Салат из капусты с апельсинами

Время приготовления – 25 минут.

Порций – 6-8.

Ингредиенты:

• Апельсины – 4 шт. и 1 для украшения,
• Капуста – 0,5 кг,
• Каперсы – 4 ст. ложки,
• Арахис или грецкие орехи  – 6 ст. ложек,
• Подсолнечное масло – 4 ст. ложки,
• Апельсиновый сок – 120 мл.

Способ приготовления:

1. Мелко нашинковать капусту.
2. Соединить с мелко порезанными апельсинами (предварительно почищенными) и каперсами (мелко порезанными).
3. В ступке, если нет – то в миске, растереть орехи с подсолнечным маслом до однородной массы.
4. Влить апельсиновый сок. Хорошо перемешать.
5. Заправку из орехов соединить с капустой.
6. Готовый салат переложить в блюдо и украсить апельсином и зеленью.

Приятного аппетита!