логотип приятного аппетита



Салат грибы с семечками

4.7 из 5 всего 3 голосов

Летом и осенью, два раза в год мы собираем грибы, которых в дождливый сезон можно собрать сразу пол корзины в одном месте и этот гриб называется опенок. Правда, опята долго не существуют (всего лишь 15 дней), но если вы попадете на этот сбор, то будете очень довольны. Салат, грибы с семечками из подсолнечника очень хорош, если его приготовить из опят.

Подготовка продуктов – 30 мин.,

Приготовление – 20 мин.,

Количество порций – 4.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Очищенные семечки подсолнечника – 50 гр.,
  • Грибы опята (свежие) – 300 гр.,
  • Чеснок – 1 зубок.
  • Петрушка – маленький пучок,
  • Сливочное масло – 30 гр.,
  • Сок половинки лимона,
  • Салаты листовые различных видов – 200 гр.,
  • Перец черный меленый – 0,5 ч. л.
  • Соль по вкусу.
  • Масло подсолнечное – 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Для этого блюда годятся опята,  можно такой салат готовить и из полевых шампиньонов или лисичек.
  2. Для этого разогреем на печке сковороду, распустим в ней сливочное масло и обжариваем грибы, появившуюся жидкость обязательно выпариваем и только тогда продолжаем процесс обжарки, когда грибы чуть подрумянятся снимаем их с печи и даем остыть.
  3. Очищенные от шелухи семечки поджариваем отдельно на разогретой сковороде, пробуя на вкус, чтобы не пережарить, но и недожаренные семечки могут изменить вкус нашего салата не в лучшую сторону.
  4. Руками приготавливаем микс из салатных листьев (рвем на небольшие кусочки), но не  режим ножом. От стеблей петрушки отрываем только листочки, чеснок мелко шинкуем.
  5. В блендер вливаем 3 ст. л. подсолнечного масла, и выдавливаем туда сок половинки лимона, добавляем измельченный чеснок, меленый черный перец, пропущенный через мельницу, и солим. Соус готов.
  6. Смешиваем микс из салатных листьев с листочками петрушки, кладем на тарелку, заправляем приготовленным соусом, кладем побольше грибов, а с верху присыпаем жаренными подсолнечными семечками.
  7. Салат грибы с семечками из подсолнечника готов.

Совет

Если у опят слишком тонкие ножки, то их лучше всего обрезать и в салате использовать только шляпки, а отрезанные ножки можно нанизать на ниточку, высушить, перемолоть или истолочь и порошком добавлять в блюда, в которых вы хотели бы ощущать вкус и аромат грибов.

 Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные салаты

Cалат с консервированным тунцом

Тунец с рисом уже вкусно. А маринованные грибы, огурцы и болгарский перец придают пикантность этому салату.  порций - 4 время приготовления - 20 мин (если рис отварен) ...

27-04-2013 Просмотров: 1639 Вика

Cалат с консервированным тунцо…

Мясные салаты

Мясной салат с яблоками и апельсинами

(кубинская кухня) Мясной салат с яблоками и апельсинами, такой салатик еще называется "салат "Фидель Кастро". Очень необычный салат с добавлением курицы. Гурманы его оценят по достоинству. Вначале очень не привычно, но когда рецепторы настраиваются, то очень даже ничего. ...

04-03-2014 Просмотров: 2652 Вика

Мясной салат с яблоками и апел…

Овощные салаты

Салат с тыквой

Как только бабушки на рынке выкладывают красивые «черпаки» из тыквы, значит, пришел сезон тыквенных разнообразий. Мы любим тыкву всей семье. Она хороша в десертах, запеканках и кашах. Но сегодня мы приготовим салат с тыквой, который в зимнее время очень хорош своей свежестью и новизной! ...

17-12-2015 Просмотров: 2979 Виктория

Салат с тыквой

Овощные салаты

Острая свекла

(корейская кухня)Острая свекла – прекрасный салат или закуска, для всех ценителей корейской кухни. Эта закуска будет актуальна на любом столе, ее можно использовать как самостоятельное блюдо или компонент в других, например, в шаурме. Ко всем прочим достоинствам это еще и очень полезное блюдо, так к...

26-11-2017 Просмотров: 1765 Вика

Острая свекла

Мясные салаты

Салат оливье

Салат оливье – самый популярный салат в Восточной Европе и странах постсоветского пространства. Ну что за Новый год без оливье, а день рожденья или именины. В канун Нового года в нашей стране запасы оливье в холодильнике являются стратегическими и по своим объемам сопоставимы, разве что с запасами а...

05-06-2015 Просмотров: 1839 Вика

Салат оливье

Овощные салаты

Салат из рисовой лапши

(тайская кухня)Рисовая лапша, рецепт которой можно прочитать здесь, как и рис сочетается практически с любыми продуктами, этот салат из рисовой лапши в тайской кухне называется «вун сен», он не имеет четкого рецепта, поэтому, если у Вас нет каких-то ингредиентов их запросто можно заменить на другие...

15-04-2013 Просмотров: 2610 Вика

Салат из рисовой лапши