Чебуреки из лаваша

Время приготовления – 30 минут.
Количество – 6 штук.

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 шт.,
• Фарш (свиной) – 250 гр.,
• Луковица – 1 шт.,
• Яйцо – 1 шт.,
• Соль, перец по вкусу,
• Подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Для начала уделим внимание мясной начинке. Чистим и режем лук.
2. Фарш для чебуреков можно использовать свиной, свино-говяжий и даже куриный. Фарш можно купить уже готовый, но лучше мякоть перекрутить на мясорубке. Так значительно вкуснее и безопаснее.
3. Теперь к мясному фаршу добавляем лук, соль и молотый черный перчик.  Перчик кладем щедро, потому что это неотъемлемый ингредиенты вкусных чебуреков.
4. Все перемешиваем и наливаем немного воды для сочности.
5. Затем лаваш разрезаем на квадраты. Закругления лучше отрезать, тогда получатся чебуреки правильной формы, и лепиться они будут легче.
6. Взбиваем вилкой яйцо.
7. Обильно намазываем края лаваша взбитым яйцом.

   Оставшееся яйцо можно добавить в фарш.

   
8. Раскладываем мясной фарш, кладя его на одну сторону.
9. А затем соединяем противоположные края, скрепляя их пальцами.
10. Жарим чебуреки из лаваша на подсолнечном масле с двух сторон и на среднем огне. Еще можно приготовить чебуреки с грибами.

Чебуреки с грибами.

1. Сначала для этого приготовим начинку. Чистим лук, режем кубиками и обжариваем. Затем добавляем измельченные грибы (250 гр.) и тушим 10 минут, периодически помешивая.
2. Затем добавляем зелень, сметану (2 ст. ложки), соль, перец и размешиваем.
3. Разрезаем лаваш (в данном случае круглый) на треугольники, а края смазываем сырым яйцом.
4. Кладем начинку, а потом соединяем края теста и скрепляем.
5. Обжариваем чебуреки с грибами на подсолнечном масле с двух сторон до румяной корочки. Так как начинка в этом варианте уже готова, нужно следить, чтобы только подрумянился лаваш.
6. Подаем чебуреки в горячем виде.

Приятного аппетита! Ваша Виктория