логотип приятного аппетита



Печеночный паштет

5.0 из 5 всего 4 голосов

Рецепт уникален своей простотой! А какой нежный и вкусный получается этот печеночный паштет - пальчики оближешь! Но я хотела не удивить Вас, а просто напомнить, об этом полезном блюде, так что присоединяйтесь, будем готовить вместе!

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • 400 гр. печени (я беру куриную);
  • 300 гр. репчатого лука;
  • 300 гр. моркови;
  • 300 гр. сливочного масла (100 гр. на жарку, 200 гр. размягченного в сам паштет);
  • Соль и перец по вкусу,
  • Сахар – 1 ч. ложка.,
  • Подсолнечное масло – 50 гр.

Способ приготовления:

  1. Печень очистить от пленки (свиную или говяжью), порезать кусочками 20-30 гр. и отварить в подсоленной воде  в течение 20 мин.
  2. Пока печень варится, порезать репчатый лук кубиками, морковь натереть на крупной терке. Лук и морковь потушить на подсолнечном масле. В конце добавить 100 гр. сливочного масла. 
  3. Проваренную печень выложить на сковороду к луку и моркови и обжарить еще 5 мин. Соль, перец по вкусу и обязательно положить сахар.  Все остудить.
  4. На мясорубке дважды перекрутить печень, обжаренные лук и морковь, нарезанное кусочками масло. Затем добавить  бульон, полученный при варке печени.
  5. Консистенция паштета должна получиться жидковатая. Это правильно, потому что когда он застывает, он густеет и при этом остается нежным. 
  6. Печеночный паштет готов! Готовится это блюдо довольно быстро. Подается в виде «ежика» (на праздник) или мажется на хлеб.

    Совет

    Хранить паштет нужно в пластиковом судочке с крышечкой, поставив его в холодильник. 

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: Хачапури с сыром »

Комментарии  

Александр
+1 # Александр 15.04.2014 04:46
За такую закуску я всегда голосую только за. Печеночный паштет и готовить быстро и есть вкусно.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 15.04.2014 10:48
В печеночном паштете все прекрасно. Только он очень сытный, много не съешь:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Наталья
+1 # Наталья 15.04.2014 04:47
Печеночный паштет делаю по праздникам. А печень использую и говяжью и куриную. Классный рецепт!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 15.04.2014 10:49
Да, Наталья, в этом рецепте можно и говяжью печень.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Пицца

Пицца с ветчиной

Пицца с ветчиной – одна из самых популярных пицц, ветчина сейчас продается самая разнообразная, поэтому купите несколько видов, чем будет больше видов ветчины, тем вкуснее будет пицца. Количество - 2 шт.,Время приготовления – 30 минут. ...

13-04-2013 Просмотров: 2446 Вика

Пицца с ветчиной

Овощные закуски

Кабачковый пирог

Этот вкуснейший кабачковый пирог не содержит муки, так как связующими элементами здесь выступают сыр и яйца. Получается невероятно нежно и красиво!

07-04-2013 Просмотров: 4123 Виктория

Кабачковый пирог

Другие закуски

Закуска из брокколи

Закуска из брокколи - это не совсем обычная закуска, она подается на гренке, а обертоны анчоусов делают свое дело. Полезно и вкусно.

03-04-2013 Просмотров: 2743 Вика

Закуска из брокколи

Суши и роллы

Нигири-суши с угрем

(японская кухня) Нигири-суши с угрем - еще один очень распространенный и очень вкусный вид суши, который прекрасно дополнит и разнообразит композицию из нигири-суши с лососем и нигири-суши с креветками. Время приготовления – 45 мин,Порций – 10 шт. ...

22-04-2013 Просмотров: 2522 Вика

Нигири-суши с угрем

Другие закуски

Баклажаны с рыбой

Баклажаны с рыбой – многие думают, что такой несуразный вкусовой ансамбль обречен на провал. Но на самом деле все выглядит с точностью до наоборот. Эти два продукта (баклажаны и рыба), дружат не только в горячем, но и даже в холодном виде, чем не могут похвастаться многие блюда. Баклажаны с рыбой - ...

19-05-2014 Просмотров: 7364 Вика

Баклажаны с рыбой

Рыбные закуски

Корейские кальмары

(корейская кухня) Корейские кальмары – это пряное блюдо полностью соответствует всем канонам корейской кухни. В нем переплетены в одном обертонистом аккорде нежнейшие кальмары, овощи, кисло-сладкий соус и острые специи. Кальмары по-корейски – это наиболее распространенный способ приготовления кальм...

22-10-2015 Просмотров: 3424 Вика

Корейские кальмары

Другие закуски

Зеленые фаршированные помидоры

Зеленые фаршированные помидоры – очень удобный рецепт с той точки зрения, что есть куда пристроить недозрелые осенние помидоры. Эти помидорчики фаршируются курочкой и овощами. Если Вам нужен рецепт фаршированных красных помидор, то он здесь. Кстати, зеленые помидоры можно еще и пожарить, как это сде...

26-09-2014 Просмотров: 2263 Вика

Зеленые фаршированные помидоры