логотип приятного аппетита



Мандариновый чизкейк

4.5 из 5 всего 4 голосов

Мандариновый чизкейк – это блюдо пользовалось огромной популярностью в 70-х годах 20 века. Готовится такой десерт элементарно, вкус восхитительный, а подать его можно на любой стол.

Порций – 6 - 8,
Время приготовления – 20 минут (+ 30 минут для остывания).

Ингредиенты:

  • Мандарины консервированные в собственном соке или свежие – 500 гр.,

Для коржа:

Для начинки:

  • Сыр сливочный (например, «Филадельфия») – 400 гр.,
  • Ваниль – 1 стручок или ванильный сахар – 1 упаковка или ванилин – на кончике ножа
  • Сахарная пудра – 100 гр.,
  • Цедра одного апельсина,
  • Сливки – 300 мл.

Готовим мандариновый чизкейк так:

Подготавливаем мандарины.

  1. Из мандарин сливаем сироп и выкладываем их на салфетку, чтобы промокнуть лишнюю влагу. Если мандарины свежие, то их нужно почистить и желательно удалить из них белые пленки, в которых обернута мандариновая мякоть. чищенные мандарины

Делаем корж.

  1. Разъемную форму (около 20 см в диаметре) смазываем сливочным маслом.
  2. Печенье из мельчаем в крошку на блендере.

    Если блендера нет, то печенье можно выложить в пакет и измельчить скалкой.

  3. В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло так, чтобы оно закипело. масло с печеньем
  4. А затем снимаем кастрюлю с плиты, всыпаем в нее размолотое печенье и перемешиваем до однородности. размешиваем масло и печенье
  5. Высыпаем эту смесь в форму и приминаем ложкой или толкушкой для пюре. корж для чизкейка
  6. Ставим форму в холодильник, чтобы корж застыл.

Готовим начинку:

  1. Из ванили соскребаем острым ножом зерна и добавляем в сливочный сыр (или добавляем ванильный сахар).
  2. Трем на мелкой терке цедру тщательно вымытого апельсина и добавляем в сливочный сыр.

    Старайтесь натереть только цветную составляющую апельсиновой кожицы, так как она наиболее ароматна и не горчит.

  3. В отдельной посуде взбиваем миксером сливки до мягких пиков. взбитые сливки
  4. Просеиваем сахарную пудру через ситечко в сыр с цедрой и ванилью и все тщательно перемешиваем до однородного состояния. 
  5. А затем соединяем взбитые сливки с сыром и аккуратно перемешиваем. сливочная начинка

Формируем чизкейк:

  1. Вынимаем форму с коржом их холодильника и всыпаем в нее сливочную начинку, равномерно разравниваем, чтобы в сливочной массе не оставалось пузырьков и пустот.
  2. Выкладываем сверху на чизкейк мандарины и снова отправляем в холодильник минут на 20, чтобы начинка застыла. мандарины на чизкейк
  3. Мандариновый чизкейк готов, достаем его из разъемной формы и нарезаем на порционные куски. мандариновый чизкейк на столе

Совет

Ванильные бобы можно заменить на ванильную эссенцию, которую можно приготовить один раз и хранить в холодильнике для таких случав. Рецепт ванильной эссенции (экстракта) можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Суп на вине Лимонный десерт »

Медиа

 

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные десерты

Фаршированные яблоки творогом и орехами

Такие фаршированные яблоки творогом и орехами мне делала мама в детстве, теперь я готовлю своему ребенку.  Время приготовления – 40 минут. Порций – 4. ...

11-04-2013 Просмотров: 2860 Виктория

Фаршированные яблоки творогом …

Горячие десерты

Оладьи с творогом

У меня было совсем немного творога и поэтому пришлось экспериментировать. В творог добавила побольше муки, и получилось нечто среднее между сырниками и оладиками. Но самое главное, они были очень нежными и вкусными. Время приготовления – 15 минут.Порций – 1-2. ...

17-04-2013 Просмотров: 5990 Виктория

Оладьи с творогом

Горячие десерты

Рисовые оладьи

Рисовые оладьи - лучшего завтрака не придумаешь, особенно, если с вечера остался рис. Порций – 6Время приготовления – 20 минут, (если рис сварен заранее).

10-04-2013 Просмотров: 8563 Вика

Рисовые оладьи

Холодные десерты

Тыква в сиропе

(турецкая кухня)Тыква в сиропе – это очень вкусно. Стоит попробовать, тем более что этот десерт делается легко и просто.

04-03-2013 Просмотров: 20423 Александр

Тыква в сиропе

Горячие десерты

Морковные котлеты с клубничным вареньем

Морковь - это овощ, но из именно из него Мы будем готовить наш десерт. Морковные котлеты с клубничным вареньем получаются очень вкусные и нежные, а вот в приготовлении совсем не сложные.   

10-04-2013 Просмотров: 2896 Вика

Морковные котлеты с клубничным…

Горячие десерты

Манная каша с клюквой

  Одними из самых прекрасных диетических блюд являются каши сваренные на фруктовых или овощных соках и отварах - манная каша с клюквой как раз относится к таким блюдам.

06-04-2013 Просмотров: 2830 Вика

Манная каша с клюквой