логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Суп
  • Прочитано 3350 раз

Мясной суп-пюре

3.7 из 5 всего 3 голосов

Когда хочется чего-то горячего и жидкого, но стандартные супы уже надоели, можно приготовить мясной суп-пюре, над которым придется портрудиться дольше, но это сторицей отразится на его кулинарном шарме :)

порций – 4 – 6,
время приготовления – 60 мин.

Ингредиенты:

  • свинина постная - 400 гр.
  • корень петрушки – 1 шт.,
  • морковь – 1 шт. (большая),
  • вода - 1 л,
  • сливочное масло - 1 ст.л.,
  • лук репчатый – 1 шт. (средний),
  • яйцо – 1 шт.,
  • сметана – 2 ст.л.,
  • перец черный молотый – по вкусу,
  • соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Хорошенько моем в проточной воде мясо, режем его небольшими кусочками, заливаем водой и доводим до кипения.
  2. Чистим, моем и режем соломкой корень петрушки и морковку.
  3. Снимаем пену с бульона и добавляем нарезанные овощи. Варим примерно около получаса.
  4. Затем снимаем с огня, достаем мясо и перекручиваем его дважды через мясорубку, бульон процеживаем, и вливаем в перекрученное мясо.
  5. Очищенный и мелко нарезанный лук поджариваем на сливочном масле и добавляем в бульон.
  6. Ставим суп на огонь, доводим до кипения, солим, добавляем черный молотый перчик и варим еще 4 - 5 минут.
  7. Взбиваем яйцо со сметаной и добавляем в наш мясной суп-пюре перед подачей на стол, украшаем резаной зеленью.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Суп с квашеной капустой Суп «Ташкентский» »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Бульон

Рыбный бульон

Рыбный бульон является основой любого рыбного супа или похлебки. В принципе, уха это и есть концентрированный рыбный бульон, но ухи мы коснемся в другом рецепте, а сейчас приготовим рыбный бульон. Чаще всего такой бульон варят из рыбной мелочи, которую потом вылавливают шумовкой, а навар остается в ...

21-03-2013 Просмотров: 4233 Вика

Рыбный бульон

Щи

Царские щи

(русская кухня) Щи, как ни странно, вначале своей кулинарной истории, действительно были царским блюдом, и  готовились исключительно на грибном и овощном отварах. И только потом, когда капуста стала "достоянием общественности" и любой мог ее себе позволить, щи стали едой бедняков и готовились уже н...

06-11-2012 Просмотров: 5464 Вика

Царские щи

Горячие супы

Куриный суп с рисом

Куриный суп с рисом – это универсальный, очень быстрый и легкий супчик на все случаи жизни. А универсальность его в том, что в него можно добавить не только рис, а например, лапшу или гречку, а вместо курицы можно взять индюшатину или, например, свинину, телятину. Очень домашний, теплый и восстанавл...

02-06-2015 Просмотров: 4282 Вика

Куриный суп с рисом

Бульон

Грибной бульон

Вкусовые рецепторы человека очень чутко реагируют на запахи и, когда Вы начинаете готовить грибы, его запахом наполняется вся кухня. Летом, после дождей начинается тихая грибная охота. Правда процесс  этот очень трудоемкий; пока не поклонишься каждому грибочку, он сам не пойдет в кузовок, но результ...

04-03-2013 Просмотров: 4055 Raisa

Грибной бульон

Горячие супы

Соус из кабачков

Соус из кабачков – это очень вкусное блюдо, которое готовила моя бабушка в сезон кабачков.По сути это нечто среднее между рагу, гуляшом и супом. Наверное, и название отсюда - соус, ведь с французского, это означает - подливка (жидкая приправа к основному блюду). Рекомендую приготовить этот соус из р...

12-08-2015 Просмотров: 6684 Вика

Соус из кабачков