так:

  1. Помидоры надсекаем крестообразно на макушке и бланшируем (обдаем крутым кипятком или погружаем на 10 секунд помидоры в кипяток).
  2. Снимаем с томатов кожицу и очень мелко нарезаем.
  3. Чистим лук с чесноком и мелко рубим. Если Вы решили добавить острый перчик, то у него удаляем плоджоножку с сердцевиной и вычищаем от семечек.
  4. В суповую (желательно эмалированную) широкую кастрюлю всыпаем подготовленные помидоры, добавляем лук, чеснок, острый пеерц и базилик, всыпаем сахар и соль по вкусу (примерно 0,5 ст.л.).
  5. Ставим кастрюлю на тихий огонь и готовим полчаса.
  6. По готовности соус нужно протереть на сите. овощной соус

    Чтоы боус был очень насыщенным, то перед тем как протереть на сите его нужно взбить блендером. Если с ситом возиться не хочется, то до того как начать варить соус все овощи и специи можно пропустить через мясорубку с мелкой ячейкой.

  7. Домашний томатный соус готов, его можно подать к любым мясным блюдам, макаронам, спагетти или рису.
  8. Этот соус можно добавить при изготовлении голубцов, шашлыков, запекании рыбы, приготовлении котлет и как основу для многих других красных соусов.

Совет.

Чтобы соус стал более густым, его можно уваривать дольше. Этот домашний томатный соус можно каждый раз разнообразить, добавляя в него всевозможные специи: тимьян, кориандр, душистый перец, гвоздику, таким образом он никогда не будет надоедать. Специи нужно добавлять прямо в кастрюлю во время варки.

 Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Вишневый соус Томатный соус с перцем »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные соусы

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Красные соусы

Соус для начос

(мексиканская кухня) Соус для начос может быть какой угодно, но существует определенный круг основных соусов, из которых получаются множественные ответвления, благодаря широкому списку различных приправ, специй и добавок. Начос – это кукурузные чипсы, немного солоноватые и приготовленные по специал...

15-08-2014 Просмотров: 9200 Александр

Соус для начос

Красные соусы

Соус из свежих помидоров

Соус из свежих помидоров - многие называют этот соус "аджика", готовится он просо и съедается в мгновение ока. Что может быть вкуснее, летом, когда много настоящих, вкусных, солнечных, грунтовых помидоров.

07-04-2013 Просмотров: 5801 Вика

Соус из свежих помидоров

Горячие соусы

Соус из сухих грибов

Этот соус готовят из любых сухих грибов, которые очень ароматные; из таких грибов своим запахом выделяются сморчки и белые грибы. Если хотите, сделать более насыщенный вкус, то бульона возьмите немного больше. Соус из сухих грибов добавит вашему блюду особую пикантность. Время приготовления  - 1 ча...

09-04-2013 Просмотров: 2518 Raisa

Соус из сухих грибов

Красные соусы

Вишневый соус

 Вишневый соус относится к кисло-сладким соусам и прекрасным образом сочетается с мясом. Его подают с говядиной и уткой. Предлагаю приготовить пудинг из печени и отведать его вместе с вишневым соусом. Скажу, что это необычное сочетание, надо распробовать. Блюдо для гурманов! ...

03-04-2013 Просмотров: 3561 Виктория

Вишневый соус