логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Суп
  • Прочитано 1571 раз

Мясной суп-пюре

5.0 из 5 всего 2 голосов

Когда хочется чего-то горячего и жидкого, но стандартные супы уже надоели, можно приготовить мясной суп-пюре, над которым придется портрудиться дольше, но это сторицей отразится на его кулинарном шарме :)

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 4 – 6,
время приготовления – 60 мин.

Ингредиенты:

  • свинина постная - 400 гр.
  • корень петрушки – 1 шт.,
  • морковь – 1 шт. (большая),
  • вода - 1 л,
  • сливочное масло - 1 ст.л.,
  • лук репчатый – 1 шт. (средний),
  • яйцо – 1 шт.,
  • сметана – 2 ст.л.,
  • перец черный молотый – по вкусу,
  • соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Хорошенько моем в проточной воде мясо, режем его небольшими кусочками, заливаем водой и доводим до кипения.
  2. Чистим, моем и режем соломкой корень петрушки и морковку.
  3. Снимаем пену с бульона и добавляем нарезанные овощи. Варим примерно около получаса.
  4. Затем снимаем с огня, достаем мясо и перекручиваем его дважды через мясорубку, бульон процеживаем, и вливаем в перекрученное мясо.
  5. Очищенный и мелко нарезанный лук поджариваем на сливочном масле и добавляем в бульон.
  6. Ставим суп на огонь, доводим до кипения, солим, добавляем черный молотый перчик и варим еще 4 - 5 минут.
  7. Взбиваем яйцо со сметаной и добавляем в наш мясной суп-пюре перед подачей на стол, украшаем резаной зеленью.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Суп с квашеной капустой Суп «Ташкентский» »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Щи

Щи со свежей капустой

 Щи со свежей капустой - старинное блюдо из русской кухни. Классические щи готовят и с квашенной, и со свежей капустой. Для основы берут мясные, грибные, рыбные бульоны. Готовят щи и на воде. Мы же используем говяжий бульон, итак: 

03-02-2013 Просмотров: 2086 Вика

Щи со свежей капустой

Рассольники

Рецепт рассольника

В рецепте рассольника главное, чтобы был вкусный бульон и вкусные соленые огурцы. Такой рассольник можно на выставке показывать.  Время приготовления – 30 минут, если бульон готов.Порций – 4. ...

02-01-2013 Просмотров: 5695 Виктория

Рецепт рассольника

Горячие супы

Рыбный суп с помидорами

Рыбный суп с помидорами - это оригинальный и очень вкусный восточный суп, в него добавляются помидоры и сладкий перец. Рыбу можно взять любую, а для любителей остренького можно добавить хариссу (пряный восточный соус, рецепт которого можно прочитать здесь). ...

03-06-2014 Просмотров: 2669 Вика

Рыбный суп с помидорами

Бульон

Консоме с блинчиками

Консоме с блинчиками - вкус этого блюда очень зависит от качества блинчиков. Из данных продуктов должно получиться 8 тонких блинцов. В дополнение нежный куриный фарш и вкусный бульон приведут Вас в полный восторг.

28-04-2013 Просмотров: 3197 Вика

Консоме с блинчиками

Борщ

Сельский борщ

(украинская кухня) Сельский борщ - очень калорийный и насыщенный борщ, который согреет Вас замой и наполнит организм калориями, чтобы снова быть в строю.

16-04-2013 Просмотров: 1933 Вика

Сельский борщ