Фаршированные кабачки

Ингредиенты:

• кабачки или цуккини - 4 маленьких,
• мясной фарш с луком - 200 гр.,
• помидоры - 1 - 2 шт.,
• прованские (итальянские) травы или Ваши любимые специи для мясного фарша - 1 - 2 ст.л.,
• сладкий перец - 0,5 шт.,
• сыр - 100 гр., 
• зеленый горошек - 50 гр.,
• зеленый лук - 1 стебель,
• яйцо - 1 шт,
• зелень резаная - 2 - 3 ст.л.,
• соль, черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для этого рецепта нам нужен вкусный нежирный фарш, как его приготовить можно прочитать в этом рецепте. 

   Добавьте в фарш прованские или итальянские травы, базилик или немного эстрагона (тархуна).

2. Сварить яйцо.
3. Порезать кубиками томаты и сладкий болгарский перец.
4. Кабачки разрезать пополам вдоль, из сердцевины вынуть ложкой мякоть. 
5. В сковороде смешать фарш, помидоры, перец, мякоть из кабачков и специи.
6. Прогреть 3 - 4  минуты на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы специи раскрылись и все ингредиенты объединились в один аккорд. 
7. Затем сковороду снять с огня.
8. Мелко порезать яйцо, зеленый лук, зелень и смешать с фаршем в сковороде, добавить зеленый горошек. Попробовать на вкус, посолить и поперчить.
9. Потереть на крупной терке сыр. 
10. Фаршевую начинку разложить по половинкам кабачков так, чтобы образовалась горка, а сверху посыпать сыром.
11. Выложить фаршированные кабачки в противень для выпекания и готовить в разогретой до 180 - 190 градусов С духовке около 20 минут. 

    Такие фаршированные кабачки можно приготовить и на костре или в гриле, если их завернуть в фольгу.

12. Фаршированные кабачки готовы, при подаче их можно посыпать резаной зеленью.

Приятного аппетита!