логотип приятного аппетита



Мандариновый чизкейк

4.5 из 5 всего 4 голосов

Мандариновый чизкейк – это блюдо пользовалось огромной популярностью в 70-х годах 20 века. Готовится такой десерт элементарно, вкус восхитительный, а подать его можно на любой стол.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 6 - 8,
Время приготовления – 20 минут (+ 30 минут для остывания).

Ингредиенты:

  • Мандарины консервированные в собственном соке или свежие – 500 гр.,

Для коржа:

Для начинки:

  • Сыр сливочный (например, «Филадельфия») – 400 гр.,
  • Ваниль – 1 стручок или ванильный сахар – 1 упаковка или ванилин – на кончике ножа
  • Сахарная пудра – 100 гр.,
  • Цедра одного апельсина,
  • Сливки – 300 мл.

Готовим мандариновый чизкейк так:

Подготавливаем мандарины.

  1. Из мандарин сливаем сироп и выкладываем их на салфетку, чтобы промокнуть лишнюю влагу. Если мандарины свежие, то их нужно почистить и желательно удалить из них белые пленки, в которых обернута мандариновая мякоть. чищенные мандарины

Делаем корж.

  1. Разъемную форму (около 20 см в диаметре) смазываем сливочным маслом.
  2. Печенье из мельчаем в крошку на блендере.

    Если блендера нет, то печенье можно выложить в пакет и измельчить скалкой.

  3. В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло так, чтобы оно закипело. масло с печеньем
  4. А затем снимаем кастрюлю с плиты, всыпаем в нее размолотое печенье и перемешиваем до однородности. размешиваем масло и печенье
  5. Высыпаем эту смесь в форму и приминаем ложкой или толкушкой для пюре. корж для чизкейка
  6. Ставим форму в холодильник, чтобы корж застыл.

Готовим начинку:

  1. Из ванили соскребаем острым ножом зерна и добавляем в сливочный сыр (или добавляем ванильный сахар).
  2. Трем на мелкой терке цедру тщательно вымытого апельсина и добавляем в сливочный сыр.

    Старайтесь натереть только цветную составляющую апельсиновой кожицы, так как она наиболее ароматна и не горчит.

  3. В отдельной посуде взбиваем миксером сливки до мягких пиков. взбитые сливки
  4. Просеиваем сахарную пудру через ситечко в сыр с цедрой и ванилью и все тщательно перемешиваем до однородного состояния. 
  5. А затем соединяем взбитые сливки с сыром и аккуратно перемешиваем. сливочная начинка

Формируем чизкейк:

  1. Вынимаем форму с коржом их холодильника и всыпаем в нее сливочную начинку, равномерно разравниваем, чтобы в сливочной массе не оставалось пузырьков и пустот.
  2. Выкладываем сверху на чизкейк мандарины и снова отправляем в холодильник минут на 20, чтобы начинка застыла. мандарины на чизкейк
  3. Мандариновый чизкейк готов, достаем его из разъемной формы и нарезаем на порционные куски. мандариновый чизкейк на столе

Совет

Ванильные бобы можно заменить на ванильную эссенцию, которую можно приготовить один раз и хранить в холодильнике для таких случав. Рецепт ванильной эссенции (экстракта) можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Суп на вине Лимонный десерт »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные десерты

Сорбет с авокадо

Тропический вариант сорбета, с непревзойденным и оригинальным вкусом авокадо имеет в отличии традиционного сорбета, насыщенным сливочным и одновременно ярким фруктовым вкусом авокадо. Вопреки сложившемуся мнению, авокадо - это именно фрукт, а не овощ. Из-за маслянистой консистенции авокадо, сорбет н...

08-03-2013 Просмотров: 3523 Вика

Сорбет с авокадо

Холодные десерты

Мусс из киви

Мусс из киви - это прекрасный десерт без всяких добавок, содержит в себе только киви, яйца и сахар. Мусс из киви очень легкий и освежающий. Если Вам необходим более сложный вариант приготовления мусса, то вы его можете найти здесь и заменить любой главный ингредиент на киви. Кстати, киви, это один и...

03-04-2013 Просмотров: 4205 Вика

Мусс из киви

Горячие десерты

Маковый блинный торт

Просто сногсшибательная идея подавать блины не по-отдельности, а сразу стопкой и с начинкой. Попробуйте приготовить один раз маковый блинный торт и Вы навсегда запомните тот момент, когда блины перестали для Вас существовать как простая русская пища, а предстанут перед Вами в новой блистательной фор...

19-03-2013 Просмотров: 7286 Вика

Маковый блинный торт

Холодные десерты

Орехи с медом

Орехи с медом – очень полезное блюдо, как ни крути, рецепт простой – смешиваем орехи с медом и кушаем, можно туда же добавить еще и предварительно замоченные курагу с изюмом и добавить пару ложек лимонного сока и несколько нарезанных листиков мяты. Я же предлагаю Вам рецепт орехов с медом, которые н...

05-03-2015 Просмотров: 2181 Вика

Орехи с медом

Холодные десерты

Нуга с грецкими орехами

(французская кухня) Нуга с грецкими орехами, французская сестра испанского туррона, - изысканная и очаровательная.  порций – 6,время приготовления – 60 мин (+35 мин подготовка). ...

21-04-2013 Просмотров: 4158 Вика

Нуга с грецкими орехами

Горячие десерты

Манная каша с клюквой

  Одними из самых прекрасных диетических блюд являются каши сваренные на фруктовых или овощных соках и отварах - манная каша с клюквой как раз относится к таким блюдам.

06-04-2013 Просмотров: 2087 Вика

Манная каша с клюквой