логотип приятного аппетита



Свиной рулет с овощами

5.0 из 5 всего 9 голосов

Свиной рулет с овощами - непростое блюдо, но очень, очень вкусное, в качестве начинки можно использовать ингредиенты, которые у Вас есть в наличии, не обязательно использовать весь тот перечень продуктов, который был у меня.

Порций - 6,

Время приготовления - 2 часа.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • свинина (плоский кусок) - 1 кг,
  • красный молотый перец - 1 ч. ложка,
  • яблоки - 2 шт.,
  • соленые огурцы - 2 шт.,
  • морковь - 2 шт.,
  • вареные яйца - 3 шт.,
  • копченая сосиска или сарделька - 1 шт.,
  • чеснок - 2 зубчика,
  • лук - 1 шт.,
  • молотый майоран - 1 ч.л.,
  • тимьян - 1 ч.л.,
  • растительное масло - 5 ст. ложек,
  • пиво - 100 мл,
  • сок лимона - 1 ст.л.,
  • мясной бульон (если готовить в духовке) - 1 - 2 стакана
  • овощи (любые) - для гарнира.
  • крахмал кукурузный - 1 - 2 ч.л
  • перец черный молотый.
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Мясо натереть с обеих сторон солью и пересыпать красным и черным перцем.
  2. Нашпиговать мясо нарезанным чесноком.
  3. Очистить от кожуры яблоки и удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками, которые полить лимонным соком.
  4. Смешать яблоки с мелко нарезанным луком. Смесь пересыпать тимьяном и майораном.
  5. Нарезать вдоль на 4-6 частей вареные яйца, сардельки, соленые огурцы и морковь.
  6. Выложить смесь из подготовленных ингредиентов на мясо и с усилием завернуть его в трубку.
  7. Получившийся рулет связать крепкой ниткой, смазать маслом. Завернуть рулет в фольгу и  жарить на углях или в духовке (220 - 250 градусов С) 1,2—1,5 ч. или положить в сковороду (без фольги) и залить 1 - 2 стаканами мясного бульона (чтобы мясо не высохло), тушить не менее 40 минут.

    Так же можно добавить в бульон нарезанный кубиками картофель, помидоры, лук, кабачки или цуккини, морковь, грибы и тушить в духовке при 250 градусах постоянно поливая рулет образующимся бульоном из сковороды.

  8.  За 10 минут до готовности необходимо полить наш свиной рулет с овощами пивом и добавить в бульон для загустения 1 - 2 ч.л. кукурузного крахмала.
  9. Свиной рулет с овощами готов.

Совет

Подождите хотя бы 10 минут :) после окончания приготовления (лично я, не выдержала и начала резать раньше), чтобы рулет остыл и не распадался при нарезке.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Баклажаны, фаршированные овощами

Баклажаны, фаршированные овощами - вкусное овощное блюдо, которое можно есть даже в пост, не используя сыр и применяя постный майонез. Фарш тоже можно добавить, но это будет совсем другой «фасон». Время приготовления – 40 минут.Порций – 4. ...

11-02-2013 Просмотров: 2271 Виктория

Баклажаны, фаршированные овоща…

С курицей

Куриные мешочки

Куриные мешочки – праздничный вариант куриных рулетиков, фаршированных разносортным рисом, беконом, луком, сельдереем, и чесноком, вкусно и красиво одновременно. Готовится просто и приятно, особенно интересно готовить вместе с детьми.

28-11-2014 Просмотров: 3015 Виктория

Куриные мешочки

Паста и макароны

Паста с семгой

(итальянская кухня) Паста с семгой – в качестве макарон для этой пасты я выбрала лапшу с добавлением шпината, не правда ли оригинально выглядит блюдо, но Вы можете взять абсолютно любую лапшу, макароны или даже спагетти. Для аромата мы добавим в пасту грибочки, для шарма – вино, а для изысканности ...

27-03-2015 Просмотров: 1746 Александр

Паста с семгой

Из грибов, овощей, круп

Жареный рис

(китайская кухня) Естественно, если просто пожарить рис в сковороде на растительном масле, то такое блюдо тоже будет называться жареный рис, я же Вам предлагаю блюдо, которое любят во всем мире и основано оно как раз на жареном рисе. По другому, это блюдо известно под названием «кантонский жареный ...

15-04-2013 Просмотров: 9727 Вика

Жареный рис