логотип приятного аппетита



Заварной кулич

5.0 из 5 всего 1 голос

Заварной кулич - эта выпечка делается на основе заварного теста, т.е кипящее молоко соединяют с мукой, от этого тесто становится мягкое, вкусное и податливое.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • мука - 12 стаканов
  • сливочное масло (растопленное) - 0,5 стакана
  • яйца – 2 шт.,
  • сахар - 2/3 стакана,
  • молоко - 1 стакан,
  • дрожжи - 50 гр.,
  • слабо заваренный чай - 2 стакана,
  • изюм без косточек – 2/3 стакана,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Разводим дрожжи половиной стакана слегка теплой воды и даем им немного подняться.
  2. Доводим до кипения 0,5 стакана молока, всыпаем в него столько же муки и мгновенно размешиваем, чтобы получилась тягучая масса. Добавляем в нее яйца, оставшееся прохладное кипяченое молоко, подготовленные забродившие дрожжи и солим по вкусу.
  3. Всыпаем столько муки, чтобы получилось густое тесто, и вымешиваем его так, чтобы оно стало гладким и отставало от стенок посуды.
  4. Присыпаем мукой, накрываем полотенцем и ставим на ночь в теплое место.
  5. Утром частями вливаем в тесто теплый чай с сахаром и теплое сливочное масло. Вымешиваем и параллельно добавляем всю оставшуюся муку.
  6. Выкладываем тесто на разделочную доску (большую) или на стол и выбиваем его, пока в нем не начнут появляться пузыри.
  7. Смазываем миску, большую по размеру, чем тесто, маслом и выкладываем в нее тесто, накрываем посуду полотенцем или неплотной крышкой и ставим в теплое место на один час. Замачиваем в теплой воде изюм (тоже на 1 час).
  8. Затем выкладываем тесто на доску и добавляем в него изюм, перемешиваем и опять выбиваем тесто, но уже аккуратно, перекладываем обратно в миску и даем подойти еще 30 мин.
  9. Формы смазываем маслом, паскладываем в него тесто (до половины или даже 1/3 высоты формы), снова отставляем на полчаса или час, чтобы тест поднялось в форме, смазываем куличики сверху яйцом и выпекаем заварной кулич в разогретой до 180 – 200 градусах духовке до готовности (время зависит от количества теста в форме и температуре в духовке).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Сибирский кулич Кулич на опаре (пасхальный) »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Несладкая выпечка

Дрожжевое тесто на кефире

Что может быть вкуснее, чем пирожки, приготовленные своими руками. Но многие хозяюшки побаиваются дрожжевое тесто, потому что оно очень капризное или может даже не подойти. Сейчас продаются такие чудные сухие дрожжи, что Вы сможете без проблем замесить нежное и воздушное тесто. Дрожжевого теста на к...

19-02-2015 Просмотров: 3388 Виктория

Дрожжевое тесто на кефире

Сладкая выпечка

Медовые пряники с грецкими орехами

 Медовые пряники с грецкими орехами - прекрасные пряники с орешками не оставят Вас равнодушными и Вы заварите чаек и пригласите друзей.

18-03-2013 Просмотров: 2993 Вика

Медовые пряники с грецкими оре…

Несладкая выпечка

Сырное печенье

Сырное печенье - простое в приготовление, с оригинальным неповторимым вкусом. Практически один и то-же рецепт может иметь массу непередаваемых оттенков, все зависит от сыра, который используется в его приготовлении. Экспериментируйте и Вы непременно найдете "свой" вкус.

20-03-2013 Просмотров: 2007 Вика

Сырное печенье

Сладкая выпечка

Пирог с малиной

Выпечка с малиной – это что-то, и что-то невероятно вкусное. Ягода сама по себе волшебная, вот и пирог с малиной получился в этом стиле. Хочу отметить, что в этом пироге не только ягоды особенные, но и тесто великолепное.

18-09-2015 Просмотров: 1566 Виктория

Пирог с малиной

Сладкая выпечка

Бисквитный сметанный торт

Этот бисквитный сметанный торт я готовила для любимого мужа, поэтому вложила в приготовление свою душу, фантазию и любовь. Эта авторский рецепт, поэтому я решила дать ему свое собственное название «В шоколаде». Когда человеку в жизни сопутствует удача, ему говорят: «ты - в шоколаде». Именно этот смы...

18-02-2016 Просмотров: 2472 Виктория

Бисквитный сметанный торт

Сладкая выпечка

Песочный пирог с яблоками

Этот песочный пирог с яблоками еще называется «кудрявым», потому что тесто сверху пирога запекается в виде аппетитных волночек, которые напоминают кудряшки. Рассыпчатое тесто с невероятно нежной начинкой порадуют Вас в полной мере!

14-10-2014 Просмотров: 6797 Виктория

Песочный пирог с яблоками

Сладкая выпечка

Пирог яблочный с творогом

Ура!!! В этом году у нас уродило много яблок. Жаль, что творог тоже на деревьях не растет.Ну, да ничего. Прикупила остальные ингредиенты в магазине, и получился замечательный пирог яблочный с творогом. На вкус нежный, да еще и сытный, и полезный.

02-10-2014 Просмотров: 3938 Виктория

Пирог яблочный с творогом