логотип приятного аппетита



Жареная картошка с грибами

4.7 из 5 всего 3 голосов

Жареная картошка с грибами – ну кто не любит эту вкуснятину, наверное, только тот, кто ни разу не пробовал это блюдо. Рецепт на самом деле прост до безобразия :). Я перепробовала много разных способов приготовить это блюдо вкусно и пришла к одному универсальному варианту, при котором вы гарантированно получите то, что ожидаете – вкуснейшую картошку с ароматными грибочками и лучком.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 2,
Время приготовления – ,
Время подготовки – .

Ингредиенты:

  • Картошка – 4 больших клубня,
  • Грибы (у меня были крупные шампиньоны) – 6 шт (300 гр.),
  • Лук репчатый – одна большая луковица,
  • Лук зеленый – 3 стебля,
  • Чеснок – 1 небольшой зубок,
  • Масло растительное (для жарки) – 50 мл,
  • Масло сливочное (для грибов) – 1 ст.л.,
  • Зелень – для украшения,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим жареную картошку с грибами так:

  1. Картошку чистим, моем и нарезаем такими кусочками, которыми вы привыкли жарить - лично мне нравятся брусочки. резаная картошка
  2. Грибы чистим ножом и моем – нарезаем небольшими кусочками.

    Слишком маленькими кусочками не рекомендую резать грибы, так как грибы, нарезанные крупно, в итоге будут более сочными.

    грибы для жарки
  3. Лук рубим небольшими кусочками.резаный лук

    Многие жарят картошку вместе с луком и грибами сразу, это неплохой вариант в плане того, что не пачкается много посуды и меньше мороки, но такой способ подходит опытным кулинарам, так как одновременно контролировать готовность и степень зажарки каждого ингредиента: лука, картошки и грибов, очень сложно. Поэтому у нас будет, так называемый, вариант одновременной игры.

  4. На отдельной сковородке разогреваем небольшое количестве растительного масла, всыпаем грибы, солим их, накрываем крышкой и ждем пока начнет выделяться влага. жареные грибы
  5. Как только грибы начали «плавать» в собственном соке, добавляем сливочное масло и, на огне тише среднего, со снятой крышкой, жарим шампиньоны, пока не испарится вся выделившаяся влага, около 12 - 15 минут. 

    В шампиньоны, через 7 - 8 минут жарки можно добавить резаный репчатый лук, но есть вариант не угадать время и лук может или свариться, а не поджариться, или пережариться и сгореть, поэтому лук будем жарить на отдельной сковородке.

  6. Итак, если времени мало, то все этапы нужно делать параллельно, если время позволяет, то грибы можно поджарить первыми, затем приняться за картошку, а за 10 минут до готовности картошки начать жарить лук.
  7. Будем считать, что грибы у нас готовы, перекладываем их в отдельную тарелку, которую далеко не отставляем. жареные грибы в тарелке
  8. В сковородку, где жарились грибы, добавляем 3-4 ст.л. растительного масла, выкладываем в него нарезанную картошку, и жарим на огне выше среднего, иногда помешивая, до готовности картошки, около 15 – 18 минут. картошка на сковородке
  9. За 10 минут до готовности картошки, на отдельной сковородке разогреваем 1 - 2 ст.л. растительного масла, выкладываем в него нарезанный лук и пассеруем его на тихом огне до приемлемой степени прожарки, 3 – 8 минут (кому-какой лук нравится). жареный лук
  10. Картошку обжариваем до полной готовности. жареная картошка
  11. По готовности картошки выкладываем в него лук.всыпаем лук в картошку
  12. Также всыпаем грибы, солим и перочим по вкусу. добавляем грибы в картошку
  13. Перемешиваем, посыпаем резаной зеленью и резаным зеленым луком, накрываем крышкой и продолжаем готовить еще 2 – 3 минуты, чтобы все ингредиенты объединились в единый вкусовой аккорд. картошка с грибами и зеленью
  14. Жареная картошка с грибами готова, выкладываем ее на блюдо добавляем мелкорубленный чесночек и немедленно подаем на стол. жареная картошка с грибами на тарелке

    Совет

    Во время приготовления картошки, за 7 – 8 минут до окончания, к ней можно добавить пару лавровых листиков.

    Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Зразы куриные

 Куриные зразы хороши для разнообразия. Начинка придает им дополнительный вкус, тем более, что ее можно изменять на свое усмотрение. Например: добавить грибы или отварные яйца.  Время приготовления - 1 час. Порций - 4. ...

15-02-2013 Просмотров: 1117 Вика

Зразы куриные

Гарниры из овощей

Тушеная свекла с морковью

   Тушеная свекла с морковью является самодостаточным блюдом. После такой еды организм поет. Чувствуется потрясающая легкость. И готовится оно несложно. Для разнообразия рекомендую хоть разочек приготовить. Но есть уверенность, что Вы сами почувствуете, как Ваш организм будет скучать по такой полезн...

11-09-2015 Просмотров: 4783 Виктория

Тушеная свекла с морковью

С курицей

Курица с яблоками

Такая курочка не оставит без эмоций даже вегетарианца. Делается она, как по мановению волшебной палочки – практически готовится сама. Вкуснота неописуемая. Не подумайте, что я не ела трое суток. Приготовьте, и Вы все поймете сами. Время приготовления – 45 минут подготовка + 1 час 20 минут в духовке...

09-04-2013 Просмотров: 2143 Виктория

Курица с яблоками

Рыбные вторые блюда

Котлеты с кальмарами

Котлеты с кальмарами - это блюдо особенно оценят любители морепродуктов. Прекрасные котлеты, которые придутся по вкусу даже мясоедам, ведь кальмары - это чистый животный, быстроусваиваемый белок.

31-10-2015 Просмотров: 1468 Вика

Котлеты с кальмарами

С курицей

Жареные окорочка

Жареные окорочка - это не диетическое блюдо. Это очень вкусное, жирное, сочное мясо. Ведь редко вкусное бывает полезным. И все же, хоть иногда можно побаловать себя и своих близких кусочком золотистой хрустящей курочки.  ...

13-04-2013 Просмотров: 3082 Виктория

Жареные окорочка

Рыбные вторые блюда

Филе рыбы с овощами

Наконец-то решила осваивать очень полезные блюда. Полезные с точки зрения ингредиентов и способа обработки. Собрала овощи, какие были в холодильнике: болгарский перец, горошек, стручковая фасоль и рыбное филе. Морковь и лук всегда под рукой. Чуть фантазии и получилось вкусное филе рыбы с овощами, за...

17-02-2014 Просмотров: 3549 Виктория

Филе рыбы с овощами

Со свининой

Как приготовить рульку

Как приготовить рульку – такой вопрос задают часто, так как это довольно редкий продукт на столах. Многие слышат о таком блюде вообще первый раз. На самом деле, рулька – это свиная голяшка или рябчик, часть свиного окорока, находящаяся сразу над или под коленным суставом и являющаяся его частью. Рул...

24-07-2014 Просмотров: 1705 Вика

Как приготовить рульку

С говядиной

Мясо на гриле

Мясо на гриле – это очень простое, но вкусное блюдо, а весь секрет в правильном выборе мяса, маринаде и времени жарки, а также мариновки.

26-02-2016 Просмотров: 1962 Виктория

Мясо на гриле

С курицей

Курица, запеченная с картошкой

Чтобы накормить быстро и вкусно существует курица, запеченная с картошкой. Вкуснейший гарнир с запеченной курочкой – это 2 в 1 и много, много слов благодарности от гостей или ваших близких. Для нашего блюда подойдет практически любая часть курицы. Это могут быть окорочка, голени, бедрышки – что купи...

04-04-2013 Просмотров: 4633 Виктория

Курица, запеченная с картошкой

Рыбные вторые блюда

Рыбный рулет

В очередной раз, покупая в проверенном месте рыбный фарш, думаю, чтобы такое новенькое приготовить? Рыбные котлеты и рыбную запеканку уже ели. А вот рыбный рулет – это то, что нужно. Для начинки возьмем морковь и яйца. И тогда, в разрезе при подаче этого рулета, нам будут «улыбаться» белый и оранжев...

01-04-2014 Просмотров: 3829 Виктория

Рыбный рулет