логотип приятного аппетита



Жареная картошка с грибами

4.8 из 5 всего 5 голосов

Жареная картошка с грибами – ну кто не любит эту вкуснятину, наверное, только тот, кто ни разу не пробовал это блюдо. Рецепт на самом деле прост до безобразия :). Я перепробовала много разных способов приготовить это блюдо вкусно и пришла к одному универсальному варианту, при котором вы гарантированно получите то, что ожидаете – вкуснейшую картошку с ароматными грибочками и лучком.

Порций – 2,
Время приготовления – ,
Время подготовки – .

Ингредиенты:

  • Картошка – 4 больших клубня,
  • Грибы (у меня были крупные шампиньоны) – 6 шт (300 гр.),
  • Лук репчатый – одна большая луковица,
  • Лук зеленый – 3 стебля,
  • Чеснок – 1 небольшой зубок,
  • Масло растительное (для жарки) – 50 мл,
  • Масло сливочное (для грибов) – 1 ст.л.,
  • Зелень – для украшения,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим жареную картошку с грибами так:

  1. Картошку чистим, моем и нарезаем такими кусочками, которыми вы привыкли жарить - лично мне нравятся брусочки. резаная картошка
  2. Грибы чистим ножом и моем – нарезаем небольшими кусочками.

    Слишком маленькими кусочками не рекомендую резать грибы, так как грибы, нарезанные крупно, в итоге будут более сочными.

    грибы для жарки
  3. Лук рубим небольшими кусочками.резаный лук

    Многие жарят картошку вместе с луком и грибами сразу, это неплохой вариант в плане того, что не пачкается много посуды и меньше мороки, но такой способ подходит опытным кулинарам, так как одновременно контролировать готовность и степень зажарки каждого ингредиента: лука, картошки и грибов, очень сложно. Поэтому у нас будет, так называемый, вариант одновременной игры.

  4. На отдельной сковородке разогреваем небольшое количестве растительного масла, всыпаем грибы, солим их, накрываем крышкой и ждем пока начнет выделяться влага. жареные грибы
  5. Как только грибы начали «плавать» в собственном соке, добавляем сливочное масло и, на огне тише среднего, со снятой крышкой, жарим шампиньоны, пока не испарится вся выделившаяся влага, около 12 - 15 минут. 

    В шампиньоны, через 7 - 8 минут жарки можно добавить резаный репчатый лук, но есть вариант не угадать время и лук может или свариться, а не поджариться, или пережариться и сгореть, поэтому лук будем жарить на отдельной сковородке.

  6. Итак, если времени мало, то все этапы нужно делать параллельно, если время позволяет, то грибы можно поджарить первыми, затем приняться за картошку, а за 10 минут до готовности картошки начать жарить лук.
  7. Будем считать, что грибы у нас готовы, перекладываем их в отдельную тарелку, которую далеко не отставляем. жареные грибы в тарелке
  8. В сковородку, где жарились грибы, добавляем 3-4 ст.л. растительного масла, выкладываем в него нарезанную картошку, и жарим на огне выше среднего, иногда помешивая, до готовности картошки, около 15 – 18 минут. картошка на сковородке
  9. За 10 минут до готовности картошки, на отдельной сковородке разогреваем 1 - 2 ст.л. растительного масла, выкладываем в него нарезанный лук и пассеруем его на тихом огне до приемлемой степени прожарки, 3 – 8 минут (кому-какой лук нравится). жареный лук
  10. Картошку обжариваем до полной готовности. жареная картошка
  11. По готовности картошки выкладываем в него лук.всыпаем лук в картошку
  12. Также всыпаем грибы, солим и перочим по вкусу. добавляем грибы в картошку
  13. Перемешиваем, посыпаем резаной зеленью и резаным зеленым луком, накрываем крышкой и продолжаем готовить еще 2 – 3 минуты, чтобы все ингредиенты объединились в единый вкусовой аккорд. картошка с грибами и зеленью
  14. Жареная картошка с грибами готова, выкладываем ее на блюдо добавляем мелкорубленный чесночек и немедленно подаем на стол. жареная картошка с грибами на тарелке

    Совет

    Во время приготовления картошки, за 7 – 8 минут до окончания, к ней можно добавить пару лавровых листиков.

    Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Как приготовить голубцы

(украинская кухня) Как приготовить голубцы? Это распространенный вопрос, который часто задают начинающие хозяйки. А это очень просто, нужно только следовать всем шагам в рецепте и очень скоро на Вашем столе будет стоять блюдо, которое можно подать на любой стол, как в праздник, так и в будни. В Укр...

21-05-2015 Просмотров: 3758 Вика

Как приготовить голубцы

С говядиной

Двойной бифштекс

Двойной бифштекс - это самый обыкновенный стейк, только с косточкой (ребрышком по центру). Такой бифштекс пользуется большей популярностью у любителей стейков, чем обычный бифштекс без кости. Ведь вокруг косточки самое вкусное мясо, это факт, т.к. сок из кости, во время приготовления, медлено перехо...

16-04-2013 Просмотров: 2900 Вика

Двойной бифштекс

Вареники и пельмени

Рецепт пельменей

Рецепт пельменей попал в русскую кухню из Сибири и Урала. На языке коренных жителей Сибири пельмень переводится, как «хлебное ухо». Лепят их всей семьей и за один раз могут налепить несколько тысяч штук, затем замораживают и ссыпают в матерчатые мешки. Хранятся пельмени на морозе, считается, что чем...

03-04-2013 Просмотров: 8038 Вика

Рецепт пельменей

Гарниры из круп

Гречневая каша с тушенкой

Гречневая каша с тушенкой – такой себе привал у «костра» в домашних условиях. Конечно, не будет хватать запаха дыма и котелка в саже. Но песня под гитару и хорошая компания – это в Ваших силах.

05-04-2013 Просмотров: 7203 Виктория

Гречневая каша с тушенкой

Рыбные вторые блюда

Рыбное заливное

Рыбное заливное – блюдо, которое обожают все поклонники рыбы. Этот холодец можно поставить и на праздничный стол и приготовить в будни, и летом и зимой заливное будет всегда актуально и найдет своих поклонников за столом.

22-06-2015 Просмотров: 4104 Вика

Рыбное заливное

Со свининой

Тушеная картошка с мясом

Тушеная картошка с мясом готовится настолько просто, что любой ребенок способен приготовить это блюдо. Для этого рецепта подойдет недорогая свинина. Лучше с небольшим количеством жира – это лопатка или задняя часть, подойдет даже гуляшное мясо. Лук, морковь и картошка всегда найдутся в хозяйстве. Из...

06-04-2013 Просмотров: 12170 Виктория

Тушеная картошка с мясом

С курицей

Рагу из курицы

Рагу из курицы должна уметь готовить любая женщина, потому что от этого блюда невозможно оторваться, пока оно не закончится. Не убедила? Приготовьте, и все поймете. Готовится рагу легко и просто из самых обычных продуктов. Акцентами в приготовлении рагу можно считать зубок чеснока и листок лаврового...

03-04-2013 Просмотров: 6692 Виктория

Рагу из курицы

Другое мясо

Рецепт котлет из свиной печени

Эти котлеты особенно хороши в бутербродах. Но и с картофельным пюре в приятной компании – отличный вариант. Этот рецепт котлет из свиной печени особенно актуален, так как является бюджетным, и кроме этого готовиться просто и быстро.  

30-01-2016 Просмотров: 9155 Виктория

Рецепт котлет из свиной печени