логотип приятного аппетита



Тульские пряники

5.0 из 5 всего 4 голосов

Тульские пряники - ну кто не знает эти знаменитые пряники. Рецепт не простой, но, как сказал бы один известный политик, пряники того ОДНОЗНАЧНО стоят :)

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:
Для теста:

  • мука - 3 стакана
  • мед - 100 гр.,
  • яйца – 2 шт.,
  • сливочное масло - 4 ст.л.,
  • сода - 0,5 ч.л.,
  • растительное масло.

Для начинки:

  • повидло - 200 гр.,
  • сахар – 1 ст.л.

Для глазури:

  • сахарная пудра - 1 стакан,
  • вода - 3 ст.л.,
  • вкусовая добавка - 2-3 ст. ложки (фруктовый сок, или раствор кофе, или десертное вино, или ликер).

Способ приготовления:

  1. Размягчаем сливочное масло и соединяем его с медом, яйцами и хорошенько перемешиваем. Добавляем просеянную и смешанную с содой муку и замешиваем тесто (если тесто получится слишком крутым, то рекомендую добавить до 1/4 стакана воды).

Начинка:

  1. увариваем повидло с сахаром так, чтобы оно стало очень густым, как свежий пластилин.
  2. Раскатываем тесто в пластинки любой геометрической формы, главное чтобы к одной пластинке нашлась такая же по геометрии и размерам вторая (рекомендую использовать имеющиеся в продаже разнообразные формочки для пряников), толщиной 5 - 6 мм (на пряник будет использоваться 2-е пластинки).
  3. Половину пластинок смазываем начинкой, накрываем оставшимися пластинками и сжимаем края так, чтобы они склеились (можно красиво завернуть). Перекладываем заготовки в смазанную маслом форму (или, если формочек нет, то просто выкладываем на смазанный маслом противень), обжимаем руками по краям и припечатываем  (желательно - деревянной колодкой), чтобы во время приготовления начинка не вытекла.
  4. Ставим в духовку противень с нашими пряниками и выпекаем при температуре 320 градусов С в течение 1 - 1,5 мин, затем противень вынимаем, даем пряникам остыть, и допекаем еще 5 мин.

Глазурь:

  1. Просеиваем на сите сахарную пудру, соединяем ее с водой, добавками, и растираем деревянной ложкой пока она не достигнет гомогенного, однородного состояния.
  2. Готовые тульские пряники охлаждаем и кисточкой наносим сахарную глазурь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Пряник «Хлебосол» Тульский пряник с вареньем »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Клубнично-ореховый кекс

 Клубнично-ореховый кекс - пышная и очень мягкая выпечка, с орешками, клубничными ягодками, ванилькой, йогуртом и корицей, не отказывайте себе в цдовольствии :)

09-03-2013 Просмотров: 1331 Вика

Клубнично-ореховый кекс

Сладкая выпечка

Лимонный бисквит на белках

Лимонный бисквит на белках - вкусная и пышная выпечка, без разрыхлителей и соды. 

14-02-2013 Просмотров: 5431 Вика

Лимонный бисквит на белках

Несладкая выпечка

Самса с тыквой

Самсой называют пирожки из пресного теста, обычно, делаются они треугольной формы и готовятся в печи, которая называется тындыр. Такие печи обычно используются в татарской, таджикской, казахской и узбекской кухне. Однако, как и у любого популярного блюда, у самсы есть много разновидностей, в том чис...

19-04-2013 Просмотров: 2896 Вика

Самса с тыквой

Несладкая выпечка

Рецепт слоек с мясом

Этот рецепт попал к нам из кулинарной книги. В оригинале предлагалось мясо ягненка, но на Украине любят свинину и купить ее проще. Так вот, немного изменив состав продуктов, этот рецепт и прижился. А слоеное тесто мы покупаем в магазине, чтобы осталось время для поиска новых кулинарных изысков. Вре...

09-04-2013 Просмотров: 3179 Виктория

Рецепт слоек с мясом

Сладкая выпечка

Слойка с марципаном

 Слойка с марципаном - это слойки с начинкой из перемолотого в муку миндаля смешанного с сахарным сиропом, получается очень вкусно.

15-03-2013 Просмотров: 3653 Вика

Слойка с марципаном

Сладкая выпечка

Яблочная шарлотка

(французская кухня)Родом яблочная шарлотка из Франции, но оригинальный рецепт, который мы Вам предлагаем, не похож на тот «шедевр» (залитые жидким тестом яблоки), который у нас почему-то называют шарлоткой, кстати, его рецепт вы можете найти здесь. Настоящая шарлотка - это музыка души кондитера, а н...

06-02-2013 Просмотров: 7795 Вика

Яблочная шарлотка