- Автор Александр
- Опубликовано в Мясные закуски
- Прочитано 17437 раз
Рулетики из говядины с черносливом
4.5 из
5
всего
34 голосов
Чернослив и чеснок шикарно дополняют вкус мяса. Эти рулетики из говядины с черносливом можно кушать как в холодном, так и в горячем виде, и даже на 4-ый день, ну очень вкусно.
Время приготовления – 2 часа.
Порций – 6.
Ингредиенты:
- Мякоть говядины – 500 гр.,
- Чернослив без косточек – 200 гр.,
- Лук – 2 шт.,
- Чеснок – 3-4 зубочка,
- Майонез – 50 мл,
- Красное вино – 2 стакана,
- Вода – 1 стакан,
- Сливочное масло – 50 гр.,
- Розмарин – 0,5 ч. ложки.
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- Заранее чернослив помыть и замочить на пару часов в теплой воде, чтобы он стал мягким. Лук порезать полукольцами и чуть обжарить на сливочном масле. Говядину порезать на отбивные, посолить, поперчить и хорошо отбить.
- Для начинки чеснок выдавить, соединить с майонезом и перемешать. На край отбивной положить два чернослива, 1 ч. ложку майонеза с чесноком, завернуть рулетиком и туго перевязать нитками.
- В кастрюлю сложить рулеты, сверху распределить лук и залить вином с водой. Довести до кипения, чуть посолить и добавить розмарин.
- Тушить рулеты на медленном огне под крышкой до готовности. Если жидкость будет выкипать, подлить немного воды. Как правило, для тушения надо часа полтора. Но это зависит от качества мяса.
- По готовности рулеты остудить и удалить нитки. Рулетики из говядины с черносливом могут служить закуской, тогда их уложить на блюдо и украсить по вашему вкусу, например веточками укропа. В другом случае на гарнир к рулетам подойдет картофельное пюре, отварная гречка или рис.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
