логотип приятного аппетита



Кукурузные оладьи

5.0 из 5 всего 8 голосов

Кукурузные оладьи – это оладьи не из кукурузной муки, а из кукурузных зерен, свежих или консервированных, если Вы никогда не пробовали этого лакомства, то рекомендую - не пожалеете. Такие оладики вкусные и соленые, и сладкие. Выбирайте, что пожелаете. В соленом виде можно подать на гарнир к мясным котлетам. Наш сын в сладком варианте кушал оладики вместо печенья. 

Порций – 4 шт.,
Время приготовления – 25 мин.

Ингредиенты:

  • кукурузные початки (крупные) - 4 шт. или консервированная кукуруза – 2 банки (по 340 гр.),
  • яйца – 2 шт.,
  • мука - 2 ст. л.,
  • сахар – 0,5 ст.л.,
  • сливочное масло – 2 ст.л.,
  • разрыхлитель - щепотка,
  • черный перец (свежемолотый),
  • соль.

Готовим кукурузные оладьи так:

  1. Если у Вас свежие молодые початки, то срезаем с двух початков зерна острым ножом под основание. С оставшихся двух початков зерна срезаем до половины зерна, а затем переворачиваем нож тупой стороной лезвия и проходимся несколько раз вверх и вниз по оставшимся на початке основаниям зерен, с силой надавливая на лезвие, наша цель – выжать оставшееся в зернышках «молочко».
  2. Если у Вас кукуруза консервированная, то берем две банки по 340 гр, сливаем жидкость и откидываем на дуршлаг, даем кукурузе стечь.
  3. Разбиваем яйца в глубокую посуду, добавляем сахар и взбиваем миксером или венчиком, пока не образуется пена. Всыпаем во взбитые яйца через ситечко муку и разрыхлитель, также добавляем соль, перчик, и размешиваем.
  4. Затем добавляем всю кукурузу с «молочком» или, если у Вас консервированная кукуруза, то просто стекшие зерна.
  5. Разогреваем небольшое количество масла на широкой сковороде, желательно использовать сковородку с тефлоновым, керамическим или любым другим покрытием, которое не позволяет прилипать продуктам к поверхности сковороды во время жарки.
  6. Набираем кукурузную массу ложкой и выкладываем на сковороду на небольшом расстоянии друг отдруга, чтобы растекающаяся масса от одного оладушка не попала на другой. Накрываем сковороду крышкой секунд на 40, затем переворачиваем оладики, снова накрываем крышкой и жарим еще секунд 40, хотя это все примерно, так как многое зависит от сковороды, силы огня, и массы оладушка.
  7. Кукурузные оладьи готовы, пока Вы будете жарить остальные оладьи, поставьте в теплое место уже готовые, так как теплые кукурузные оладьи намного вкуснее холодных.
  8. При подаче на стол поливаем наши оладики сметаной.

P. S. Если у Вас отварная кукуруза уже немного твердовата (старовата), то зерна нужно измельчить чоппером или прокрутить на мясорубке.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Елена
+1 # Елена 24.11.2014 12:49
Вкусно ...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 25.11.2014 09:44
И как-то по ощущениям очень натурально...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные закуски

Соте из баклажан

Очень ароматная, вкусная закуска, которая достойна вашего внимания – соте из баклажан. Чтобы разнообразить летнее меню, стоит приготовить это потрясающе нежное и красивое блюдо. Наверное, у каждой хозяюшки есть особенный рецепт приготовления соте. Я вам расскажу свой, надеюсь, он Вам придется по вку...

23-07-2015 Просмотров: 5497 Виктория

Соте из баклажан

Суши и роллы

Норимаки с лососем

(японская кухня) Норимаки с лососем.На самом деле норимаки это большая категория суши приготовленных с использованием высушенных и спрессованных водорослей нори. Сюда можно отнести футомаки (большие рулеты), хосомаки (тонкие рулеты), тэмаки (их еще называют фунтиками – рис и начинка в пакетике из н...

12-04-2013 Просмотров: 4243 Вика

Норимаки с лососем

Овощные закуски

Рецепт малосольных огурцов

Перепробовав много способов малосоления, прихожу к выводу, что малосолить огурцы в пакете самый удобный и удачный вариант. Предлагаю отличный и очень простой в кулинарной практике рецепт малосольных огурцов. Хруст и радость Вам обеспечены! А какие огурцы получаются ароматными, Вам и не снилось. Пред...

28-05-2015 Просмотров: 3830 Виктория

Рецепт малосольных огурцов

Другие закуски

Яйца, фаршированные рыбой

Яйца, фаршированные рыбой – прекрасная закуска для пикника или вечеринки. В качестве рыбы можно взять любую соленую рыбу, например, лосось, форель, семга, сельдь или даже анчоусы. По стоимости такая закуска получается копеечной, а вот по качеству и вкусу на высоте, и готовится вообще левой ногой, та...

04-06-2015 Просмотров: 3916 Вика

Яйца, фаршированные рыбой

Мясные закуски

Как приготовить куриную печень

- Как приготовить куриную печень? Ее можно потушить в сметане по этому рецепту, Сделать печеночные котлеты, как в этом рецепте, Сделать печеночную запеканку, Отбивные из печени, Потушить с овощами, Поджарить или потушить с луком, Сделать салат с печенью, Приготовить закуску из печени и гри...

30-06-2015 Просмотров: 3845 Вика

Как приготовить куриную печень