логотип приятного аппетита



Мандариновый чизкейк

4.5 из 5 всего 4 голосов

Мандариновый чизкейк – это блюдо пользовалось огромной популярностью в 70-х годах 20 века. Готовится такой десерт элементарно, вкус восхитительный, а подать его можно на любой стол.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 6 - 8,
Время приготовления – 20 минут (+ 30 минут для остывания).

Ингредиенты:

  • Мандарины консервированные в собственном соке или свежие – 500 гр.,

Для коржа:

Для начинки:

  • Сыр сливочный (например, «Филадельфия») – 400 гр.,
  • Ваниль – 1 стручок или ванильный сахар – 1 упаковка или ванилин – на кончике ножа
  • Сахарная пудра – 100 гр.,
  • Цедра одного апельсина,
  • Сливки – 300 мл.

Готовим мандариновый чизкейк так:

Подготавливаем мандарины.

  1. Из мандарин сливаем сироп и выкладываем их на салфетку, чтобы промокнуть лишнюю влагу. Если мандарины свежие, то их нужно почистить и желательно удалить из них белые пленки, в которых обернута мандариновая мякоть. чищенные мандарины

Делаем корж.

  1. Разъемную форму (около 20 см в диаметре) смазываем сливочным маслом.
  2. Печенье из мельчаем в крошку на блендере.

    Если блендера нет, то печенье можно выложить в пакет и измельчить скалкой.

  3. В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло так, чтобы оно закипело. масло с печеньем
  4. А затем снимаем кастрюлю с плиты, всыпаем в нее размолотое печенье и перемешиваем до однородности. размешиваем масло и печенье
  5. Высыпаем эту смесь в форму и приминаем ложкой или толкушкой для пюре. корж для чизкейка
  6. Ставим форму в холодильник, чтобы корж застыл.

Готовим начинку:

  1. Из ванили соскребаем острым ножом зерна и добавляем в сливочный сыр (или добавляем ванильный сахар).
  2. Трем на мелкой терке цедру тщательно вымытого апельсина и добавляем в сливочный сыр.

    Старайтесь натереть только цветную составляющую апельсиновой кожицы, так как она наиболее ароматна и не горчит.

  3. В отдельной посуде взбиваем миксером сливки до мягких пиков. взбитые сливки
  4. Просеиваем сахарную пудру через ситечко в сыр с цедрой и ванилью и все тщательно перемешиваем до однородного состояния. 
  5. А затем соединяем взбитые сливки с сыром и аккуратно перемешиваем. сливочная начинка

Формируем чизкейк:

  1. Вынимаем форму с коржом их холодильника и всыпаем в нее сливочную начинку, равномерно разравниваем, чтобы в сливочной массе не оставалось пузырьков и пустот.
  2. Выкладываем сверху на чизкейк мандарины и снова отправляем в холодильник минут на 20, чтобы начинка застыла. мандарины на чизкейк
  3. Мандариновый чизкейк готов, достаем его из разъемной формы и нарезаем на порционные куски. мандариновый чизкейк на столе

Совет

Ванильные бобы можно заменить на ванильную эссенцию, которую можно приготовить один раз и хранить в холодильнике для таких случав. Рецепт ванильной эссенции (экстракта) можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Суп на вине Лимонный десерт »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные десерты

Фруктовый лед

Фруктовый лед можно готовить круглый год. Для этого идеально подойдут консервированные ягоды и фрукты. Но сейчас лето! А это – пора свежих плодов. Поэтому мы будем использовать только свежие клубнику, абрикосы, малину, заморские бананы, ананасы, киви… Время приготовления – 15 минут + 2 часа в мороз...

19-04-2013 Просмотров: 3864 Виктория

Фруктовый лед

Горячие десерты

Оладьи из гречневой каши

Оладьи из гречневой каши нравятся многим, одним за полезность, относительно обычных оладий, другим - за превосходный вкус, третьим – за то, что к ним можно подать любое варенье, джем, конфитюр или вообще мед, а многим нравятся просто за то, что из гречневой каши, которая осталась со вчерашнего ужина...

09-10-2014 Просмотров: 4442 Вика

Оладьи из гречневой каши

Холодные десерты

Орехи с медом

Орехи с медом – очень полезное блюдо, как ни крути, рецепт простой – смешиваем орехи с медом и кушаем, можно туда же добавить еще и предварительно замоченные курагу с изюмом и добавить пару ложек лимонного сока и несколько нарезанных листиков мяты. Я же предлагаю Вам рецепт орехов с медом, которые н...

05-03-2015 Просмотров: 2044 Вика

Орехи с медом

Холодные десерты

Сорбет из малины

Это великолепный малиновый сорбет меня поразил наповал, сразу, как только я его попробовала. Просто взрыв вкуса. Попробуйте приготовить и Вы увидите, чем настоящий сорбет отличается от мороженого с консервантами. Количество – 2 литра,Время приготовления – 15 мин (+ 5 - 10 часов для заморозки). ...

02-04-2013 Просмотров: 5957 Вика

Сорбет из малины

Горячие десерты

Творожная запеканка с рисом

 Творожная запеканка с рисом - отличный десерт для детей, вкусный, полезный, питательнай  и красивый. Время приготовления – 30 минут. Порций – 2.

28-02-2013 Просмотров: 2425 Виктория

Творожная запеканка с рисом

Горячие десерты

Оладьи с яблоками на кефире

Нашу семью впервые такими оладиками угостили в России. Приехав домой на Украину, мы стали часто жарить оладики именно с яблоками. Делаю, как учили друзья, слово в слово. Получается вкусно и необычно. Время приготовления – 30 минут + 2 часа, чтобы тесто настоялось.Порций – 4. ...

28-03-2013 Просмотров: 4297 Виктория

Оладьи с яблоками на кефире

Холодные десерты

Суп на вине

Суп на вине – это суп на основе нескольких видов вин, а так же свежих ягод и с шикарной карамельной паутинкой в качестве декора. Получается прекрасный десертный суп, который можно приготовить на романтический вечер.

17-12-2015 Просмотров: 1895 Вика

Суп на вине

Холодные десерты

Домашние конфеты из чернослива

Такие домашние конфеты из чернослива хорошо делать вместе с детьми (только спиртные добавки исключить). Во-первых - полезное занятие; во-вторых – эти конфеты лучше магазинных; и в-третьих – они  улучшают пищеварение:))) Время приготовления - 20 минут и час для охлаждения.Порций - 8. ...

27-04-2013 Просмотров: 10062 Виктория

Домашние конфеты из чернослива

Горячие десерты

Рецепт цимеса

Рецепт цимеса – это рецепт сладкого овощного блюда, фактически это рагу еврейской национальной кухни. Цимес бавает разного вида в зависимости от продуктов, которые входят в состав блюда, но готовят в основном 3 разновидности: морковный, нутовый и фасолевый. Мы сегодня приготовим морковный цимес. ...

06-03-2015 Просмотров: 3198 Вика

Рецепт цимеса

Горячие десерты

Оладьи с творогом

У меня было совсем немного творога и поэтому пришлось экспериментировать. В творог добавила побольше муки, и получилось нечто среднее между сырниками и оладиками. Но самое главное, они были очень нежными и вкусными. Время приготовления – 15 минут.Порций – 1-2. ...

17-04-2013 Просмотров: 5149 Виктория

Оладьи с творогом