логотип приятного аппетита



Мандариновый чизкейк

4.5 из 5 всего 4 голосов

Мандариновый чизкейк – это блюдо пользовалось огромной популярностью в 70-х годах 20 века. Готовится такой десерт элементарно, вкус восхитительный, а подать его можно на любой стол.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 6 - 8,
Время приготовления – 20 минут (+ 30 минут для остывания).

Ингредиенты:

  • Мандарины консервированные в собственном соке или свежие – 500 гр.,

Для коржа:

Для начинки:

  • Сыр сливочный (например, «Филадельфия») – 400 гр.,
  • Ваниль – 1 стручок или ванильный сахар – 1 упаковка или ванилин – на кончике ножа
  • Сахарная пудра – 100 гр.,
  • Цедра одного апельсина,
  • Сливки – 300 мл.

Готовим мандариновый чизкейк так:

Подготавливаем мандарины.

  1. Из мандарин сливаем сироп и выкладываем их на салфетку, чтобы промокнуть лишнюю влагу. Если мандарины свежие, то их нужно почистить и желательно удалить из них белые пленки, в которых обернута мандариновая мякоть. чищенные мандарины

Делаем корж.

  1. Разъемную форму (около 20 см в диаметре) смазываем сливочным маслом.
  2. Печенье из мельчаем в крошку на блендере.

    Если блендера нет, то печенье можно выложить в пакет и измельчить скалкой.

  3. В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло так, чтобы оно закипело. масло с печеньем
  4. А затем снимаем кастрюлю с плиты, всыпаем в нее размолотое печенье и перемешиваем до однородности. размешиваем масло и печенье
  5. Высыпаем эту смесь в форму и приминаем ложкой или толкушкой для пюре. корж для чизкейка
  6. Ставим форму в холодильник, чтобы корж застыл.

Готовим начинку:

  1. Из ванили соскребаем острым ножом зерна и добавляем в сливочный сыр (или добавляем ванильный сахар).
  2. Трем на мелкой терке цедру тщательно вымытого апельсина и добавляем в сливочный сыр.

    Старайтесь натереть только цветную составляющую апельсиновой кожицы, так как она наиболее ароматна и не горчит.

  3. В отдельной посуде взбиваем миксером сливки до мягких пиков. взбитые сливки
  4. Просеиваем сахарную пудру через ситечко в сыр с цедрой и ванилью и все тщательно перемешиваем до однородного состояния. 
  5. А затем соединяем взбитые сливки с сыром и аккуратно перемешиваем. сливочная начинка

Формируем чизкейк:

  1. Вынимаем форму с коржом их холодильника и всыпаем в нее сливочную начинку, равномерно разравниваем, чтобы в сливочной массе не оставалось пузырьков и пустот.
  2. Выкладываем сверху на чизкейк мандарины и снова отправляем в холодильник минут на 20, чтобы начинка застыла. мандарины на чизкейк
  3. Мандариновый чизкейк готов, достаем его из разъемной формы и нарезаем на порционные куски. мандариновый чизкейк на столе

Совет

Ванильные бобы можно заменить на ванильную эссенцию, которую можно приготовить один раз и хранить в холодильнике для таких случав. Рецепт ванильной эссенции (экстракта) можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Суп на вине Лимонный десерт »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные десерты

Фруктовый лед

Фруктовый лед можно готовить круглый год. Для этого идеально подойдут консервированные ягоды и фрукты. Но сейчас лето! А это – пора свежих плодов. Поэтому мы будем использовать только свежие клубнику, абрикосы, малину, заморские бананы, ананасы, киви… Время приготовления – 15 минут + 2 часа в мороз...

19-04-2013 Просмотров: 4476 Виктория

Фруктовый лед

Холодные десерты

Пирог из киви

Пирог из киви – это праздничный вариант летнего пирога, который больше относится к десертам, чем к выпечке, ведь выпекать нужно только корж – основу нашего пирога, а все остальное - это вкусная желеобразная натуральная начинка из киви и украшенная клубникой и черной смородиной. В восторге не только ...

19-08-2014 Просмотров: 3793 Александр

Пирог из киви

Холодные десерты

Вишневый суп

Спелым, сладким и бардовым вишням всегда найдется применение на кухне. А что делать если вишня маленькая, светлая, кислая и водянистая? Ответ очевиден - эта вишня просто предназначена для приготовления великолепного десерта, который носит весьма прозаическое название – «Вишневый суп». ...

23-04-2013 Просмотров: 2432 Вика

Вишневый суп

Холодные десерты

Черничный торт

Черничный торт – шикарный десерт, очень вкусный, и к тому же еще и полезный, особенно для людей с проблемным зрением, ведь черника один из очень немногих продуктов, которые благотворно влияет на зрение. Порций – 4,Время приготовления – 75 минут (+1 час для настаивания). ...

06-04-2015 Просмотров: 2158 Александр

Черничный торт

Горячие десерты

Рисовые оладьи

Рисовые оладьи - лучшего завтрака не придумаешь, особенно, если с вечера остался рис. Порций – 6Время приготовления – 20 минут, (если рис сварен заранее).

10-04-2013 Просмотров: 7439 Вика

Рисовые оладьи

Холодные десерты

Пирожное «картошка» из печенья

Пирожное «картошка» из печенья - ну кто не любит это замечательное пирожное, которое хотя и является пережитком Советских времен, но зато таким вкусным и ностальгическим пережитком, что его продолжают готовить не только все хозяйки постсоветского пространства, но и подают в самых гламурных ресторана...

17-07-2014 Просмотров: 3702 Александр

Пирожное «картошка» из печенья

Горячие десерты

Запеченные яблоки

 Запеченные яблоки, казалось бы, что может быть проще, но если немножко постараться, и приложить чуть больше усилий, чем при стандартном запекании в духовке с сахаром, то можно приготовить королевское угощение. порций – 4, время приготовления – 30 мин. ...

12-04-2013 Просмотров: 2434 Вика

Запеченные яблоки

Холодные десерты

Томатный сорбет

Если внимательно рассматривать библейские персонажи, то можно заметить, что первый сорбет был преподнесен Аврааму Исаком – это был снег, смешанный с козьим молоком, ну чем не первое мороженое. Фараоны в Древнем Египте угощали своих самых важных гостей также прототипом современного мороженого – это б...

02-04-2013 Просмотров: 3107 Вика

Томатный сорбет