- Автор Виктория
- Опубликовано в Овощные закуски
- Прочитано 5322 раз
Баклажанные рулетики с начинкой
5.0 из
5
всего
11 голосов
Баклажанные рулетики можно готовить с любой начинкой: чесноком, сыром, зеленью, помидорами, грибами. Такая закуска выглядит потрясающе! И готовится быстро, и получается очень вкусно. Украсив их шпажками, они прекрасно подойдут к праздничному столу.
Время приготовления - 40 минут.
Порций – 4.
Ингредиенты:
- Баклажаны (большие) – 2 шт.,
- Лук репчатый – 2 небольшие головки,
- Орехи грецкие – 0,5 стакана,
- Зелень – 1пучок,
- Уксус (9%) - 1 ч. ложка,
- Масло растительное – 1 стакан,
- Яйцо куриное (для кляра) – 2 шт.,
- Мука – 1 стакан,
- Соль, перец молотый острый по вкусу
Способ приготовления:
- Баклажаны нарезаем тонкими язычками, складываем в миску, заливаем соленой водой (чтобы вышла горечь), ждем 20 минут; вынимаем на салфетку и просушиваем.
- Венчиком взбиваем 2 яйца, отдельно на плоскую тарелку насыпаем муку. Обмакиваем просушенные языки сначала в яйцо, потом в муку и жарим на разогретой сковородке.
-
-
Готовим начинку:
- Лук мелко режем и обжариваем, орехи измельчаем, зелень рубим, чеснок пропускаем через чеснокодавилку.
- Все смешиваем, добавляем соль, перец острый, уксус и немного воды, взбиваем в блендере. Начинка готова.
-
-
- Берем поджаренный язык кладем на краешек начинку и сворачиваем рулетиком.
- Баклажанные рулетики с начинкой готовы!
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
