логотип приятного аппетита



Шашлычок из фарша

4.6 из 5 всего 17 голосов

Шашлычок из фарша еще можно назвать луковый шашлычок или шашлычок в луковых дольках. Нанизывают такие шашлычки на шпажки, а готовят на мангале, гриле или в духовке, а на столе они смотрятся очень необычно, и всегда у окружающих возникает вопрос, а что это. Ничего сложного в приготовлении, и быстро, и вкусно.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество - 5 шт., 

Время приготовления - 10 мин (+40 мин в духовке).

Ингредиенты: 

  • Фарш (желательно сборный: свинина, говядина) - 0,5 кг,
  • Шпажки - 5 шт.,
  • Яйцо - 2 шт.,
  • Приправы для шашлыка - 2 ч.л.,
  • Красный перец (острый молотый) - 0,5 ч.л. ,
  • Тмин - 0,5 ст.л.,
  • Лук репчатый - 4 шт.
  • Чеснок - 2 зубца,
  • Петрушка, укроп, - пучок,
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Готовим шашлычки так:

  1. Чисти лук, разрезаем на четвертинки; сердцевину вынимаем, мелко режем и добавляем в фарш, а внешние дольки оставляем для шашлычков. луковые лепестки
  2. Также в фарш вбиваем два яйца, добавляем тмин, приправы для шашыка, молотый красный и черный перчик, мелко нарезанный чеснок с зеленью и солим по вкусу. Вымешиваем фарш до однородного состояния. 

    Желательно фарш купить вкусный (из хорошего мяса средней жирности), так как от вкуса фарша будет целиком зависеть вкус шашлычка. Можно фарш сделать как на котлеты, но тогда это будут котлеты на шпажках, а не шашлычки, но выбор за Вами :).

    фарш с зеленью
  3. Погружаем в воду на полчаса шпажки, чтобы они не горели на гриле или в духовке, да и сниматься с готового шашлычка фарш будет легко, не оставаясь на шпажке.
  4. Из фарша формируем, шарики (как на тефтели).
  5. На шампур нанизываем лепесток лука выемкой вверх, сверху нанизываем шарик подготовленного фарша и прикрываем его лепестком лука выемкой вниз (к фаршу), так, чтобы фарш оказался зажат между лепестками лука в средине. Повторяем эту процедуру до конца шампура. шпажка с луковой долькой и фаршем
  6. Так проделываем со всеми мясными шариками. Получается фарш в лепестках лука.
  7. Размещаем шпажки на мангале, гриле или в духовке так, чтобы фарш в луке не касался дна, т.е. находился на весу. В духовке можно использовать любой жаростойкий поддон или форму, ширина которого не превышает длину шпажек. шашлычки на форме
  8. На мангале или гриле такие шашлычок будет готов уже через 6 – 7 минут, но многое зависит от углей. Если же Вы решили приготовить шашлычок в духовке, то разогреваем ее до 200 градусов С. 

    Высокая температура нам нужна, чтобы фарш сразу схватился и не соскользнул между луковыми листиками.

  9. Держим температуру 10 минут, а затем снижаем до 170 градусов С и при такой температуре запекаем около получаса.
  10. Шашлычок из фарша готов, подайте к нему томатный кетчуп.

Совет

Желательно на стол подавать такой шашлычок горячим или теплым.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рулет из мясного фарша Домашняя шаурма с курицей »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные закуски

Малосольные помидоры

Малосольные помидоры – любимые помидоры моего мужа. Он не любит помидоры консервированные в уксусе, потому что рассол в них получается слишком острый и больше вредный, чем полезный. Хотя эти помидоры солятся в обычных банках, но технология соблюдается, как у бочковых, и поэтому эти помидоры с естест...

14-07-2015 Просмотров: 3410 Виктория

Малосольные помидоры

Суши и роллы

Хосомаки с тунцом

(японская кухня)Хосомаки с тунцом послужат отличным дополнением к нори-маки с лососем. По сути это одни и те же суши, разница только в названии и начинке, но оба названия верны, так как хосо-маки - это тонкие суши с использованием не более 2-х ингредиентов в начинке, а нори-маки – это суши с использ...

28-04-2013 Просмотров: 2008 Вика

Хосомаки с тунцом

Овощные закуски

Помидоры по-корейски

Какая бесконечная эта корейская тема. Наверное, и топор скоро замаринуем, ведь кашу из топора уже готовили в одной известной сказке. Мне в голову пришла идея замариновать и клубнику, но сегодня, будем более прозаичны и приготовим обычные помидоры по-корейски. Несложная и довольна пикантная закуска -...

25-06-2015 Просмотров: 3256 Виктория

Помидоры по-корейски

Овощные закуски

Как приготовить малосольные огурцы

Одним из традиционных летних хитов считаются малосольные огурцы. Отличная закуска в любое время года. Но летом она особенная! А как приготовить малосольные огурцы мы с Вами вместе сейчас и научимся.

23-07-2015 Просмотров: 2062 Виктория

Как приготовить малосольные ог…

Другие закуски

Яичница с помидорами

Когда нет время на приготовление завтрака, яичница с помидорами – это палочка-выручалочка. Причем, ее может сделать любой человек (даже без спец. подготовки:)))).  

01-02-2013 Просмотров: 4008 Виктория

Яичница с помидорами

Овощные закуски

Тартинки с помидорами

(мексиканская кухня) Тартинки с помидорами - эта закуска которую оценят любители мексиканской кухни, так как этот рецепт позаимствован именно оттуда. порций - 10, время приготовления - 15 мин. ...

21-04-2013 Просмотров: 2890 Вика

Тартинки с помидорами

Пицца

Простое тесто для пиццы

 Простое тесто для пиццы - иногда сталкиваешься с такой проблемой, как приготовить пиццу быстро и без всяких энциклопедий, ну с начинкой все понятно, можно использовать все, что душе захочется, а вот с тестом проблема, поэтому я для себя разработала самый простой рецепт теста для пиццы, проще, навер...

07-04-2013 Просмотров: 15472 Вика

Простое тесто для пиццы

Рыбные закуски

Семга слабосоленая

Семга слабосоленая – изумительная закуска, как ни крути. Намазываем хлеб сливочным маслом, а сверху ломтик слабосоленой семги – шикарный бутерброд готов. Берем шарик риса, а сверху пластинка слабосоленой семги – нигири-суши с лососем готов. Да и просто так, в виде рыбной закуски или под пиво, это оч...

04-06-2015 Просмотров: 2728 Вика

Семга слабосоленая

Овощные закуски

Домашняя кабачковая икра

Домашняя кабачковая икра – это супер вкусно, полезно, просто и быстро. Летнее блюдо которое обожают все, а при желании такую икру можно законсервировать открывая ее, холодными зимними вечерами вспоминать о лете. Порций – 4.Время приготовления – 40 мин. ...

03-09-2016 Просмотров: 1688 Виктория

Домашняя кабачковая икра

Овощные закуски

Запеканка из баклажанов с помидорами

Лето, ах, лето...сколько таится в этом слове...Это закаты, иногда рассветы, это малина с веточки, это огурчик в пупырышку, потому молодой и только что с куста, это морские и солнечные ванны, это активный отдых у костра...с песнями и плясками...Это и запеканка из баклажанов с помидорами, которую вспо...

02-03-2013 Просмотров: 6039 Александр

Запеканка из баклажанов с поми…