логотип приятного аппетита



Суп с чечевицей и копченостями

5.0 из 5 всего 4 голосов

Суп с чечевицей и копченостями – шикарнейший суп, я могу его есть хоть каждый день, и я не одна такая. В общем, что тут объяснять, нужно один раз приготовить и попробовать, а страницу, на всякий случай в закладки, так как Вы еще раз захотите приготовить такой вкусный супчик.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 6 шт.,
Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты:

  • чечевица - 600 гр.,
  • свиные копченые ребрышки - 500 гр.,
  • лук репчатый (крупный) – 1 шт.,
  • морковка (небольшая) – 2 шт.,
  • кабачок, цуккини (небольшой) – 1 шт.,
  • тыква (столовых сортов) - 400 гр.,
  • помидоры (свежие или консервированные в собственном соку) - 500 гр.,
  • чеснок – 1 зубок
  • кориандр (молотый) – щепотка,
  • красный молотый перец – щепотка,
  • растительное масло - 3 - 4 ст.л.,
  • соль

Готовим суп с чечевицей и копченостями так:

  1. Чистим и моем овощи, у тыквы удаляем семена, если цуккини старый, то также вырезаем семечки.
  2. Чеснок с луком мелко режем, а тыкву, цуккини и морковку нарезаем небольшими брусочками.
  3. Разогреваем в широкой толстостенной сковороде растительное масло и обжариваем в нем на среднем огне морковочку с луком (примерно 6 – 7 минут). Затем добавляем чеснок, тыкву, цуккини, перемешиваем и продолжаем тушить еще 10 минут.
  4. Копченые свиные ребрышки нарезаем по одному и обжариваем на сухой и хорошо разогретой сковороде около 4-5-ти минут. Поджаренные ребрышки перекладываем в суповую кастрюлю, где уже кипит 1,2 литра воды. Добавляем чечевицу и доводим до кипения, а затем огонь уменьшаем, накрываем кастрюлю крышкой и варим от 20 – 30 минут, в зависимости от сорта чечевицы (самый лучший способ проверить готовность, это попробовать чечевицу на вкус в процессе варки).
  5. Помидоры мелко режем или, если томаты консервированные, то разминаем их вилкой и вместе с соком добавляем в бульон с чечевицей.
  6. Добавляем так же обжаренные овощи и солим. Снова доводим до кипения, уменьшаем огонь, всыпаем красный острый перчик и кориандр, продолжаем варить еще 5 минут.
  7. Суп с чечевицей и копченостями готов.

Совет

 Наиболее красиво в таком супе будет смотреться рыжая чечевица. Обязательно спросите в магазине время приготовления чечевицы, которую Вы покупаете, может случиться так, что ее необходимо перед варкой на некоторое время замочить. В этот суп вместо чечевицы можно положить заранее (на 12 часов) замоченный горох и у Вас получится гороховый суп с копченостями.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Кюфта-бозбаш Фрикадельки из фарша »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Щи

Щи старорусские

(русская кухня) Щи старорусские  - древнейший рецепт приготовления щей, по которому до сих пор готовят в российских деревнях и селах. Рецепт простой, как автомат Калашникова, но такой же и "убойный" :).

01-04-2013 Просмотров: 3536 Вика

Щи старорусские

Борщ

Красный борщ

Красный борщ - культовое блюдо славянских народов, без него многие не представляют полноценного обеда, настолько плотно он вошел в жизнь людей, и хотя многие называют борщ щами, в принципе, это всего лишь разновидность популярного блюда. Красный борщ или щи - это не просто первое блюдо, это кулинар...

02-02-2013 Просмотров: 4419 Виктория

Красный борщ

Горячие супы

Соус из кабачков

Соус из кабачков – это очень вкусное блюдо, которое готовила моя бабушка в сезон кабачков.По сути это нечто среднее между рагу, гуляшом и супом. Наверное, и название отсюда - соус, ведь с французского, это означает - подливка (жидкая приправа к основному блюду). Рекомендую приготовить этот соус из р...

12-08-2015 Просмотров: 3220 Вика

Соус из кабачков