- Автор Виктория
- Опубликовано в Мясные салаты
- Прочитано 3771 раз
Салат с курицей, грибами и черносливом
Салат с курицей, грибами и черносливом бесспорно праздничный вариант салата. Он получается очень вкусный и сытный. Чтобы разнообразить меню, его я готовила на торжество вместо легендарного салата оливье. И это оказалась очень удачная замена. Если Вы захотите приготовить салат со свежей ноткой, вместо сыра можно добавить свежий огурчик. Всем желаю приятных кулинарных открытий и получение радости от жизни в любых ее проявлениях! Поехали….
Время приготовления – 1 час 10 минут и 12-24 часа, чтобы пропитался.
Порций – 4-5-6-7.
Ингредиенты:
- Куриное филе или куриные ножки – 410 гр.,
- Чернослив – 310 гр.,
- Сыр твердый – 160 гр.,
- Яйца отварные – 3 шт.,
- Шампиньоны свежие – 310 гр.,
- Луковица – 1 шт.,
- Майонез – 260 мл,
- Подсолнечное масло для жарки – 3-4 ст. ложки,
- Соль по вкусу.
Способ приготовления:
- Для нашего салата можно использовать белое или красное куриное мясо.
Белое мясо – филе, диетический вариант, а с отварным мясом с куриных ножек или бедер, будет вкуснее. Выбирайте и решайте сами, что больше Вам по вкусу.
- Итак, берем куриное мясо (филе или бедра, или ножки) и заранее отвариваем.
- Куриное филе режем кусочками (берда или ножки кладем целиком) и закладываем в кастрюлю с кипящей, подсоленной водой. Варим 15-20 минут.
- Затем мясо выкладываем и охлаждаем.
- Яйца варим примерно также. Кладем их в кипящую воду, варим 12 - 15 минут, а затем перекладываем в кастрюлю с холодной водой.
- Очищаем лук, режем кубиками и жарим до румяного цвета на подсолнечном масле.
- Грибы нарезаем соломкой или кубиками и добавляем к луку. Грибы с луком тушим минут 5-7. Солим, перчим. Охлаждаем.
- Чернослив споласкиваем, просушиваем и нарезаем соломкой. Для украшения салата оставляем 6-8 целых ягод.
- Яйца очищаем и трем на терке.
- Куриное мясо измельчаем кубиками.
- Сыр трем на крупной или мелкой терке.
Теперь соберем наш долгожданный салатик:
- Первый слой у нас будет куриное филе. Выкладываем слой курицы и поливаем ее майонезом.
- Второй слой – грибы с луком. Наносим на него сеточку из майонеза.
- Третий слой - чернослив. Его также поливаем майонезом.
- Затем выкладываем сыр, поливаем майонезом.
- Завершаем салат слоем тертых яиц. Вначале белок с майонезом, а перед подачей желтками.
- Этот салат накрываем полиэтиленом и ставим в холод на ночь, а лучше на сутки.
Все ингредиенты должны пропитаться, чтобы стать одним целым «букетом» или «аккордом».
- Непосредственно перед подачей на стол трем прямо сверху на салат яичный желтки (если это сделать раньше, то желтки обветрятся и салат получится некрасивый).
- Украшаем наш салат целыми ягодами чернослива.
- Этот салат можно кушать сразу, но его вкус во многом выигрываем после пропитки.
Приятного аппетита!Совет
В этот салат можно добавить огрехи: грецкие или арахис, предварительно просушив или поджарив.
Печать | Добавить комментарий
