логотип приятного аппетита



Печеночный паштет

5.0 из 5 всего 4 голосов

Рецепт уникален своей простотой! А какой нежный и вкусный получается этот печеночный паштет - пальчики оближешь! Но я хотела не удивить Вас, а просто напомнить, об этом полезном блюде, так что присоединяйтесь, будем готовить вместе!

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • 400 гр. печени (я беру куриную);
  • 300 гр. репчатого лука;
  • 300 гр. моркови;
  • 300 гр. сливочного масла (100 гр. на жарку, 200 гр. размягченного в сам паштет);
  • Соль и перец по вкусу,
  • Сахар – 1 ч. ложка.,
  • Подсолнечное масло – 50 гр.

Способ приготовления:

  1. Печень очистить от пленки (свиную или говяжью), порезать кусочками 20-30 гр. и отварить в подсоленной воде  в течение 20 мин.
  2. Пока печень варится, порезать репчатый лук кубиками, морковь натереть на крупной терке. Лук и морковь потушить на подсолнечном масле. В конце добавить 100 гр. сливочного масла. 
  3. Проваренную печень выложить на сковороду к луку и моркови и обжарить еще 5 мин. Соль, перец по вкусу и обязательно положить сахар.  Все остудить.
  4. На мясорубке дважды перекрутить печень, обжаренные лук и морковь, нарезанное кусочками масло. Затем добавить  бульон, полученный при варке печени.
  5. Консистенция паштета должна получиться жидковатая. Это правильно, потому что когда он застывает, он густеет и при этом остается нежным. 
  6. Печеночный паштет готов! Готовится это блюдо довольно быстро. Подается в виде «ежика» (на праздник) или мажется на хлеб.

    Совет

    Хранить паштет нужно в пластиковом судочке с крышечкой, поставив его в холодильник. 

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: Хачапури с сыром »

Комментарии  

Александр
+1 # Александр 15.04.2014 04:46
За такую закуску я всегда голосую только за. Печеночный паштет и готовить быстро и есть вкусно.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 15.04.2014 10:48
В печеночном паштете все прекрасно. Только он очень сытный, много не съешь:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Наталья
+1 # Наталья 15.04.2014 04:47
Печеночный паштет делаю по праздникам. А печень использую и говяжью и куриную. Классный рецепт!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 15.04.2014 10:49
Да, Наталья, в этом рецепте можно и говяжью печень.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные закуски

Блинный торт из кабачков

Я обожаю кабачки, поэтому в сезон готовлю много разнообразных блюд с их использованием. Блинный торт из кабачков получился вкусный и ооочень нежный, потому что кабачок, как всегда, не подвел.  Время приготовления – 40 минут.Порций – 4. ...

18-02-2013 Просмотров: 11696 Виктория

Блинный торт из кабачков

Пицца

Пицца с грибами и кукурузой

Отличное начало воскресного дня - пицца с грибами и кукурузой. Восхитительный вкус этой пиццы поднимет Вам настроение на целую неделю.

24-02-2013 Просмотров: 10757 Виктория

Пицца с грибами и кукурузой

Другие закуски

Омлет с помидорами

Омлет можно приготовить с чем угодно, было бы желание и немного времени. Мой муж просто обожает омлет с помидорами, поэтому летом проблем с вкусным завтраком нет. Иногда для разнообразия в этот омлет добавляю отварной картофель, сыр, болгарский перец, репчатый или зеленый лук. Можно и колбаской разн...

05-08-2014 Просмотров: 1739 Виктория

Омлет с помидорами

Суши и роллы

Прессованные суши

(японская кухня)Прессованные суши (оси-суши или хако-суши) – это все те же нигири суши, только сделанные по специальной технологии, при помощи инструмента, который называется давильный ящик (оси-бако) или по-простому - пресс. Порций – 10 шт.,Время приготовления 15 мин (+ 4 часа под прессом) ...

16-04-2013 Просмотров: 3422 Вика

Прессованные суши

Овощные закуски

Макароны с кабачками

Когда у Вас с ужина остается совсем немного отварных макарон, а может быть вермишели, это точно сигнал к тому, чтобы приготовить макароны с кабачками, добавив помидоры, яйца и сыр. Этот рецепт из домашней кухни довольно прост, но забыть его вкус невозможно. Предлагаю вашему вниманию полезное и сытно...

26-06-2015 Просмотров: 4409 Виктория

Макароны с кабачками