логотип приятного аппетита



Салат грибы с семечками

4.7 из 5 всего 3 голосов

Летом и осенью, два раза в год мы собираем грибы, которых в дождливый сезон можно собрать сразу пол корзины в одном месте и этот гриб называется опенок. Правда, опята долго не существуют (всего лишь 15 дней), но если вы попадете на этот сбор, то будете очень довольны. Салат, грибы с семечками из подсолнечника очень хорош, если его приготовить из опят.

Подготовка продуктов – 30 мин.,

Приготовление – 20 мин.,

Количество порций – 4.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Очищенные семечки подсолнечника – 50 гр.,
  • Грибы опята (свежие) – 300 гр.,
  • Чеснок – 1 зубок.
  • Петрушка – маленький пучок,
  • Сливочное масло – 30 гр.,
  • Сок половинки лимона,
  • Салаты листовые различных видов – 200 гр.,
  • Перец черный меленый – 0,5 ч. л.
  • Соль по вкусу.
  • Масло подсолнечное – 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Для этого блюда годятся опята,  можно такой салат готовить и из полевых шампиньонов или лисичек.
  2. Для этого разогреем на печке сковороду, распустим в ней сливочное масло и обжариваем грибы, появившуюся жидкость обязательно выпариваем и только тогда продолжаем процесс обжарки, когда грибы чуть подрумянятся снимаем их с печи и даем остыть.
  3. Очищенные от шелухи семечки поджариваем отдельно на разогретой сковороде, пробуя на вкус, чтобы не пережарить, но и недожаренные семечки могут изменить вкус нашего салата не в лучшую сторону.
  4. Руками приготавливаем микс из салатных листьев (рвем на небольшие кусочки), но не  режим ножом. От стеблей петрушки отрываем только листочки, чеснок мелко шинкуем.
  5. В блендер вливаем 3 ст. л. подсолнечного масла, и выдавливаем туда сок половинки лимона, добавляем измельченный чеснок, меленый черный перец, пропущенный через мельницу, и солим. Соус готов.
  6. Смешиваем микс из салатных листьев с листочками петрушки, кладем на тарелку, заправляем приготовленным соусом, кладем побольше грибов, а с верху присыпаем жаренными подсолнечными семечками.
  7. Салат грибы с семечками из подсолнечника готов.

Совет

Если у опят слишком тонкие ножки, то их лучше всего обрезать и в салате использовать только шляпки, а отрезанные ножки можно нанизать на ниточку, высушить, перемолоть или истолочь и порошком добавлять в блюда, в которых вы хотели бы ощущать вкус и аромат грибов.

 Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные салаты

Салат «Кенгуру»

Свое экзотическое название салат "Кенгуру"  получил благодаря кармашкам, которые выкладываются на блюдо. Это очень вкусно и необычно. Кусочки сельдерея и яблок дают непередаваемые вкусовые нотки. Попробуйте, но учтите, этот салат для любителей овощей, поэтому не стремитесь удивлять этим шедевром мя...

03-02-2013 Просмотров: 4729 Вика

Салат «Кенгуру»

Рыбные салаты

Салат с сыром и красной рыбой

   Салат с сыром и красной рыбой – этот салат, как будто специально создан для романтического ужина. Благодаря зелени - салат легкий, рыба делает его сытным, сыр - пикантным и изысканным, а специи и руккола добавляют возбуждение во вкус. По своей сути, такой рыбный салат с сыром - это и закуска, и с...

19-05-2014 Просмотров: 1570 Вика

Салат с сыром и красной рыбой