логотип приятного аппетита



Салат грибы с семечками

4.7 из 5 всего 3 голосов

Летом и осенью, два раза в год мы собираем грибы, которых в дождливый сезон можно собрать сразу пол корзины в одном месте и этот гриб называется опенок. Правда, опята долго не существуют (всего лишь 15 дней), но если вы попадете на этот сбор, то будете очень довольны. Салат, грибы с семечками из подсолнечника очень хорош, если его приготовить из опят.

Подготовка продуктов – 30 мин.,

Приготовление – 20 мин.,

Количество порций – 4.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Очищенные семечки подсолнечника – 50 гр.,
  • Грибы опята (свежие) – 300 гр.,
  • Чеснок – 1 зубок.
  • Петрушка – маленький пучок,
  • Сливочное масло – 30 гр.,
  • Сок половинки лимона,
  • Салаты листовые различных видов – 200 гр.,
  • Перец черный меленый – 0,5 ч. л.
  • Соль по вкусу.
  • Масло подсолнечное – 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Для этого блюда годятся опята,  можно такой салат готовить и из полевых шампиньонов или лисичек.
  2. Для этого разогреем на печке сковороду, распустим в ней сливочное масло и обжариваем грибы, появившуюся жидкость обязательно выпариваем и только тогда продолжаем процесс обжарки, когда грибы чуть подрумянятся снимаем их с печи и даем остыть.
  3. Очищенные от шелухи семечки поджариваем отдельно на разогретой сковороде, пробуя на вкус, чтобы не пережарить, но и недожаренные семечки могут изменить вкус нашего салата не в лучшую сторону.
  4. Руками приготавливаем микс из салатных листьев (рвем на небольшие кусочки), но не  режим ножом. От стеблей петрушки отрываем только листочки, чеснок мелко шинкуем.
  5. В блендер вливаем 3 ст. л. подсолнечного масла, и выдавливаем туда сок половинки лимона, добавляем измельченный чеснок, меленый черный перец, пропущенный через мельницу, и солим. Соус готов.
  6. Смешиваем микс из салатных листьев с листочками петрушки, кладем на тарелку, заправляем приготовленным соусом, кладем побольше грибов, а с верху присыпаем жаренными подсолнечными семечками.
  7. Салат грибы с семечками из подсолнечника готов.

Совет

Если у опят слишком тонкие ножки, то их лучше всего обрезать и в салате использовать только шляпки, а отрезанные ножки можно нанизать на ниточку, высушить, перемолоть или истолочь и порошком добавлять в блюда, в которых вы хотели бы ощущать вкус и аромат грибов.

 Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные салаты

Салат с курицей, грибами и черносливом

Салат с курицей, грибами и черносливом бесспорно праздничный вариант салата. Он получается очень вкусный и сытный. Чтобы разнообразить меню, его я готовила на торжество вместо легендарного салата оливье. И это оказалась очень удачная замена. Если Вы захотите приготовить салат со свежей ноткой, вмест...

21-01-2017 Просмотров: 2595 Виктория

Салат с курицей, грибами и чер…

Овощные салаты

Салат из рисовой лапши

(тайская кухня)Рисовая лапша, рецепт которой можно прочитать здесь, как и рис сочетается практически с любыми продуктами, этот салат из рисовой лапши в тайской кухне называется «вун сен», он не имеет четкого рецепта, поэтому, если у Вас нет каких-то ингредиентов их запросто можно заменить на другие...

15-04-2013 Просмотров: 2953 Вика

Салат из рисовой лапши

Рыбные салаты

Салат с селедкой

(немецкая кухня)Салат с селедкой – очень быстрый и вкусный салат. У многих салат с сельдью ассоциируется только с шубой, кстати, рецепты ее можно прочитать здесь. Однако этот салат намного проще, но заслуживает внимания, и многие предпочитают в большинстве случаев именно его, так как не хотят возить...

22-07-2014 Просмотров: 3761 Вика

Салат с селедкой

Овощные салаты

Салат из тыквы

Салат из тыквы готовится из свежей тыквы под маринадом, это очень полезный салат, но самое главное - купить нужную тыкву.

27-02-2013 Просмотров: 1868 Вика

Салат из тыквы

Овощные салаты

Овощной салат с корнишонами

Овощной салат с корнишонами  - содержит в своем составе морковь "по-корейски", что делает его "двойным" очень оригинальным и пикантным салатом. порций – 2 время приготовления – 15 мин. (если все отварено). ...

04-04-2013 Просмотров: 4369 Вика

Овощной салат с корнишонами