- Автор Виктория
- Опубликовано в Со свининой
- Прочитано 11266 раз
Котлеты запеченные в духовке
Котлеты запеченные в духовке – прекрасный вариант диетических котлет для тех, кому нельзя жареное, а котлеты на пару не нравятся. Котлеты из духовки это что-то среднее между паровыми и жареными котлетами. В любом случае получается вкусно и полезно.
Порций – 6 (2 котлеты на порцию),
Время приготовления – ,
Время подготовки – .
Ингредиенты:
- Фарш (куриный, свиной, свино-говяжий или смесь фаршей) – 400 гр.,
- Яйцо (крупное) – 1 шт.,
- Молоко – 80 мл,
- Кусочек черствой булки – 50 гр.,
- Лук репчатый – 1 крупная луковица.,
- Масло растительное – 1 ст.л.,
- Соль и черный молотый перец - по вкусу.
Готовим котлеты так:
- У меня уже был готовый свино-говяжий фарш средней жирности, как по мне, так это самый лучший вариант для вкусных котлет, приготовленных в духовке.
Но если у вас кусок мяса, то его нужно пропустить на мясорубке А а если мясо постное, то нужно вместе с мясов с мясорубку, для сочности котлет, добавить несколько кусочков сала.
- Лук чистим и мелко нарезаем.
Если вам не нравятся кусочки лука в котлетах, то его нужно измельчить на чоппере или в мясорубке. А чтобы котлеты были сочнее, в лук, при измельчении, следует добавить несколько столовых ложек воды.
- Кусочек черствой булки или хлеба заливаем молоком, даем немного постоять, чтобы хлеб разбух.
- Соединяем в отдельной глубокой миске фарш с луком, вбиваем туда яйцо и добавляем отжатую от молока булочку.
- Солим и перчим по вкусу, перемешиваем все содержимое до однородного состояния.
- Противень для выпекания или форму смазываем растительным маслом.
Дно противня можно устелить пергаментом или фольгой, но для перестраховки все равно лучше смазать растительным маслом.
- Духовку ставим на разогрев до 180 градусов С.
- Мокрыми руками формируем котлеты и укладываем на дно формы.
- Ставим форму с котлетами в разогретую духовку на 30 – 40 минут, в зависимости от производительности духовки и величины котлет.
- Котлеты запеченные в духовке готовы, подайте к ним рис, любую кашу, макароны, картофельное пюре и салат из свежих или маринованных овощей.
Приятного аппетита!Совет
Для более глубокого вкуса в котлеты можно добавить резаную зелень (2 ст.л.), а за 15 минут до готовности на каждую котлету положить пластинку сыра – когда сыр расплавится, он покроет тонкой аппетитной сырной корочкой каждую котлету, что сделает их еще вкуснее.
Печать | Добавить комментарий
