логотип приятного аппетита



Кукурузные оладьи

5.0 из 5 всего 8 голосов

Кукурузные оладьи – это оладьи не из кукурузной муки, а из кукурузных зерен, свежих или консервированных, если Вы никогда не пробовали этого лакомства, то рекомендую - не пожалеете. Такие оладики вкусные и соленые, и сладкие. Выбирайте, что пожелаете. В соленом виде можно подать на гарнир к мясным котлетам. Наш сын в сладком варианте кушал оладики вместо печенья. 

Порций – 4 шт.,
Время приготовления – 25 мин.

Ингредиенты:

  • кукурузные початки (крупные) - 4 шт. или консервированная кукуруза – 2 банки (по 340 гр.),
  • яйца – 2 шт.,
  • мука - 2 ст. л.,
  • сахар – 0,5 ст.л.,
  • сливочное масло – 2 ст.л.,
  • разрыхлитель - щепотка,
  • черный перец (свежемолотый),
  • соль.

Готовим кукурузные оладьи так:

  1. Если у Вас свежие молодые початки, то срезаем с двух початков зерна острым ножом под основание. С оставшихся двух початков зерна срезаем до половины зерна, а затем переворачиваем нож тупой стороной лезвия и проходимся несколько раз вверх и вниз по оставшимся на початке основаниям зерен, с силой надавливая на лезвие, наша цель – выжать оставшееся в зернышках «молочко».
  2. Если у Вас кукуруза консервированная, то берем две банки по 340 гр, сливаем жидкость и откидываем на дуршлаг, даем кукурузе стечь.
  3. Разбиваем яйца в глубокую посуду, добавляем сахар и взбиваем миксером или венчиком, пока не образуется пена. Всыпаем во взбитые яйца через ситечко муку и разрыхлитель, также добавляем соль, перчик, и размешиваем.
  4. Затем добавляем всю кукурузу с «молочком» или, если у Вас консервированная кукуруза, то просто стекшие зерна.
  5. Разогреваем небольшое количество масла на широкой сковороде, желательно использовать сковородку с тефлоновым, керамическим или любым другим покрытием, которое не позволяет прилипать продуктам к поверхности сковороды во время жарки.
  6. Набираем кукурузную массу ложкой и выкладываем на сковороду на небольшом расстоянии друг отдруга, чтобы растекающаяся масса от одного оладушка не попала на другой. Накрываем сковороду крышкой секунд на 40, затем переворачиваем оладики, снова накрываем крышкой и жарим еще секунд 40, хотя это все примерно, так как многое зависит от сковороды, силы огня, и массы оладушка.
  7. Кукурузные оладьи готовы, пока Вы будете жарить остальные оладьи, поставьте в теплое место уже готовые, так как теплые кукурузные оладьи намного вкуснее холодных.
  8. При подаче на стол поливаем наши оладики сметаной.

P. S. Если у Вас отварная кукуруза уже немного твердовата (старовата), то зерна нужно измельчить чоппером или прокрутить на мясорубке.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Елена
+1 # Елена 24.11.2014 12:49
Вкусно ...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 25.11.2014 09:44
И как-то по ощущениям очень натурально...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные закуски

Креветки на гриле

Креветки на гриле готовятся элементарно, но самое главное, это правильно их замариновать, т.е. весь секрет вкусных креветок на гриле таится в маринаде. Порций – 4,Время приготовления – 20 мин (+ 1 час мариновки). ...

28-01-2015 Просмотров: 6264 Вика

Креветки на гриле

Рыбные закуски

Жареные креветки

(тайская кухня) Жареные креветки – это блюдо родом из тайской кухни, но получается настолько вкусно, что их можно подать и к пиву, и к пасте и просто, как очень вкусную закуску на любой стол или пикник. Креветки остаются вкусными и сочными даже в холодном состоянии. В меру остренькие и пикантные, а...

27-01-2015 Просмотров: 4765 Виктория

Жареные креветки

Мясные закуски

Как приготовить куриную печень

- Как приготовить куриную печень? Ее можно потушить в сметане по этому рецепту, Сделать печеночные котлеты, как в этом рецепте, Сделать печеночную запеканку, Отбивные из печени, Потушить с овощами, Поджарить или потушить с луком, Сделать салат с печенью, Приготовить закуску из печени и гри...

30-06-2015 Просмотров: 4032 Вика

Как приготовить куриную печень

Овощные закуски

Маринованные грибы с имбирем

Маринованные грибы с имбирем – это отличная закуска к праздничному столу. Вас приятно удивит необычный вкус этих грибов, так что попробуем вместе приготовить и отведать такую заморскую диковинку.

19-05-2014 Просмотров: 5295 Вика

Маринованные грибы с имбирем

Другие закуски

Омлет с помидорами

Омлет можно приготовить с чем угодно, было бы желание и немного времени. Мой муж просто обожает омлет с помидорами, поэтому летом проблем с вкусным завтраком нет. Иногда для разнообразия в этот омлет добавляю отварной картофель, сыр, болгарский перец, репчатый или зеленый лук. Можно и колбаской разн...

05-08-2014 Просмотров: 2931 Виктория

Омлет с помидорами

Пицца

Пицца с колбасой

Пицца с колбасой - очень популярная пицца, и вот один из вариантов приготовления классической пиццы с колбасой. Время приготовления – 30 минут.Порций – 2-3.

09-02-2013 Просмотров: 3315 Виктория

Пицца с колбасой

Суши и роллы

Суши  урамаки

(японская кухня)   Этот вид суши  представляют собой рулет наоборот. Обычно, это рулеты с  двумя или более видами начинок.  Суши урамаки отличаются от других суши  тем, что рис располагается снаружи, а нори — внутри. Начинка находится посередине, окружённая слоем нори, затем идёт рис, обвалянный в...

01-04-2013 Просмотров: 4676 Виктория

Суши урамаки