логотип приятного аппетита



Шашлычок из фарша

4.6 из 5 всего 17 голосов

Шашлычок из фарша еще можно назвать луковый шашлычок или шашлычок в луковых дольках. Нанизывают такие шашлычки на шпажки, а готовят на мангале, гриле или в духовке, а на столе они смотрятся очень необычно, и всегда у окружающих возникает вопрос, а что это. Ничего сложного в приготовлении, и быстро, и вкусно.

Количество - 5 шт., 

Время приготовления - 10 мин (+40 мин в духовке).

Ингредиенты: 

  • Фарш (желательно сборный: свинина, говядина) - 0,5 кг,
  • Шпажки - 5 шт.,
  • Яйцо - 2 шт.,
  • Приправы для шашлыка - 2 ч.л.,
  • Красный перец (острый молотый) - 0,5 ч.л. ,
  • Тмин - 0,5 ст.л.,
  • Лук репчатый - 4 шт.
  • Чеснок - 2 зубца,
  • Петрушка, укроп, - пучок,
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Готовим шашлычки так:

  1. Чисти лук, разрезаем на четвертинки; сердцевину вынимаем, мелко режем и добавляем в фарш, а внешние дольки оставляем для шашлычков. луковые лепестки
  2. Также в фарш вбиваем два яйца, добавляем тмин, приправы для шашыка, молотый красный и черный перчик, мелко нарезанный чеснок с зеленью и солим по вкусу. Вымешиваем фарш до однородного состояния. 

    Желательно фарш купить вкусный (из хорошего мяса средней жирности), так как от вкуса фарша будет целиком зависеть вкус шашлычка. Можно фарш сделать как на котлеты, но тогда это будут котлеты на шпажках, а не шашлычки, но выбор за Вами :).

    фарш с зеленью
  3. Погружаем в воду на полчаса шпажки, чтобы они не горели на гриле или в духовке, да и сниматься с готового шашлычка фарш будет легко, не оставаясь на шпажке.
  4. Из фарша формируем, шарики (как на тефтели).
  5. На шампур нанизываем лепесток лука выемкой вверх, сверху нанизываем шарик подготовленного фарша и прикрываем его лепестком лука выемкой вниз (к фаршу), так, чтобы фарш оказался зажат между лепестками лука в средине. Повторяем эту процедуру до конца шампура. шпажка с луковой долькой и фаршем
  6. Так проделываем со всеми мясными шариками. Получается фарш в лепестках лука.
  7. Размещаем шпажки на мангале, гриле или в духовке так, чтобы фарш в луке не касался дна, т.е. находился на весу. В духовке можно использовать любой жаростойкий поддон или форму, ширина которого не превышает длину шпажек. шашлычки на форме
  8. На мангале или гриле такие шашлычок будет готов уже через 6 – 7 минут, но многое зависит от углей. Если же Вы решили приготовить шашлычок в духовке, то разогреваем ее до 200 градусов С. 

    Высокая температура нам нужна, чтобы фарш сразу схватился и не соскользнул между луковыми листиками.

  9. Держим температуру 10 минут, а затем снижаем до 170 градусов С и при такой температуре запекаем около получаса.
  10. Шашлычок из фарша готов, подайте к нему томатный кетчуп.

Совет

Желательно на стол подавать такой шашлычок горячим или теплым.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рулет из мясного фарша Домашняя шаурма с курицей »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Пицца

Пицца из творожного теста

Пицца из творожного теста получается очень вкусная !!!!! И это за счет необычного теста. Творог в этом тесте не чувствуется, но благодаря ему, тесто получается нежным и сытным. На праздники я всегда готовлю такую пиццу, и ее съедают в первую очередь.

11-04-2013 Просмотров: 6031 Виктория

Пицца из творожного теста

Пицца

Пицца «Маргарита»

Пицца «Маргарита», наверное, это самая популярная классическая пицца в Италии, большое значение в этой неаполитанской пицце играет сыр «Моцарелла», который делается из молока буйволицы и является одним из главных ингредиентов этой замечательной пиццы. Кроме того, «Моцарелла» должна быть нарезана оче...

04-04-2013 Просмотров: 2875 Вика

Пицца «Маргарита»

Другие закуски

Омлет с грибами

Омлет с грибами - отличный быстрый и в тоже время сытный завтрак. Тем более, грибы можно пожарить вечером, а утром залить яйцами, и Вы будете не голодны очень долго.

10-07-2014 Просмотров: 3027 Виктория

Омлет с грибами

Другие закуски

Сырное суфле

(французская кухня) Сырное суфле – прекрасная воздушная закуска, которую можно подать на праздничный стол или приготовить на романтический ужин, как легкую закуску под белое вино.

12-10-2015 Просмотров: 3115 Александр

Сырное суфле

Другие закуски

Омлет с колбасой

Как-то окунулась я в изучение приготовления омлетов. Самый мой любимый омлет – это омлет с зеленым луком: нежный, вкусный, пальчики оближешь. На сайте есть рецепт, на случай, если Вы захотите приготовить. Мужу нравится омлет в духовке: он получается упругий и сочный. А вот омлет с колбасой получился...

30-07-2014 Просмотров: 4138 Виктория

Омлет с колбасой

Рыбные закуски

Рыбные оладьи

Мой ребенок отказывается кушать рыбу. Пришлось экспериментировать. Вот так и появились в нашем меню отличные рыбные оладьи с добавлением отварного картофеля. В горячем виде, да с румяной корочкой, они получаются очень вкусными, нежными и красивыми. Теперь рыбные оладьи едим наперегонки с ребенком. ...

19-05-2014 Просмотров: 6026 Вика

Рыбные оладьи

Пицца

Пицца с грибами

(итальянская кухня) Пицца с грибами – это вариант пиццы приготовленной со свежими или маринованными грибами. В основном используются шампиньоны, но в этом рецепте можно применять любые грибы. В пиццу с грибами можно добавлять и другие ингредиенты, например ветчину, фарш, рыбу или колбасу, ведь гран...

10-04-2013 Просмотров: 3001 Вика

Пицца с грибами

Овощные закуски

Рулетики из баклажан с орехами

(грузинская кухня) Рулетики из баклажан с орехами – это очень вкусная закуска с мотивами грузинской кухни. Слоистая фактура баклажана и мясистость орехов идеально переплетаются с ароматами зелени, специй и чеснока. Тяжело придумать закуску лучше. А хранить ее в холодильнике можно несколько дней. ...

25-06-2015 Просмотров: 3290 Вика

Рулетики из баклажан с орехами