логотип приятного аппетита



Свинина запеченная в фольге

4.6 из 5 всего 8 голосов

Свинина запеченная в фольге - «все гениальное просто», эта фраза как раз для этого случая. Мясо, есть мясо, его главное не пересушить, а все остальное сделают специи, чеснок и духовка. А об этом, ниже:

Порций – 10,
Время приготовления – 4 часа,

Ингредиенты:

  • Свинина (филе) – 2 кг,
  • Чеснок – 6 зубцов,
  • Смесь любых молотых орехов (грецкие, кешью, арафис, кедровые и т.п.) - 1 ст.л.,
  • Приправа для мяса – 2 ст.л. (можно взять по 1 ст.л. разных приправ),
  • Соль.

Готовим свинину так:

  1. Под струей проточной воды тщательно моем кусок свинины, а затем обсушиваем на бумажном полотенце.
  2. Чистим чеснок, отделяем друг от друга зубчики, крупные зубцы режем на 2 – 3 части вдоль.
  3. В мясе делаем проколы тонким и острым ножом, в которые вставляем дольки чеснока. Затем мясо переворачиваем на другую сторону и проделываем ту же операцию – фаршируем свинину чесноком.
  4. Смешиваем специи с солью.

    Очень часто в специях уже присутствует соль, поэтому внимательно прочитайте состав специй и уже потом регулируйте количество соли.

     мякоть свинины с чесноком и специями
  5. Натираем мясо специями, как бы втирая приправы в свинину, а сверху посыпаем молотыми орешками.
  6. Подготовленное мясо заворачиваем в фольгу и оставляем мариноваться при комнатной температуре около 2-х часов.

    Если Вы готовите в теплое время года, то свинину желательно поместить в холодильник и время мариновки в этом случае нужно увеличить до 3 – 4 часов.Так же, если Вы в состав специй введете какую-нибудь кислоту (например, лимон) или уксус, то такое мясо нельзя мариновать в фольге, его нужно завернуть в пищевую пленку или положить в эмалированную или стеклянную посуду под крышкой.

  7. Духовку разогреваем до 220 градусов С и выкладываем в нее завернутую в фольгу свинину. Запекаем примерно 2 часа или до готовности мяса. За 15 минут до окончания приготовления свинину можно размотать и включить гриль, чтобы на мясе появилась аппетитная румяная корочка.
  8. Свинина запеченная в фольге готова, это блюдо можно подать как в горячем виде, так и в холодном, как закуску (буженину).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Свиные ребрышки в духовке Ребра свиные в духовке »

Медиа

Комментарии  

Laralaram
+1 # Laralaram 15.11.2014 14:30
Такое мясо мне должно понравится...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+1 # Виктория 17.11.2014 10:38
Ну, согласитесь, красивый кусок свинины в духовке - это просто фантастика в реальности,
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Laralaram
+1 # Laralaram 15.11.2014 14:32
как неожиданно - с орехами! уверена, что лично мне понравится!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 17.11.2014 10:42
Сейчас меня так тянет на орехи, к чему бы это? Оказывается, орехи богаты полезными жирами. К зиме запасает организм теплую прослойку:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Говядина в духовке с овощами

 Говядина в духовке с овощами – однажды этот рецепт стал победителем в одном кулинарном конкурсе. Фактически это жаркое - цельный кусок говядины обернутый полосками бекона и тушеный в овощах с добавлением бульона и вина, получается очень вкусно и много. Этим блюдом можно за раз накормить большую ком...

16-03-2015 Просмотров: 4637 Александр

Говядина в духовке с овощами

С курицей

Курица с яблоками

Такая курочка не оставит без эмоций даже вегетарианца. Делается она, как по мановению волшебной палочки – практически готовится сама. Вкуснота неописуемая. Не подумайте, что я не ела трое суток. Приготовьте, и Вы все поймете сами. Время приготовления – 45 минут подготовка + 1 час 20 минут в духовке...

09-04-2013 Просмотров: 4234 Виктория

Курица с яблоками

С говядиной

Бифштекс с сыром и колбасой

Бифштекс с сыром и колбасой - оригинальный подход к приготовления мяса по сырной корочкой, колбаса дает мясу приятный копченый привкус, а сыр оставляет его сочным.  Порций - 2 шт., Время приготовления - 30 минут. ...

14-04-2013 Просмотров: 3817 Вика

Бифштекс с сыром и колбасой

Рыбные вторые блюда

Семга на гриле

Семга на гриле – прекрасное блюдо для пикника, правильные специи полностью раскроют вкус рыбы, гриль придаст ей очаровательные подкопченные нотки, а сальса из авокадо оттенит и дополнит семгу на столько, что трудно будет удержаться от новой порции. Ну с семгой, грилем и приправами все понятно, а вот...

13-02-2015 Просмотров: 5702 Вика

Семга на гриле

С говядиной

Мясо с сельдереем

  Мясо с сельдереем получается очень нежное и ароматное. Все ингредиенты в этом гуляше отварные. Время приготовления гуляша зависит от качества мяса. Как правило, в первый вечер, неспеша, я отвариваю мясо, а на следующий добавляю овощи и томат. В целом блюдо полезное, сытное и вкусное. Время пригот...

17-04-2013 Просмотров: 9416 Виктория

Мясо с сельдереем