логотип приятного аппетита



Свиной рулет с овощами

5.0 из 5 всего 9 голосов

Свиной рулет с овощами - непростое блюдо, но очень, очень вкусное, в качестве начинки можно использовать ингредиенты, которые у Вас есть в наличии, не обязательно использовать весь тот перечень продуктов, который был у меня.

Порций - 6,

Время приготовления - 2 часа.

Ингредиенты:

  • свинина (плоский кусок) - 1 кг,
  • красный молотый перец - 1 ч. ложка,
  • яблоки - 2 шт.,
  • соленые огурцы - 2 шт.,
  • морковь - 2 шт.,
  • вареные яйца - 3 шт.,
  • копченая сосиска или сарделька - 1 шт.,
  • чеснок - 2 зубчика,
  • лук - 1 шт.,
  • молотый майоран - 1 ч.л.,
  • тимьян - 1 ч.л.,
  • растительное масло - 5 ст. ложек,
  • пиво - 100 мл,
  • сок лимона - 1 ст.л.,
  • мясной бульон (если готовить в духовке) - 1 - 2 стакана
  • овощи (любые) - для гарнира.
  • крахмал кукурузный - 1 - 2 ч.л
  • перец черный молотый.
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Мясо натереть с обеих сторон солью и пересыпать красным и черным перцем.
  2. Нашпиговать мясо нарезанным чесноком.
  3. Очистить от кожуры яблоки и удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками, которые полить лимонным соком.
  4. Смешать яблоки с мелко нарезанным луком. Смесь пересыпать тимьяном и майораном.
  5. Нарезать вдоль на 4-6 частей вареные яйца, сардельки, соленые огурцы и морковь.
  6. Выложить смесь из подготовленных ингредиентов на мясо и с усилием завернуть его в трубку.
  7. Получившийся рулет связать крепкой ниткой, смазать маслом. Завернуть рулет в фольгу и  жарить на углях или в духовке (220 - 250 градусов С) 1,2—1,5 ч. или положить в сковороду (без фольги) и залить 1 - 2 стаканами мясного бульона (чтобы мясо не высохло), тушить не менее 40 минут.

    Так же можно добавить в бульон нарезанный кубиками картофель, помидоры, лук, кабачки или цуккини, морковь, грибы и тушить в духовке при 250 градусах постоянно поливая рулет образующимся бульоном из сковороды.

  8.  За 10 минут до готовности необходимо полить наш свиной рулет с овощами пивом и добавить в бульон для загустения 1 - 2 ч.л. кукурузного крахмала.
  9. Свиной рулет с овощами готов.

Совет

Подождите хотя бы 10 минут :) после окончания приготовления (лично я, не выдержала и начала резать раньше), чтобы рулет остыл и не распадался при нарезке.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из овощей

Овощной гарнир из моркови

(молдавская кухня)    Овощной гарнир из моркови это блюдо из молдавской кухни. Его можно считать и гарниром, и салатом. Если Вы сидите на диете или поститесь, возьмите этот рецепт на заметку. Без уксуса и перца такой гарнир можно давать детям.  Время приготовления – 40 минут.Порций – 2. ...

21-03-2013 Просмотров: 7087 Виктория

Овощной гарнир из моркови

Другое мясо

Рисовая запеканка с фаршем

Рисовая запеканка с фаршем – блюдо, которое не потребует много времени и финансов, но благодаря прекрасной сочетаемости продуктов и правильной технологии приготовления может превратить будничный ужин в праздничный.

26-02-2017 Просмотров: 4418 Виктория

Рисовая запеканка с фаршем

Рыбные вторые блюда

Заливное из рыбы

Заливное из рыбы - когда думаешь об этом блюде, то сразу вспоминается крылатая фраза из кинофильма «С легким паром». Но этот рецепт полная противоположность высказыванию Ипполита. Самое главное в заливном, это вкус бульона, именно он является вкусообразующим компонентом всего блюда. Рыба может быть ...

30-04-2014 Просмотров: 6386 Вика

Заливное из рыбы

Из грибов, овощей, круп

Тушеная капуста с колбасой

Тушеная капуста с колбасой – что может быть проще, великолепное блюдо для всех кто хочет вкусно поесть, но не любит долго готовить. Итак, вкусная тушеная капуста с колбасой: порций – 4,время приготовления – 40 мин. ...

11-04-2013 Просмотров: 4338 Вика

Тушеная капуста с колбасой

С бараниной

Каре ягненка

(французская кухня) Каре ягненка – самая вкусная и дорогая часть барашка. Это прекрасный рецепт родом из французской кухни. Каре готовится с панировкой из пряных трав и сухариков. Зная некоторые секреты приготовления этого блюда, можно приготовить каре ресторанного уровня и побаловать себя родимого...

25-11-2015 Просмотров: 5477 Александр

Каре ягненка

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из картофеля и каши

Котлеты из картофеля и каши - это вариант вегетарианских котлет, которые легко  можно сделать из того, что осталось с ужина или обеда.

04-10-2015 Просмотров: 4026 Вика

Котлеты из картофеля и каши

Из грибов, овощей, круп

Котлеты вегетарианские

Котлеты вегетарианские - прекрасные котлеты для всех, кто не употребляет мясо, следит за питанием или соблюдает пост. Готовятся такие котлеты элементарно, особенно, если с вечера осталась картофельная толченка и отварной рис. ...

04-11-2015 Просмотров: 2680 Вика

Котлеты вегетарианские

С курицей

Курица в рукаве с картошкой

Курица в рукаве с картошкой – это рецепт, давно полюбившийся всей нашей семьей. Беспроигрышный и быстрый вариант. Главное, заранее замариновать курочку! Обычно покупаю большую курицу-бройлера килограмма на 2 и режу ее пополам. Одну часть готовлю сразу, а вторую замораживаю до следующей встречи. А та...

23-10-2014 Просмотров: 4917 Виктория

Курица в рукаве с картошкой