логотип приятного аппетита



Тульские пряники

5.0 из 5 всего 4 голосов

Тульские пряники - ну кто не знает эти знаменитые пряники. Рецепт не простой, но, как сказал бы один известный политик, пряники того ОДНОЗНАЧНО стоят :)

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:
Для теста:

  • мука - 3 стакана
  • мед - 100 гр.,
  • яйца – 2 шт.,
  • сливочное масло - 4 ст.л.,
  • сода - 0,5 ч.л.,
  • растительное масло.

Для начинки:

  • повидло - 200 гр.,
  • сахар – 1 ст.л.

Для глазури:

  • сахарная пудра - 1 стакан,
  • вода - 3 ст.л.,
  • вкусовая добавка - 2-3 ст. ложки (фруктовый сок, или раствор кофе, или десертное вино, или ликер).

Способ приготовления:

  1. Размягчаем сливочное масло и соединяем его с медом, яйцами и хорошенько перемешиваем. Добавляем просеянную и смешанную с содой муку и замешиваем тесто (если тесто получится слишком крутым, то рекомендую добавить до 1/4 стакана воды).

Начинка:

  1. увариваем повидло с сахаром так, чтобы оно стало очень густым, как свежий пластилин.
  2. Раскатываем тесто в пластинки любой геометрической формы, главное чтобы к одной пластинке нашлась такая же по геометрии и размерам вторая (рекомендую использовать имеющиеся в продаже разнообразные формочки для пряников), толщиной 5 - 6 мм (на пряник будет использоваться 2-е пластинки).
  3. Половину пластинок смазываем начинкой, накрываем оставшимися пластинками и сжимаем края так, чтобы они склеились (можно красиво завернуть). Перекладываем заготовки в смазанную маслом форму (или, если формочек нет, то просто выкладываем на смазанный маслом противень), обжимаем руками по краям и припечатываем  (желательно - деревянной колодкой), чтобы во время приготовления начинка не вытекла.
  4. Ставим в духовку противень с нашими пряниками и выпекаем при температуре 320 градусов С в течение 1 - 1,5 мин, затем противень вынимаем, даем пряникам остыть, и допекаем еще 5 мин.

Глазурь:

  1. Просеиваем на сите сахарную пудру, соединяем ее с водой, добавками, и растираем деревянной ложкой пока она не достигнет гомогенного, однородного состояния.
  2. Готовые тульские пряники охлаждаем и кисточкой наносим сахарную глазурь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Пряник «Хлебосол» Тульский пряник с вареньем »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Торт «Наполеон» с заварным кремом

Моя подруга торт «Наполеон» с заварным кремом печет многие годы. Мы так и называем ее «Вика-тортик», хотя она очень стройная. И только после рождения ребенка, я решила взять у нее рецепт и испечь его своими руками. Дети вдохновляют на «подвиги».

04-01-2013 Просмотров: 5285 Виктория

Торт «Наполеон» с заварным кре…

Сладкая выпечка

Пирог с творогом и черной смородиной

 Пирог с творогом и черной смородиной обожает мой сынишка. Творог в свежем виде не любит, а так и сладко, и вкусно, ну и конечно полезно. Этот пирог обязательно готовлю в сезон черной смородины, а зимой использую замороженную. Время приготовления – 1 час 20 минут.Порций – 8. ...

08-04-2013 Просмотров: 4758 Виктория

Пирог с творогом и черной смор…

Несладкая выпечка

Пирог с луком пореем

Пирог с луком пореем – идеальный вариант для людей, следящих за своей фигурой. В этом рецепте так же присутствует репчатый лук и вяленая рыбка, но репчатый лук можно полностью заменить на порей, а рыбку можно запросто заменить на любые другие морепродукты, например, креветки или кальмары, или вообще...

17-07-2014 Просмотров: 1703 Александр

Пирог с луком пореем

Сладкая выпечка

Сдобные блины

Сдобные блины - это пышные и сладкие блины, которые идеально подходят для приготовления блинного торта

23-02-2013 Просмотров: 2195 Виктория

Сдобные блины

Сладкая выпечка

Пирог на кислом молоке

Как показывает практика, иногда в холодильнике нет-нет, да и заведется кислое молоко. Не спешите его выливать. Пирог на кислом молоке порадует Вас, и молоко в дело пойдет. Лучше всего такой пирог готовить летом, когда большое разнообразие свежих ягод и фруктов: малины, смородины, абрикос, вишни, ябл...

24-04-2013 Просмотров: 11385 Виктория

Пирог на кислом молоке

Сладкая выпечка

Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками - очень вкусный и полезный пирог из детства и хотя она имеет мало чего общего с рецептом, который называется французская шарлотка с яблоками, рецепт ее можно найти  здесь, тем не менее, в эпоху советского дефицита вкуснее шарлотки с яблоками были только апельсины. :) ...

09-02-2013 Просмотров: 4875 Виктория

Шарлотка с яблоками

Несладкая выпечка

Пирог с колбасой

(французская кухня)  Пирог с колбасой – это прекрасное блюдо родом из французской кухни, и называется такой пирог во Франции – киш лорен. Кроме колбасы (ветчины или сосисок) в начинку этого пирога так же добавляется шпинат, для легкости, который можно заменить зеленым салатом или китайской капустой...

14-12-2015 Просмотров: 1794 Raisa

Пирог с колбасой