Февраль 7
Автор Вика
Опубликовано в Несладкая выпечка
Прочитано 9449 раз

Песочное тесто ^{Избранное}

4.4 из 5 всего 7 голосов

Это песочное тесто - универсальное. Для сладкой выпечки можно добавить молотую корицу или ванилин (0,5 ч. ложки). Если потереть в тесто 50 гр тертого сыра (чеддер) и 0,5 ч. ложки горчичного порошка получится тесто на сырные палочки. Если планируете, пирог с курицей, добавьте 3 ч. ложки свежих порезанных трав (петрушка, орегано, тимьян, базилик).

Выход – 600 гр.

Время приготовления – 15 минут + 20 минут тесто отдыхает в холодильнике.

Ингредиенты:

Масло сливочное или маргарин – 200 гр.,
Мука – 1,5 стакана,
Яйцо – 1 шт.,
Сахар – 2-3 ст. ложки (получается не очень сладкое, если делать мясную начинку),
Соль – 0,5 ч. ложки.

Способ приготовления:

Масло должно быть комнатной температуры. Порезать масло на маленькие кусочки и порубить с небольшим количеством муки (делаем это на столешнице). Рубить активно для насыщения нашего теста кислородом.
Добавить яйцо, сахар, соль, оставшуюся муку и руками замесить тесто.
Поместить тесто в полиэтиленовый мешок и отправить в холодильник на 20 минут. Итак, песочное тесто готово.
Хранить в холодильнике его можно 3-е суток, а в замороженном виде до 3-ех месяцев.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу

Оцените материал