Грибной борщ с черносливом
Грибной борщ с черносливом - некоторые называют этот борщ "божественным", наверное, за его неповторимый вкус и аромат, ну а мне он просто нравится, а если Вы его еще не пробовали, то очень рекомендую приготовить.
порций – 6 – 8,
время приготовления – 60 мин.
Ингредиенты:
- чернослив - 200 гр.
- свекла борщевая - 200 гр.,
- свежая капуста - 200 гр.,
- масло подсолнечное – 3 ст.л.,
- лук репчатый – 1 шт. (средний),
- морковь – 2 шт.,
- петрушка (корень) – 2 шт.,
- картофель - 200 гр.,
- грибной бульон (можно из кубика) – 1,5 л,
- помидоры свежие – 3 шт. или томатная паста – 1 ст.л.,
- сметана - 100 гр.,
- уксус – 1 ч.л.,
- сахар – 1 ст.л.,
- лавровый лист - 1 шт.,
- соль, черный молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления:
- Варим грибной бульон из грибов, рецепт можно прочитать здесь, или из грибного кубика.
- Свеклу, лук, петрушку и морковь очищаем и нарезаем соломкой. Помидоры моем и режем дольками.
- Выкладываем все подготовленные овощи в суповую кастрюлю, добавляем масло, томатную пасту, если не используете помидоры, ставим на тихий огонь и тушим, постоянно помешивая, около 20 минут.
- Чтобы исключить возможность пригорания овощей, можно добавить немного бульона, буквально пару ложек.
- Тонко шинкуем капусту и кладем в кастрюлю с овощами, перемешиваем и продолжаем тушить.
- Чистим и нарезаем кубиками картофель. Через 10 минут, после того как мы добавили капусту, всыпаем картофель.
- Моем и измельчаем чернослив.
- Тушим овощи еще 10 минут, а после заливаем их горячим бульоном, кладем подготовленный чернослив, добавляем лавровый лист, сахар, уксус, специи, соль и варим еще минут 10.
- Перед подачей на стол заправляем наш грибной борщ с черносливом сметаной.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий