- Автор Виктория
- Опубликовано в Из грибов, овощей, круп
- Прочитано 4371 раз
Цветная капуста в тесте
Цветная капуста в тесте - такую капусточку можно есть как самостоятельное блюдо или как гарнир к отбивным. А хотите, можно и с картофельным пюре без мяса.
время приготовления - 30 минут.
порций - 4.
Ингредиенты:
- Цветная капуста – 1 кочан (1 кг),
- Молоко – 300 мл,
- Яйцо – 1 шт.,
- Мука – 300 гр.,
- Соль – 1 ч. ложка,
- Сода – 0,3 ч. ложки,
- Подсолнечное масло для жарки.
Способ приготовления:
- Капусту надо предварительно отварить. Для этого ее разбираем на соцветия.
Если соцветия крупные, их можно порезать на средние «букетики».
- Доводим воду до кипения, подсаливаем и погружаем уже подготовленную капусту.
- Варим 5 минут, чтобы капуста не переварилась.
- Затем откидываем ее на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, а в это время приготовим кляр.
- В миске взбиваем яйцо, добавляем молоко, соль, соду и муку.
Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
Консистенция теста должна напоминать сметану (средней жирности).
- Наливаем побольше масла в сковородку и разогреваем его.
- При помощи вилки окунаем соцветия капусты в кляр и погружаем в масло.
- Жарим до румянца, переворачиваем и еще прожариваем.
- Выкладываем цветную капусту в тесте на тарелку и подаем в горячем виде.
Совет
Если остался кляр, дожарьте его, как оладики. Если осталась капуста, приготовьте омлет.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий