Цветная капуста в тесте

время приготовления - 30 минут.
порций - 4.

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 1 кочан (1 кг),
• Молоко – 300 мл,
• Яйцо – 1 шт.,
• Мука – 300 гр.,
• Соль – 1 ч. ложка,
• Сода – 0,3 ч. ложки,
• Подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Капусту надо предварительно отварить. Для этого ее разбираем на соцветия.

   Если соцветия крупные, их можно порезать на средние «букетики».

2. Доводим воду до кипения, подсаливаем и погружаем уже подготовленную капусту.
3. Варим 5 минут, чтобы капуста не переварилась.
4. Затем откидываем ее на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, а в это время приготовим кляр.
5. В миске взбиваем яйцо, добавляем молоко, соль, соду и муку.

   Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

   Консистенция теста должна напоминать сметану (средней жирности).

6. Наливаем побольше масла в сковородку и разогреваем его.
7. При помощи вилки окунаем соцветия капусты в кляр и погружаем в масло.
8. Жарим до румянца, переворачиваем и еще прожариваем.
9. Выкладываем цветную капусту в тесте на тарелку и подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!