логотип приятного аппетита



Заварной кулич

5.0 из 5 всего 1 голос

Заварной кулич - эта выпечка делается на основе заварного теста, т.е кипящее молоко соединяют с мукой, от этого тесто становится мягкое, вкусное и податливое.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • мука - 12 стаканов
  • сливочное масло (растопленное) - 0,5 стакана
  • яйца – 2 шт.,
  • сахар - 2/3 стакана,
  • молоко - 1 стакан,
  • дрожжи - 50 гр.,
  • слабо заваренный чай - 2 стакана,
  • изюм без косточек – 2/3 стакана,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Разводим дрожжи половиной стакана слегка теплой воды и даем им немного подняться.
  2. Доводим до кипения 0,5 стакана молока, всыпаем в него столько же муки и мгновенно размешиваем, чтобы получилась тягучая масса. Добавляем в нее яйца, оставшееся прохладное кипяченое молоко, подготовленные забродившие дрожжи и солим по вкусу.
  3. Всыпаем столько муки, чтобы получилось густое тесто, и вымешиваем его так, чтобы оно стало гладким и отставало от стенок посуды.
  4. Присыпаем мукой, накрываем полотенцем и ставим на ночь в теплое место.
  5. Утром частями вливаем в тесто теплый чай с сахаром и теплое сливочное масло. Вымешиваем и параллельно добавляем всю оставшуюся муку.
  6. Выкладываем тесто на разделочную доску (большую) или на стол и выбиваем его, пока в нем не начнут появляться пузыри.
  7. Смазываем миску, большую по размеру, чем тесто, маслом и выкладываем в нее тесто, накрываем посуду полотенцем или неплотной крышкой и ставим в теплое место на один час. Замачиваем в теплой воде изюм (тоже на 1 час).
  8. Затем выкладываем тесто на доску и добавляем в него изюм, перемешиваем и опять выбиваем тесто, но уже аккуратно, перекладываем обратно в миску и даем подойти еще 30 мин.
  9. Формы смазываем маслом, паскладываем в него тесто (до половины или даже 1/3 высоты формы), снова отставляем на полчаса или час, чтобы тест поднялось в форме, смазываем куличики сверху яйцом и выпекаем заварной кулич в разогретой до 180 – 200 градусах духовке до готовности (время зависит от количества теста в форме и температуре в духовке).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Сибирский кулич Кулич на опаре (пасхальный) »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Черно-белые кексы

Черно-белые кексы - оригинальные кексы с ванилькой и коньяком для аромата.

10-03-2013 Просмотров: 2574 Вика

Черно-белые кексы

Сладкая выпечка

Шоколадный пирог

Этот шоколадный пирог придумала самая ленивая женщина на свете. Готовится очень просто: сухие продукты перемешиваем с молоком и эту смесь помещаем в духовой шкаф. Для пирога еще можно приготовить крем, но это уже на Ваше усмотрение. Но не смотря на свою простоту пирог получается вкусный и плотный. ...

10-03-2016 Просмотров: 1664 Вика

Шоколадный пирог

Сладкая выпечка

Овсяное печенье с шоколадом

Овсяное печенье с шоколадом – это прекрасная выпечка, в которой, кроме стандартных ингредиентов, так же еще содержится и шоколад, а любители орехов могут добавить и их тоже.

16-03-2016 Просмотров: 1368 Вика

Овсяное печенье с шоколадом

Сладкая выпечка

Пирог с яблоками

Этот пирог с яблоками можно делать каждый день. Легкий в приготовлении и вкусный при поедании. Тем более, что есть большое количество вариаций. Экспериментируйте и удивляйте своих любимых. Время приготовления – 45 минут.Порций – 6. ...

09-02-2013 Просмотров: 2111 Виктория

Пирог с яблоками