Март 5
Автор Вика
Опубликовано в Со свининой
Прочитано 10624 раз

Поджарка со свининой и томатом

4.8 из 5 всего 16 голосов

Поджарка со свининой и томатом - название, равно как и блюдо, дошедшее к нам со времен советского института общественного питания, но этот рецепт поджарки - домашний вариант приготовления наивкуснейшего блюда, так что будьте уверены, что Вы не вспомните "столовские" времена, а получите удовольствие от домашней пищи.

порций - 4 - 6,
время приготовления - 30 мин.

Ингредиенты:

Свинина – 500 гр.,
Помидоры – 3 - 4 шт. или томатная паста – 1 - 1,5 ст.л.,
Лук – 2-3 шт.,
Сметана – 200 гр.,
Растительное масло – 4 ст. ложки,
Тмин – щепотка,
Соль, перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления:

Режем мясо кубиками (можно предварительно чуть отбить), солим, перчим и обжариваем его на хорошо разогретом масле около 10 минут.
Добавляем нарезанные кубиками лук и жарим еще 8 минут.
Уменьшаем огонь, добавляем нарезанные кубиками помидоры или томатную пасту, жарим пару минут и накрываем сковороду крышкой.
Тушим еще минут 5-ть. Затем кладем лавровые лист, тмин, черный молотый перчик, сметану и даем потушиться еще 5 - 6 минут.
Поджарка со свининой и томатом обычно подается с гарниром из макаронных изделий, круп, овощей. Также, есть рецепт поджарки со сметаной без томата, который можно найти здесь.