логотип приятного аппетита



Свиной рулет с овощами

5.0 из 5 всего 9 голосов

Свиной рулет с овощами - непростое блюдо, но очень, очень вкусное, в качестве начинки можно использовать ингредиенты, которые у Вас есть в наличии, не обязательно использовать весь тот перечень продуктов, который был у меня.

Порций - 6,

Время приготовления - 2 часа.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • свинина (плоский кусок) - 1 кг,
  • красный молотый перец - 1 ч. ложка,
  • яблоки - 2 шт.,
  • соленые огурцы - 2 шт.,
  • морковь - 2 шт.,
  • вареные яйца - 3 шт.,
  • копченая сосиска или сарделька - 1 шт.,
  • чеснок - 2 зубчика,
  • лук - 1 шт.,
  • молотый майоран - 1 ч.л.,
  • тимьян - 1 ч.л.,
  • растительное масло - 5 ст. ложек,
  • пиво - 100 мл,
  • сок лимона - 1 ст.л.,
  • мясной бульон (если готовить в духовке) - 1 - 2 стакана
  • овощи (любые) - для гарнира.
  • крахмал кукурузный - 1 - 2 ч.л
  • перец черный молотый.
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Мясо натереть с обеих сторон солью и пересыпать красным и черным перцем.
  2. Нашпиговать мясо нарезанным чесноком.
  3. Очистить от кожуры яблоки и удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками, которые полить лимонным соком.
  4. Смешать яблоки с мелко нарезанным луком. Смесь пересыпать тимьяном и майораном.
  5. Нарезать вдоль на 4-6 частей вареные яйца, сардельки, соленые огурцы и морковь.
  6. Выложить смесь из подготовленных ингредиентов на мясо и с усилием завернуть его в трубку.
  7. Получившийся рулет связать крепкой ниткой, смазать маслом. Завернуть рулет в фольгу и  жарить на углях или в духовке (220 - 250 градусов С) 1,2—1,5 ч. или положить в сковороду (без фольги) и залить 1 - 2 стаканами мясного бульона (чтобы мясо не высохло), тушить не менее 40 минут.

    Так же можно добавить в бульон нарезанный кубиками картофель, помидоры, лук, кабачки или цуккини, морковь, грибы и тушить в духовке при 250 градусах постоянно поливая рулет образующимся бульоном из сковороды.

  8.  За 10 минут до готовности необходимо полить наш свиной рулет с овощами пивом и добавить в бульон для загустения 1 - 2 ч.л. кукурузного крахмала.
  9. Свиной рулет с овощами готов.

Совет

Подождите хотя бы 10 минут :) после окончания приготовления (лично я, не выдержала и начала резать раньше), чтобы рулет остыл и не распадался при нарезке.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Натуральный свиной бифштекс с луком

Натуральный свиной бифштекс с луком - ну что тут говорить, это просто очень вкусно, а с пюрешкой, так вообще деликатес....

28-02-2013 Просмотров: 2280 Вика

Натуральный свиной бифштекс с …

С курицей

Куриные люля-кебаб

Куриные люля-кебаб – это шашлычки из куриного филе. Благодаря правильной технологии и нужным ингредиентам фарш хорошо держится на шпажках, а блюдо получается вкусным и оригинальным. Такие люля-кебаб можно приготовить на гриле, если Вы на природе, или просто зажарить дома на сковороде. ...

23-01-2015 Просмотров: 2520 Виктория

Куриные люля-кебаб

Гарниры из круп

Пшенная каша с тыквой

(русская кухня) Пшенная каша с тыквой – это что ни на есть русский рецепт, и как и большинство рецептов русской кухни возник он во времена широкого распространения русских печей. Поэтому пшенную кашу с тыквой мы будем готовить в духовке. Порций – 3 шт.,Время приготовления – 1 час ...

14-04-2013 Просмотров: 2363 Вика

Пшенная каша с тыквой

С бараниной

Запеченная баранина

Приготовленная по этому рецепту запеченная баранина сможет конкурировать с любым блюдом на праздничном столе. Специи, чеснок и розмарин раскроют вкус мяса на полную и создадут свой неповторимый аромат, причем каждый раз можно создавать новые нотки и оттенки, добавляя в соус разные специи. порций – ...

15-04-2013 Просмотров: 2280 Вика

Запеченная баранина

Из грибов, овощей, круп

Рисовый пирог

(итальянская кухня)Этот рецепт рисового пирога был мной записан со слов одного итальянского повара, с которым мне довелось лететь в самолете. Получилось так, что накануне мы были с мужем в ресторане и ели там как раз тот самый рисовый пирог приготовленный моим аэрососедом. Пирог мне настолько понрав...

03-04-2013 Просмотров: 2768 Вика

Рисовый пирог

Гарниры из круп

Рис "по-китайски"

(китайская кухня)   Китаец, как никто иной знает как отварить рис, чтобы он был вкусным, рассыпчатым, без всяких комков и изъянов и мог храниться несколько дней, не теряя при этом своих вкусовых качеств. Ведь на протяжении многих тысяч лет рис являлся основным ингредиентом в рационе среднестатистич...

05-04-2013 Просмотров: 14857 Вика

Рис "по-китайски"

С курицей

Котлеты из курицы и кабачков

Котлеты из курицы и кабачков - это прекрасные котлетки с сочным кабачком и нежной курочкой, а если их хорошенько поджарить, то еще и с хрустящей корочкой

04-11-2015 Просмотров: 1840 Вика

Котлеты из курицы и кабачков

С курицей

Куриные рулетики с сыром

Куриные рулетики с сыром - эти рулетики готовятся из куриного филе, в которое заворачивается начинка из сырной смеси, затем обжаривается на сковороде, а после готовится в духовке, получается очень вкусно. Количество - 4 шт., Время приготовления - 20 минут.  ...

06-03-2013 Просмотров: 2913 Вика

Куриные рулетики с сыром

С курицей

Котлеты из курицы и телятины

Котлеты из курицы и телятины - это вкусные домашние котлеты. А сложная панировка придает им хрустящую корочку.  Количество - 10 - 12 шт., Время приготовления - 30 - 40 минут.

13-03-2013 Просмотров: 6022 Вика

Котлеты из курицы и телятины

Со свининой

Рис с мясом

Рис с мясом очень напоминает плов. Но в приготовлении плова есть много нюансов, а это блюдо делается намного быстрее и проще. Например: ферганский плов готовится 2 часа, а этот вариант в два раза быстрее. И со свининой, и с курицей будет вкусно. Нужна свинина с небольшим количеством жира или курица ...

30-04-2013 Просмотров: 2835 Виктория

Рис с мясом