Июль 22
Автор Виктория
Опубликовано в Сладкая выпечка
Прочитано 4973 раз

Рецепт пирога «Зебра»

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vypechka/sladkaya/item/2667-retsept-piroga-zebra.html#sigProGalleria5fc7c38492

3.9 из 5 всего 9 голосов

Рецепт пирога «Зебра» известен нам еще со школьной скамьи, когда на уроках труда нас учили готовить этот незатейливый вариант сладкой выпечки. И вот повзрослев, мы покупаем вкусные пирожные, совсем не думая о том, что домашняя выпечка самая домашняя. Я не оговорилась. Этот пирог получается нежным и вкусным. А если его полить глазурью и украсить, будет самый настоящий торт, который подойдет к любому торжеству. Мой папа принес с дачи малину, вот и решила приготовить вместе с Вами этот пирог, украсив его глазурью и ягодками этой невероятно красивой малины. Зимой торт можно посыпать тертым шоколадом или стружкой кокоса.

Время приготовления – 14 минут подготовки, 39 минут в духовке и 11 минут для украшения.
Порций – 5-8.

Ингредиенты для теста:

Куриные яйца– 3 шт.,
Сахар – 260 гр.,
Сливочное масло – 60 гр.,
Сметана – 200 гр.,
Мука – 260 гр.,
Сода – 0,5 ч. ложки,
Какао – 3 ст. ложки.

Ингредиенты для глазури:

Какао – 3 ст. ложки,
Сливочное масло – 50 гр.,
Молоко – 3 ст. ложки,
Сахар – 3 ст. ложки.

Для украшения:

Ягоды малины или на ваш вкус.

Способ приготовления:

1. Куриные яйца взбиваем при помощи миксера до белой пены. По рецепту яйца можно просто взбить венчиком, но из опыта знаю, что так тесто будет наиболее вкусным и нежным. Добавляем сахарок и еще взбиваем.

тесто для пирога

2. Кладем сметанку, заранее растопленное, охлажденное сливочное маслице и соду. Перемешиваем.

сметана и яйца в тесто

3. Осталось добавить маленькими порциями муку и основа для нашего теста готов. Делим полученное тесто пополам.

мука в тесто

4. В одну часть теста интенсивно перемешивая, добавляем какао.

два вида теста

5. На дно формы, в которой мы будем выпекать кладем пергаментный кружок. Теперь выливаем всегда строго в центр одну столовую ложку обычного (белого) теста, сверху наливаем ложку коричневого (шоколадного) теста и так до тех пор пока не закончится тесто. Тесто не размазываем, оно само расплывается. Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов С и помещаем в него форму. Бисквит выпекаем 35-40 минут. Затем вынимаем его, охлаждаем и достаем из формы. Вот в прочем пирог и готов.

тесто в форме для выпечки

6. Но в этот раз мы приготовим шоколадную глазурь и приукрасим «Зебру» малиной. Для глазури разогреваем молочко, кладем сахарок и хорошо перемешиваем. Добавляем сливочное маслице и растапливаем. Затем добавляем какао, размешиваем и наша глазурь уже готова. Чуть охлажденной глазурью поливаем пирог, не забывая бока и украшаем малиной или как Вам того захочется.

шоколадная глазурь