логотип приятного аппетита



Жареная картошка с грибами

4.7 из 5 всего 3 голосов

Жареная картошка с грибами – ну кто не любит эту вкуснятину, наверное, только тот, кто ни разу не пробовал это блюдо. Рецепт на самом деле прост до безобразия :). Я перепробовала много разных способов приготовить это блюдо вкусно и пришла к одному универсальному варианту, при котором вы гарантированно получите то, что ожидаете – вкуснейшую картошку с ароматными грибочками и лучком.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 2,
Время приготовления – ,
Время подготовки – .

Ингредиенты:

  • Картошка – 4 больших клубня,
  • Грибы (у меня были крупные шампиньоны) – 6 шт (300 гр.),
  • Лук репчатый – одна большая луковица,
  • Лук зеленый – 3 стебля,
  • Чеснок – 1 небольшой зубок,
  • Масло растительное (для жарки) – 50 мл,
  • Масло сливочное (для грибов) – 1 ст.л.,
  • Зелень – для украшения,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим жареную картошку с грибами так:

  1. Картошку чистим, моем и нарезаем такими кусочками, которыми вы привыкли жарить - лично мне нравятся брусочки. резаная картошка
  2. Грибы чистим ножом и моем – нарезаем небольшими кусочками.

    Слишком маленькими кусочками не рекомендую резать грибы, так как грибы, нарезанные крупно, в итоге будут более сочными.

    грибы для жарки
  3. Лук рубим небольшими кусочками.резаный лук

    Многие жарят картошку вместе с луком и грибами сразу, это неплохой вариант в плане того, что не пачкается много посуды и меньше мороки, но такой способ подходит опытным кулинарам, так как одновременно контролировать готовность и степень зажарки каждого ингредиента: лука, картошки и грибов, очень сложно. Поэтому у нас будет, так называемый, вариант одновременной игры.

  4. На отдельной сковородке разогреваем небольшое количестве растительного масла, всыпаем грибы, солим их, накрываем крышкой и ждем пока начнет выделяться влага. жареные грибы
  5. Как только грибы начали «плавать» в собственном соке, добавляем сливочное масло и, на огне тише среднего, со снятой крышкой, жарим шампиньоны, пока не испарится вся выделившаяся влага, около 12 - 15 минут. 

    В шампиньоны, через 7 - 8 минут жарки можно добавить резаный репчатый лук, но есть вариант не угадать время и лук может или свариться, а не поджариться, или пережариться и сгореть, поэтому лук будем жарить на отдельной сковородке.

  6. Итак, если времени мало, то все этапы нужно делать параллельно, если время позволяет, то грибы можно поджарить первыми, затем приняться за картошку, а за 10 минут до готовности картошки начать жарить лук.
  7. Будем считать, что грибы у нас готовы, перекладываем их в отдельную тарелку, которую далеко не отставляем. жареные грибы в тарелке
  8. В сковородку, где жарились грибы, добавляем 3-4 ст.л. растительного масла, выкладываем в него нарезанную картошку, и жарим на огне выше среднего, иногда помешивая, до готовности картошки, около 15 – 18 минут. картошка на сковородке
  9. За 10 минут до готовности картошки, на отдельной сковородке разогреваем 1 - 2 ст.л. растительного масла, выкладываем в него нарезанный лук и пассеруем его на тихом огне до приемлемой степени прожарки, 3 – 8 минут (кому-какой лук нравится). жареный лук
  10. Картошку обжариваем до полной готовности. жареная картошка
  11. По готовности картошки выкладываем в него лук.всыпаем лук в картошку
  12. Также всыпаем грибы, солим и перочим по вкусу. добавляем грибы в картошку
  13. Перемешиваем, посыпаем резаной зеленью и резаным зеленым луком, накрываем крышкой и продолжаем готовить еще 2 – 3 минуты, чтобы все ингредиенты объединились в единый вкусовой аккорд. картошка с грибами и зеленью
  14. Жареная картошка с грибами готова, выкладываем ее на блюдо добавляем мелкорубленный чесночек и немедленно подаем на стол. жареная картошка с грибами на тарелке

    Совет

    Во время приготовления картошки, за 7 – 8 минут до окончания, к ней можно добавить пару лавровых листиков.

    Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Фаршированные овощи

Фаршированные овощи - как показывает практика, чем больше в кастрюле разнообразных овощей, тем вкуснее получается это блюдо. Все привыкли, что готовятся по отдельности фаршированный перец, фаршированные помидоры, фаршированные баклажаны и т.д. А вот когда фаршируешь ассорти, то вкус получается совер...

30-04-2013 Просмотров: 1455 Вика

Фаршированные овощи

Гарниры из круп

Рис "по-китайски"

(китайская кухня)   Китаец, как никто иной знает как отварить рис, чтобы он был вкусным, рассыпчатым, без всяких комков и изъянов и мог храниться несколько дней, не теряя при этом своих вкусовых качеств. Ведь на протяжении многих тысяч лет рис являлся основным ингредиентом в рационе среднестатистич...

05-04-2013 Просмотров: 13409 Вика

Рис "по-китайски"

Другое мясо

Мясные котлеты с овсяными хлопьями

Мясные котлеты с овсяными хлопьями - это обычные мясные котлеты, но грибной соус придаст пикантности и шарма. В этом случае соус лучше подавать горячим. 

12-02-2013 Просмотров: 3212 Вика

Мясные котлеты с овсяными хлоп…

Со свининой

Свиные ребрышки в духовке

Эти свиные ребрышки в духовке способны превратить любой ужин в праздничный вечер. Приготовив ребра по этому рецепту, Вы будете долго вспоминать вкус основного блюда, при этом глотая слюнки. Обычно свиные ребрышки покрыты изрядным количеством сала. Для этого ребра замаринуем, а затем выжарим лишний ж...

20-10-2014 Просмотров: 3870 Виктория

Свиные ребрышки в духовке

Рыбные вторые блюда

Минтай в сметанном соусе

Минтай в сметанном соусе - это нежная и вкусная рыбка, такая, что за 5 минут тарелки чистые. Я использую в приготовлении кроме соли и перца специи для рыбы, и это добавляет дополнительный вкус. Даже можно не слить, соль есть в специях. Время приготовления – 30 минут.Порций – 2. ...

14-02-2013 Просмотров: 19686 Виктория

Минтай в сметанном соусе

Рыбные вторые блюда

Минтай, запеченный в духовке со свеклой в сметане

 Минтай одна из доступных по цене рыба, но при этом очень вкусная и самое главное – в ней мало костей. На фото она спряталась под сырно-свекольной шубкой :))) Время приготовления – 45 минут.Порций – 2. ...

19-03-2013 Просмотров: 6323 Виктория

Минтай, запеченный в духовке с…