Салат грибы с семечками

Ингредиенты:

• Очищенные семечки подсолнечника – 50 гр.,
• Грибы опята (свежие) – 300 гр.,
• Чеснок – 1 зубок.
• Петрушка – маленький пучок,
• Сливочное масло – 30 гр.,
• Сок половинки лимона,
• Салаты листовые различных видов – 200 гр.,
• Перец черный меленый – 0,5 ч. л.
• Соль по вкусу.
• Масло подсолнечное – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Для этого блюда годятся опята,  можно такой салат готовить и из полевых шампиньонов или лисичек.
2. Для этого разогреем на печке сковороду, распустим в ней сливочное масло и обжариваем грибы, появившуюся жидкость обязательно выпариваем и только тогда продолжаем процесс обжарки, когда грибы чуть подрумянятся снимаем их с печи и даем остыть.
3. Очищенные от шелухи семечки поджариваем отдельно на разогретой сковороде, пробуя на вкус, чтобы не пережарить, но и недожаренные семечки могут изменить вкус нашего салата не в лучшую сторону.
4. Руками приготавливаем микс из салатных листьев (рвем на небольшие кусочки), но не  режим ножом. От стеблей петрушки отрываем только листочки, чеснок мелко шинкуем.
5. В блендер вливаем 3 ст. л. подсолнечного масла, и выдавливаем туда сок половинки лимона, добавляем измельченный чеснок, меленый черный перец, пропущенный через мельницу, и солим. Соус готов.
6. Смешиваем микс из салатных листьев с листочками петрушки, кладем на тарелку, заправляем приготовленным соусом, кладем побольше грибов, а с верху присыпаем жаренными подсолнечными семечками.
7. Салат грибы с семечками из подсолнечника готов.

 Приятного аппетита!