логотип приятного аппетита



Свинина запеченная в фольге

4.6 из 5 всего 8 голосов

Свинина запеченная в фольге - «все гениальное просто», эта фраза как раз для этого случая. Мясо, есть мясо, его главное не пересушить, а все остальное сделают специи, чеснок и духовка. А об этом, ниже:

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 10,
Время приготовления – 4 часа,

Ингредиенты:

  • Свинина (филе) – 2 кг,
  • Чеснок – 6 зубцов,
  • Смесь любых молотых орехов (грецкие, кешью, арафис, кедровые и т.п.) - 1 ст.л.,
  • Приправа для мяса – 2 ст.л. (можно взять по 1 ст.л. разных приправ),
  • Соль.

Готовим свинину так:

  1. Под струей проточной воды тщательно моем кусок свинины, а затем обсушиваем на бумажном полотенце.
  2. Чистим чеснок, отделяем друг от друга зубчики, крупные зубцы режем на 2 – 3 части вдоль.
  3. В мясе делаем проколы тонким и острым ножом, в которые вставляем дольки чеснока. Затем мясо переворачиваем на другую сторону и проделываем ту же операцию – фаршируем свинину чесноком.
  4. Смешиваем специи с солью.

    Очень часто в специях уже присутствует соль, поэтому внимательно прочитайте состав специй и уже потом регулируйте количество соли.

     мякоть свинины с чесноком и специями
  5. Натираем мясо специями, как бы втирая приправы в свинину, а сверху посыпаем молотыми орешками.
  6. Подготовленное мясо заворачиваем в фольгу и оставляем мариноваться при комнатной температуре около 2-х часов.

    Если Вы готовите в теплое время года, то свинину желательно поместить в холодильник и время мариновки в этом случае нужно увеличить до 3 – 4 часов.Так же, если Вы в состав специй введете какую-нибудь кислоту (например, лимон) или уксус, то такое мясо нельзя мариновать в фольге, его нужно завернуть в пищевую пленку или положить в эмалированную или стеклянную посуду под крышкой.

  7. Духовку разогреваем до 220 градусов С и выкладываем в нее завернутую в фольгу свинину. Запекаем примерно 2 часа или до готовности мяса. За 15 минут до окончания приготовления свинину можно размотать и включить гриль, чтобы на мясе появилась аппетитная румяная корочка.
  8. Свинина запеченная в фольге готова, это блюдо можно подать как в горячем виде, так и в холодном, как закуску (буженину).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Свиные ребрышки в духовке Ребра свиные в духовке »

Медиа

Комментарии  

Laralaram
+1 # Laralaram 15.11.2014 14:30
Такое мясо мне должно понравится...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 17.11.2014 10:38
Ну, согласитесь, красивый кусок свинины в духовке - это просто фантастика в реальности,
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Laralaram
+1 # Laralaram 15.11.2014 14:32
как неожиданно - с орехами! уверена, что лично мне понравится!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 17.11.2014 10:42
Сейчас меня так тянет на орехи, к чему бы это? Оказывается, орехи богаты полезными жирами. К зиме запасает организм теплую прослойку:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С бараниной

Котлеты «Королевские»

Котлеты «Королевские» - это котлеты, которые не стыдно подать к королевскому столу. Если сделать все по рецепту, то получатся очень изысканные котлеты с прекрасными вкусовыми обертонами. Количество - 8 шт, Время приготовления - 40 минут. ...

04-03-2013 Просмотров: 4453 Вика

Котлеты «Королевские»

Рыбные вторые блюда

Зразы из рыбы

Зразы из рыбы можно приготовить разными способами, из рыбного фарша, как в этом рецепте или из рыбного филе (рецепт можно прочитать здесь), но главное их отличие от котлет или просто жаренной рыбы, это, конечно же, начинка, она может быть весьма разнообразной. Сейчас мы приготовим зразы с начинкой, ...

08-04-2013 Просмотров: 3784 Вика

Зразы из рыбы

С курицей

Котлеты из курицы

Котлеты из курицы – восхитительные нежные и сочные котлетки, которые очень быстро готовятся, а вкус не теряют даже в холодном состоянии. Их можно подать под любой гарнир или салат, а можно сделать гамбургеры или чизбургеры на их основе. Это универсальное блюдо, которое должна уметь готовить любая хо...

15-05-2015 Просмотров: 2183 Вика

Котлеты из курицы

Со свининой

Тефтели из свинины

Тефтели из свинины – прекрасное блюдо родом из детства, сочные, ароматные, мягкие и очень вкусные. Такие тефтели часто готовят детям или людям, которые соблюдают диету, а та кже всем, кому не рекомендуется агрессивная пища, потому что блюдо действительно получается деликатное. Фактически, это фрикад...

13-05-2015 Просмотров: 2772 Вика

Тефтели из свинины

Со свининой

Голубцы в сметане

Обалденно вкусное блюдо - голубцы в сметане. Конечно, времени для приготовления уходит много, но дело стоит того. А если голубцы делать в два подхода (заранее отварить мясо и подготовить капустные листья), то от процесса получаешь только позитив.  Чтобы не возникали лишние догадки и удивление, хочу ...

17-02-2013 Просмотров: 13005 Виктория

Голубцы в сметане

Из грибов, овощей, круп

Вегетарианский плов

Вегетарианский плов – это рис с овощами и потрясающим ароматом. Многие скажут, что в плове обязательно должно быть мясо, я раньше тоже так считала, пока не приготовила этот вегетарианский плов, который по вкусу в некоторых местах даже обходит классический плов с бараниной! ...

25-04-2013 Просмотров: 9782 Вика

Вегетарианский плов

Гарниры из круп

Овсянка на молоке

Как считают диетологи, овсянка является одним из самых полезных завтраков для детей и взрослых. Для приготовления овсяной каши на молоке можно готовить всеми известные овсяные хлопья под названием «геркулес». Но гораздо полезней использовать цельные зерна. Готовится такая каша чуть дольше, а польза ...

08-04-2014 Просмотров: 2836 Виктория

Овсянка на молоке