логотип приятного аппетита



Печеночный паштет

5.0 из 5 всего 4 голосов

Рецепт уникален своей простотой! А какой нежный и вкусный получается этот печеночный паштет - пальчики оближешь! Но я хотела не удивить Вас, а просто напомнить, об этом полезном блюде, так что присоединяйтесь, будем готовить вместе!

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • 400 гр. печени (я беру куриную);
  • 300 гр. репчатого лука;
  • 300 гр. моркови;
  • 300 гр. сливочного масла (100 гр. на жарку, 200 гр. размягченного в сам паштет);
  • Соль и перец по вкусу,
  • Сахар – 1 ч. ложка.,
  • Подсолнечное масло – 50 гр.

Способ приготовления:

  1. Печень очистить от пленки (свиную или говяжью), порезать кусочками 20-30 гр. и отварить в подсоленной воде  в течение 20 мин.
  2. Пока печень варится, порезать репчатый лук кубиками, морковь натереть на крупной терке. Лук и морковь потушить на подсолнечном масле. В конце добавить 100 гр. сливочного масла. 
  3. Проваренную печень выложить на сковороду к луку и моркови и обжарить еще 5 мин. Соль, перец по вкусу и обязательно положить сахар.  Все остудить.
  4. На мясорубке дважды перекрутить печень, обжаренные лук и морковь, нарезанное кусочками масло. Затем добавить  бульон, полученный при варке печени.
  5. Консистенция паштета должна получиться жидковатая. Это правильно, потому что когда он застывает, он густеет и при этом остается нежным. 
  6. Печеночный паштет готов! Готовится это блюдо довольно быстро. Подается в виде «ежика» (на праздник) или мажется на хлеб.

    Совет

    Хранить паштет нужно в пластиковом судочке с крышечкой, поставив его в холодильник. 

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: Хачапури с сыром »

Комментарии  

Александр
+1 # Александр 15.04.2014 04:46
За такую закуску я всегда голосую только за. Печеночный паштет и готовить быстро и есть вкусно.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 15.04.2014 10:48
В печеночном паштете все прекрасно. Только он очень сытный, много не съешь:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Наталья
+1 # Наталья 15.04.2014 04:47
Печеночный паштет делаю по праздникам. А печень использую и говяжью и куриную. Классный рецепт!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 15.04.2014 10:49
Да, Наталья, в этом рецепте можно и говяжью печень.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные закуски

Перекрученное сало с чесноком

В некоторых ресторанах, учитывая все тонкости приема закусок, подают, в том числе и перекрученное сало с чесноком. Почему бы не повторить эту вкуснейшую «чесночную пасту» дома? Так у нас и появился рецепт, который плотно вошел в наше домашнее меню.  

21-11-2015 Просмотров: 5854 Виктория

Перекрученное сало с чесноком

Овощные закуски

Слоеный пирог из баклажанов

 Слоеный пирог из баклажанов - этот пирог можно использовать как закуску или как гарнир к мясу или котлетам. Я предпочитаю с хлебом, как самостоятельное блюдо. Время приготовления – 1 час 10 минутПорций – 4. ...

22-02-2013 Просмотров: 3255 Виктория

Слоеный пирог из баклажанов

Овощные закуски

Кабачки в кляре

Кабачки в кляре – это оригинальная и аппетитная закуска. В этом рецепте получаются хрустящие кабачки (как говорят «аль денте»), а нежный кляр и чесночный соус дополняют вкус этого блюда. Если Вам нравится такое сочетание, тогда давайте скорее приступим к приготовлению!

11-10-2015 Просмотров: 1817 Виктория

Кабачки в кляре

Пицца

Пицца в домашних условиях

Пицца в домашних условиях – это быстрая пицца на скорую руку из того, что есть под рукой, так как если Вы готовы потратить немного больше времени и специально купить продукты для пиццы, то Вам сюда, здесь и Выбор больше и пицца настоящая. В русском языке даже есть такая пословица – «В пиццу все сгод...

10-04-2013 Просмотров: 4541 Вика

Пицца в домашних условиях

Овощные закуски

Баклажаны под соусом

Баклажаны под соусом – прекрасная закуска, которая может быть очень актуальна на пикнике, так как баклажаны даже в холодном состоянии остаются на пике своих вкусовых качеств. Волокнистая структура баклажана, вкус сладкого болгарского перца, аромат чеснока, зелень, и аджика, все это переплетается в е...

26-06-2015 Просмотров: 2159 Вика

Баклажаны под соусом

Рыбные закуски

Яйца с рыбой

Яйца с рыбой – это прекрасная закуска, которая готовится «левой ногой», стоит недорого, а поставить ее можно даже на праздничный стол. По своей сути, это яйца, фаршированные рыбой, но благодаря правильным ингредиентам и их пропорциям, получается вкуснятина, которая будет улетучиваться со стола подоб...

26-06-2015 Просмотров: 1785 Виктория

Яйца с рыбой

Овощные закуски

Жареные зеленые помидоры

Иногда, если Вам попались зеленые помидоры, многие теряются и не знают что сними делать. Можно их положить в темный уголок и подождать пока они покраснеют, можно приготовить из зеленых помидор великолепную острую закуску, а можно их просто поджарить, как делают многие жители юга Соединенных Штатов. ...

12-04-2013 Просмотров: 3651 Вика

Жареные зеленые помидоры

Другие закуски

Холодец с курицей

Холодец с курицей подается, как холодная закуска, чтобы он был вкусным и прозрачным нужно просто напросто придерживаться технологии приготовления.

22-04-2013 Просмотров: 1606 Raisa

Холодец с курицей

Овощные закуски

Кабачок в кунжуте

(китайская кухня) Кабачок в кунжуте. Когда уже все что можно из кабачков приготовлено, можно приготовить эту вкусную и оригинальную закуску в китайском стиле. Порций – 2Время приготовления – 10 мин. ...

29-11-2014 Просмотров: 2278 Вика

Кабачок в кунжуте

Суши и роллы

Рис для суши

(японская кухня)Многие считают, что в Японии только и делают что едят суши. На самом деле суши это раскрученное американскими японцами блюдо и в самой Японии больше предпочитают рисовую лапшу, которую употребляют в сотни раз больше, нежели суши или роллы. Ничего сложного в приготовлении суши нет, са...

06-04-2013 Просмотров: 3075 Вика

Рис для суши