логотип приятного аппетита



Печеночный паштет

5.0 из 5 всего 4 голосов

Рецепт уникален своей простотой! А какой нежный и вкусный получается этот печеночный паштет - пальчики оближешь! Но я хотела не удивить Вас, а просто напомнить, об этом полезном блюде, так что присоединяйтесь, будем готовить вместе!

Ингредиенты:

  • 400 гр. печени (я беру куриную);
  • 300 гр. репчатого лука;
  • 300 гр. моркови;
  • 300 гр. сливочного масла (100 гр. на жарку, 200 гр. размягченного в сам паштет);
  • Соль и перец по вкусу,
  • Сахар – 1 ч. ложка.,
  • Подсолнечное масло – 50 гр.

Способ приготовления:

  1. Печень очистить от пленки (свиную или говяжью), порезать кусочками 20-30 гр. и отварить в подсоленной воде  в течение 20 мин.
  2. Пока печень варится, порезать репчатый лук кубиками, морковь натереть на крупной терке. Лук и морковь потушить на подсолнечном масле. В конце добавить 100 гр. сливочного масла. 
  3. Проваренную печень выложить на сковороду к луку и моркови и обжарить еще 5 мин. Соль, перец по вкусу и обязательно положить сахар.  Все остудить.
  4. На мясорубке дважды перекрутить печень, обжаренные лук и морковь, нарезанное кусочками масло. Затем добавить  бульон, полученный при варке печени.
  5. Консистенция паштета должна получиться жидковатая. Это правильно, потому что когда он застывает, он густеет и при этом остается нежным. 
  6. Печеночный паштет готов! Готовится это блюдо довольно быстро. Подается в виде «ежика» (на праздник) или мажется на хлеб.

    Совет

    Хранить паштет нужно в пластиковом судочке с крышечкой, поставив его в холодильник. 

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: Хачапури с сыром »

Комментарии  

Александр
+1 # Александр 15.04.2014 04:46
За такую закуску я всегда голосую только за. Печеночный паштет и готовить быстро и есть вкусно.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 15.04.2014 10:48
В печеночном паштете все прекрасно. Только он очень сытный, много не съешь:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Наталья
+1 # Наталья 15.04.2014 04:47
Печеночный паштет делаю по праздникам. А печень использую и говяжью и куриную. Классный рецепт!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 15.04.2014 10:49
Да, Наталья, в этом рецепте можно и говяжью печень.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие закуски

Террин из утки

 Террин из утки – это изысканное, праздничное блюдо, которое удивит и порадует любого гостя. Террин напоминает паштет, но паштет намазывают на хлеб, а террин подают кусочками. А по типу приготовления террин похож на запеканку. В этом рецепте можно использовать мясо любой птицы. Время приготовления ...

13-02-2013 Просмотров: 5754 Александр

Террин из утки

Пицца

Пицца с колбасой и ветчиной

(итальянская кухня)  Пицца с колбасой и ветчиной на ряду с остальными популярными пиццами пользуется огромным спросом у населения, а благодаря разнообразным специям, а также разным сортам сыра, ветчины и колбасы, каждый раз можно готовить пиццу с новыми неповторимыми вкусами. :) ...

07-04-2013 Просмотров: 6230 Вика

Пицца с колбасой и ветчиной

Суши и роллы

Десертные суши

(японская кухня)Десертные суши – не самый популярный вид суши, однако тот кто их хотя бы раз попробовал, раздвигает границы понимания этого прекрасного кулинарного мира японской кухни. Порций: 20 шт.,Время приготовления: 30 мин. ...

15-04-2013 Просмотров: 3931 Вика

Десертные суши

Другие закуски

Яичница с луком

Яичница с луком – шикарный витаминизированный завтрак, который может запросто стать Вашим любимым. Блюдо сбалансировано, как по вкусу, так и по белкам, жирам и микроэлементам, так что советую, не проходите мимо. Порций - 1 Время приготовления - 20 мин. ...

27-04-2015 Просмотров: 3371 Вика

Яичница с луком

Другие закуски

Закуска из брокколи

Закуска из брокколи - это не совсем обычная закуска, она подается на гренке, а обертоны анчоусов делают свое дело. Полезно и вкусно.

03-04-2013 Просмотров: 3965 Вика

Закуска из брокколи

Мясные закуски

Буженина из говядины

Для буженины хорошо подойдет постная говядина. Специи только украсят вкус, главное не переборщить. Это могут быть молотый кориандр, майоран, базилик, душистый перец. Такая нарезка украсит любой праздничный стол. А можно дома с семьей набрать разных вкусовых добавок: горчицу, кетчуп, аджику, черный с...

09-04-2013 Просмотров: 20863 Александр

Буженина из говядины

Другие закуски

Рецепт засолки сала

 (украинская кухня) Конечно, можно просто засыпать сало солью и поставить в холодильник на 3 недели, но такой рецепт засолки сала известен многим. Поскольку я живу на Украине, а здесь знают, что такое вкусное сало, то меня такой рецепт просто не устраивает своей простотой, поэтому мы приготовим вку...

11-04-2013 Просмотров: 9645 Вика

Рецепт засолки сала

Овощные закуски

Запеканка из баклажанов с помидорами

Лето, ах, лето...сколько таится в этом слове...Это закаты, иногда рассветы, это малина с веточки, это огурчик в пупырышку, потому молодой и только что с куста, это морские и солнечные ванны, это активный отдых у костра...с песнями и плясками...Это и запеканка из баклажанов с помидорами, которую вспо...

02-03-2013 Просмотров: 7569 Александр

Запеканка из баклажанов с поми…