логотип приятного аппетита



Шашлычок из фарша

4.6 из 5 всего 17 голосов

Шашлычок из фарша еще можно назвать луковый шашлычок или шашлычок в луковых дольках. Нанизывают такие шашлычки на шпажки, а готовят на мангале, гриле или в духовке, а на столе они смотрятся очень необычно, и всегда у окружающих возникает вопрос, а что это. Ничего сложного в приготовлении, и быстро, и вкусно.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество - 5 шт., 

Время приготовления - 10 мин (+40 мин в духовке).

Ингредиенты: 

  • Фарш (желательно сборный: свинина, говядина) - 0,5 кг,
  • Шпажки - 5 шт.,
  • Яйцо - 2 шт.,
  • Приправы для шашлыка - 2 ч.л.,
  • Красный перец (острый молотый) - 0,5 ч.л. ,
  • Тмин - 0,5 ст.л.,
  • Лук репчатый - 4 шт.
  • Чеснок - 2 зубца,
  • Петрушка, укроп, - пучок,
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Готовим шашлычки так:

  1. Чисти лук, разрезаем на четвертинки; сердцевину вынимаем, мелко режем и добавляем в фарш, а внешние дольки оставляем для шашлычков. луковые лепестки
  2. Также в фарш вбиваем два яйца, добавляем тмин, приправы для шашыка, молотый красный и черный перчик, мелко нарезанный чеснок с зеленью и солим по вкусу. Вымешиваем фарш до однородного состояния. 

    Желательно фарш купить вкусный (из хорошего мяса средней жирности), так как от вкуса фарша будет целиком зависеть вкус шашлычка. Можно фарш сделать как на котлеты, но тогда это будут котлеты на шпажках, а не шашлычки, но выбор за Вами :).

    фарш с зеленью
  3. Погружаем в воду на полчаса шпажки, чтобы они не горели на гриле или в духовке, да и сниматься с готового шашлычка фарш будет легко, не оставаясь на шпажке.
  4. Из фарша формируем, шарики (как на тефтели).
  5. На шампур нанизываем лепесток лука выемкой вверх, сверху нанизываем шарик подготовленного фарша и прикрываем его лепестком лука выемкой вниз (к фаршу), так, чтобы фарш оказался зажат между лепестками лука в средине. Повторяем эту процедуру до конца шампура. шпажка с луковой долькой и фаршем
  6. Так проделываем со всеми мясными шариками. Получается фарш в лепестках лука.
  7. Размещаем шпажки на мангале, гриле или в духовке так, чтобы фарш в луке не касался дна, т.е. находился на весу. В духовке можно использовать любой жаростойкий поддон или форму, ширина которого не превышает длину шпажек. шашлычки на форме
  8. На мангале или гриле такие шашлычок будет готов уже через 6 – 7 минут, но многое зависит от углей. Если же Вы решили приготовить шашлычок в духовке, то разогреваем ее до 200 градусов С. 

    Высокая температура нам нужна, чтобы фарш сразу схватился и не соскользнул между луковыми листиками.

  9. Держим температуру 10 минут, а затем снижаем до 170 градусов С и при такой температуре запекаем около получаса.
  10. Шашлычок из фарша готов, подайте к нему томатный кетчуп.

Совет

Желательно на стол подавать такой шашлычок горячим или теплым.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рулет из мясного фарша Домашняя шаурма с курицей »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие закуски

Гренки с яйцами и молоком

Гренки с яйцами и молоком – это отличный быстрый завтрак. Подойдет даже несвежий хлеб, потому что при обжаривании он станет мягким. Причем, гренки можно приготовить и сладкими, и солеными. У нас в семье у каждого свои любимые приправы, которыми мы присыпаем гренки. Приправы придают неповторимый вкус...

08-04-2014 Просмотров: 3841 Виктория

Гренки с яйцами и молоком

Другие закуски

Лаваш с ветчиной и сыром

   Лаваш с ветчиной и сыром – идеальный быстрый завтрак, который станет прекрасным началом дня. Такую закуску очень легко разнообразить или модернизировать, в зависимости от продуктов в Вашем холодильнике, например, сделать лаваш с яйцом и сыром, лаваш с творогом и зеленью или рулет из лаваша с рыбо...

07-05-2015 Просмотров: 4038 Виктория

Лаваш с ветчиной и сыром

Овощные закуски

Баклажаны с чесноком и майонезом

Баклажаны с чесноком и майонезом – прекрасная витаминная закуска в виде помазки, которую можно намазать на хлеб, крекеры или чипсы. Конечно, можно баклажаны нарезать на кружки, обжарить с двух сторон, а затем полить майонезом с чесноком, но закуска, которую предлагаю я, более полезная и вкусная, осо...

23-06-2015 Просмотров: 2117 Вика

Баклажаны с чесноком и майонез…

Другие закуски

Омлет с брокколи

Омлет с брокколи – вкусное и полезное блюдо, идеальный завтрак для чемпионов. :) В брокколи содержится большое количество антиоксидантов, которые помогают организму бороться с раковыми клетками. Брокколи запросто можно заменить цветной капустой, ведь она ближайший родственник брокколи по генетическо...

30-04-2015 Просмотров: 2891 Вика

Омлет с брокколи

Мясные закуски

Домашняя колбаса

Вкусная домашняя колбаса получается у хозяйки, которая готовит ее не торопясь и ни одна купленная в супермаркете колбаса ее не заменит.

29-03-2014 Просмотров: 6850 Raisa

Домашняя колбаса

Рыбные закуски

Мидии в раковинах

Мидии в раковинах – это холодная закуска в азиатском стиле. Благодаря традиционным восточным соусам, мидии приобретают полный законченный вкус и могут стать настоящим украшением стола, а ценители морепродуктов будут восхищаться.

19-06-2015 Просмотров: 1930 Вика

Мидии в раковинах

Другие закуски

Закуска из творога

Если Вы любите творог, то эта закуска из творога будет Вам по вкусу. Творог отлично сочетается с помидорами. Поэтому летом в сезон свежих помидор такой творог можно кушать каждый день вместо салата. Если у Вас нет свежих помидор, тогда творог можно завернуть в лаваш, подогреть его на горячей сковоро...

15-08-2014 Просмотров: 2208 Виктория

Закуска из творога