логотип приятного аппетита



Гречневая лапша с овощами

4.0 из 5 всего 1 голос

(японская кухня)

Гречневая лапша с овощами – идеальное блюдо для всех, кто следит за своим питанием и делает его максимально полезным. Особенно понравится такая лапша вегетарианцам, людям соблюдающим пост, а также всем любителям здоровой, полезной и низкокалорийной пищи. Лапша получается в азиатском стиле с кисло-сладкими обертонами, что является визитной карточкой азиатской кухни.

Порций – 4,
Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

  • Гречневая лапша (соба) – 3 - 4 пачки,
  • Морковь – 2 шт.,
  • Пекинская капуста - 1 кочан или китайская капуста – 4 кустика,
  • Лук репчатый – 1 большая луковица,
  • Чеснок – 5 зубцов,
  • Бобовая паста (гороховое пюре или соевая мука) – 2 ст.л.,
  • Красный перец (хлопья или молотый) – 1 ч.л. (или по вкусу),
  • Уксус бальзамический (можно заменить винным) – 4 ст.л.,
  • Сахар-песок (желательно коричневый, тростниковый или пальмовый) – 2 ст.л.,
  • Масло растительное – 5 – 7 ст.л.,
  • Соль – по вкусу.

Готовим гречневую лапшу с овощами так:

  1. Для начала нужно лапшу отварить в подсоленной воде практически до готовности или, как говорят итальянцы «аль-денте», т.е. чтобы она была полностью снаружи готова, а внутри была чуточку не доваренной. 

    Лапша бываем разная, поэтому желательно прочитать на упаковке время ее приготовления.

  2. Готовую лапшу отбрасываем на дуршлаг и промываем прохладной водой, чтобы остановить приготовление. 
  3. Лук и морковь чистим. Лук нарезаем полукольцами, а морковь тонкой соломкой. лапша с морковкой
  4. Капусту тщательно промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. резаная пекинская капуста
  5. В глубокой и широкой сковороде (в идеале в воке) на среднем огне разогреваем растительное масло, выкладываем в него лук с морковью и пассеруем пару минут. Затем всыпаем капусту, снова перемешиваем и готовим еще 4 минуты, пока капуста полностью не размягчится. Солим овощи по вкусу. тушеная морковка с капустой
  6. Соединяем бобовую пасту (у меня была паста черных бобов), бальзамический уксус, чеснок, выдавленный на прессе, сахар, красный острый перец и все перемешиваем до однородного состояния. 
  7. В сковороду всыпаем гречневую лапшу, перемешиваем и заправляем все блюдо приготовленным соусомсоус для гречневой лапши
  8. Готовим еще 3 минуты, чтобы лапша, как следует прогрелась.  овощи с гречневой лапшой в сборе
  9. Гречневая лапша с овощами готова, на стол ее подаем немедленно.

Совет.

В соус можно добавить пару ложек соевого соуса, он прекрасно подходит к этому блюду, но тогда овощи нужно посолить слегка. Чем меньше Вы будете готовить овощи, тем больше витамин в них останется, главное, чтобы лук и морковь достаточно размягчились и не хрустели на зубах, иначе они будут «выпадать» из композиции блюда.

 Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Паста с фаршем Паста с крабом »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Крылышки в духовке в рукаве

Крылышки в духовке в рукаве – очень простое и, тем не менее, вкусное блюдо, которое можно приготовить между прочим, когда нет времени на готовку и особо ничего не хочется готовить.

28-05-2017 Просмотров: 5514 Виктория

Крылышки в духовке в рукаве

Рыбные вторые блюда

Котлеты из рыбных консервов

Котлеты из рыбных консервов - это очень быстрые, оригинальные и вкусные котлетки, которые можно приготовить за 5 минут, а для разнообразия - то, что нужно.

31-10-2015 Просмотров: 6341 Вика

Котлеты из рыбных консервов

Со свининой

Картофельная запеканка с мясом

Картофельная запеканка с мясом – очень вкусное блюдо ресторанного уровня. Если сделать все по рецепту, то невозможно дождаться, пока блюдо хотя бы немного остынет, чтобы его можно было попробовать. Это блюдо многие называют еще пастуший пирог, но в отличии от последнего мы будем использовать не фарш...

16-07-2014 Просмотров: 5837 Виктория

Картофельная запеканка с мясом

С говядиной

Котлеты из телятины

 Котлеты из телятины можно назвать вкуснейшими котлетами, которые мне удавалось приготовить, так как телятина сама по себе очень нежная, а при помощи дополнительных ингредиентов и технологии приготовления мы ее сделаем еще и очень ароматной, сочной и с зажаристой корочкой, останется только приготови...

28-10-2015 Просмотров: 5260 Вика

Котлеты из телятины

Со свининой

Отбивные из свинины в духовке

Такие отбивные с грибами, помидорами, перцем и сыром будут шикарным украшением любого праздника, хотя они прекрасно подойдут и для семейного ужина. Свинина – самое сочное мясо, поэтому из него получаются наиболее нежные и вкусные блюда, чем скажем из говядины или курятины. Отбивные из свинины в духо...

03-09-2015 Просмотров: 9661 Виктория

Отбивные из свинины в духовке

Из грибов, овощей, круп

Грибы в сметане

Грибы в сметане можно приготовить как на плите в сковороде, так и в духовке. Лично я предпочитаю это блюдо приготовленное в духовке, тогда можно наслаждаться вкуснейшей сырной корочкой со вкусом грибов.  порций – 4 – 6,время приготовления – 60 мин. ...

19-03-2013 Просмотров: 3913 Вика

Грибы в сметане

С говядиной

Мясные зразы с начинкой

Мясные зразы с начинкой - это котлетки с сюрпризом внутри. Такие зразы еще называются "Утро", а все потому что дают положительный и калорийный заряд на целый день, если их съесть утром. В качестве начинки будут выступать вареные яйца, пассерованный лук и морковочка, в общем это вкусно, рекомендую. ...

10-11-2015 Просмотров: 2712 Вика

Мясные зразы с начинкой

С говядиной

Двойной бифштекс

Двойной бифштекс - это самый обыкновенный стейк, только с косточкой (ребрышком по центру). Такой бифштекс пользуется большей популярностью у любителей стейков, чем обычный бифштекс без кости. Ведь вокруг косточки самое вкусное мясо, это факт, т.к. сок из кости, во время приготовления, медлено перехо...

16-04-2013 Просмотров: 2844 Вика

Двойной бифштекс

Из грибов, овощей, круп

Ризотто с курицей

(итальянская кухня)Этот вариант ризотто с курицей намного проще и быстрее в приготовлении, чем классический вариант этого блюда, но не уступает последнему ни вкусом, ни ароматом, а наоборот, может составить очень сильную конкуренцию, благодаря сливочному вкусу и лимонному аромату. ...

07-04-2013 Просмотров: 5732 Вика

Ризотто с курицей