логотип приятного аппетита



Печеночный паштет

5.0 из 5 всего 4 голосов

Рецепт уникален своей простотой! А какой нежный и вкусный получается этот печеночный паштет - пальчики оближешь! Но я хотела не удивить Вас, а просто напомнить, об этом полезном блюде, так что присоединяйтесь, будем готовить вместе!

Ингредиенты:

  • 400 гр. печени (я беру куриную);
  • 300 гр. репчатого лука;
  • 300 гр. моркови;
  • 300 гр. сливочного масла (100 гр. на жарку, 200 гр. размягченного в сам паштет);
  • Соль и перец по вкусу,
  • Сахар – 1 ч. ложка.,
  • Подсолнечное масло – 50 гр.

Способ приготовления:

  1. Печень очистить от пленки (свиную или говяжью), порезать кусочками 20-30 гр. и отварить в подсоленной воде  в течение 20 мин.
  2. Пока печень варится, порезать репчатый лук кубиками, морковь натереть на крупной терке. Лук и морковь потушить на подсолнечном масле. В конце добавить 100 гр. сливочного масла. 
  3. Проваренную печень выложить на сковороду к луку и моркови и обжарить еще 5 мин. Соль, перец по вкусу и обязательно положить сахар.  Все остудить.
  4. На мясорубке дважды перекрутить печень, обжаренные лук и морковь, нарезанное кусочками масло. Затем добавить  бульон, полученный при варке печени.
  5. Консистенция паштета должна получиться жидковатая. Это правильно, потому что когда он застывает, он густеет и при этом остается нежным. 
  6. Печеночный паштет готов! Готовится это блюдо довольно быстро. Подается в виде «ежика» (на праздник) или мажется на хлеб.

    Совет

    Хранить паштет нужно в пластиковом судочке с крышечкой, поставив его в холодильник. 

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: Хачапури с сыром »

Комментарии  

Александр
+1 # Александр 15.04.2014 04:46
За такую закуску я всегда голосую только за. Печеночный паштет и готовить быстро и есть вкусно.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 15.04.2014 10:48
В печеночном паштете все прекрасно. Только он очень сытный, много не съешь:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Наталья
+1 # Наталья 15.04.2014 04:47
Печеночный паштет делаю по праздникам. А печень использую и говяжью и куриную. Классный рецепт!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 15.04.2014 10:49
Да, Наталья, в этом рецепте можно и говяжью печень.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные закуски

Слойки с семгой

  Слойки с семгой украсят самый изысканный стол. Они получаются очень красивыми, очень вкусными и очень полезными. Филе красной рыбы, сыр, яйца и зеленый лук. Это ингредиенты наших чудесных слоек. На любом празднике порадуют глаз и насытят желудок.

12-03-2014 Просмотров: 11040 Moskova

Слойки с семгой

Другие закуски

Омлет в духовке

Когда я стала совсем взрослой и забыла вкус омлета, потому что омлет мне готовили только в детском садике и школе, меня удивил муж. Он внимательно прочитал рецепт в журнале и субботним утром приготовил это чудо. Омлет – это как Пионерия, как Советский союз, что-то такое родное и давно забытое. Омлет...

19-02-2014 Просмотров: 4029 Виктория

Омлет в духовке

Пицца

Пицца с колбасой и ветчиной

(итальянская кухня)  Пицца с колбасой и ветчиной на ряду с остальными популярными пиццами пользуется огромным спросом у населения, а благодаря разнообразным специям, а также разным сортам сыра, ветчины и колбасы, каждый раз можно готовить пиццу с новыми неповторимыми вкусами. :) ...

07-04-2013 Просмотров: 5629 Вика

Пицца с колбасой и ветчиной

Другие закуски

Лаваш с ветчиной и сыром

   Лаваш с ветчиной и сыром – идеальный быстрый завтрак, который станет прекрасным началом дня. Такую закуску очень легко разнообразить или модернизировать, в зависимости от продуктов в Вашем холодильнике, например, сделать лаваш с яйцом и сыром, лаваш с творогом и зеленью или рулет из лаваша с рыбо...

07-05-2015 Просмотров: 5162 Виктория

Лаваш с ветчиной и сыром