Салат с курицей, грибами и черносливом

Время приготовления – 1 час 10 минут и 12-24 часа, чтобы пропитался.
Порций – 4-5-6-7.

Ингредиенты:

• Куриное филе или куриные ножки – 410 гр.,
• Чернослив – 310 гр.,
• Сыр твердый – 160 гр.,
• Яйца отварные – 3 шт.,
• Шампиньоны свежие – 310 гр.,
• Луковица – 1 шт.,
• Майонез – 260 мл,
• Подсолнечное масло для жарки – 3-4 ст. ложки,
• Соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для нашего салата можно использовать белое или красное куриное мясо.

   Белое мясо – филе, диетический вариант, а с отварным мясом с куриных ножек или бедер, будет вкуснее. Выбирайте и решайте сами, что больше Вам по вкусу.

2. Итак, берем куриное мясо (филе или бедра, или ножки) и заранее отвариваем.
3. Куриное филе режем кусочками (берда или ножки кладем целиком) и закладываем в кастрюлю с кипящей, подсоленной водой. Варим 15-20 минут.
4. Затем мясо выкладываем и охлаждаем.
5. Яйца варим примерно также. Кладем их в кипящую воду, варим 12 - 15 минут, а затем перекладываем в кастрюлю с холодной водой.
6. Очищаем лук, режем кубиками и жарим до румяного цвета на подсолнечном масле. 
7. Грибы нарезаем соломкой или кубиками и добавляем к луку. Грибы с луком тушим минут 5-7. Солим, перчим. Охлаждаем. 
8. Чернослив споласкиваем, просушиваем и нарезаем соломкой. Для украшения салата оставляем 6-8 целых ягод. 
9. Яйца очищаем и трем на терке.
10. Куриное мясо измельчаем кубиками.
11. Сыр трем на крупной или мелкой терке. 

Теперь соберем наш долгожданный салатик:

1. Первый слой у нас будет куриное филе. Выкладываем слой курицы и поливаем ее майонезом. 
2. Второй слой – грибы с луком. Наносим на него сеточку из майонеза. 
3. Третий слой - чернослив. Его также поливаем майонезом.
4. Затем выкладываем сыр, поливаем майонезом. 
5. Завершаем салат слоем тертых яиц. Вначале белок с майонезом, а перед подачей желтками.
6. Этот салат накрываем полиэтиленом и ставим в холод на ночь, а лучше на сутки.

   Все ингредиенты должны пропитаться, чтобы стать одним целым «букетом» или «аккордом».

7. Непосредственно перед подачей на стол трем прямо сверху на салат яичный желтки (если это сделать раньше, то желтки обветрятся и салат получится некрасивый).
8. Украшаем наш салат целыми ягодами чернослива. 
9. Этот салат можно кушать сразу, но его вкус во многом выигрываем после пропитки. 

   Совет

   В этот салат можно добавить огрехи: грецкие или арахис, предварительно просушив или поджарив.

    Приятного аппетита!