логотип приятного аппетита



Суп с чечевицей и копченостями

5.0 из 5 всего 4 голосов

Суп с чечевицей и копченостями – шикарнейший суп, я могу его есть хоть каждый день, и я не одна такая. В общем, что тут объяснять, нужно один раз приготовить и попробовать, а страницу, на всякий случай в закладки, так как Вы еще раз захотите приготовить такой вкусный супчик.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 6 шт.,
Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты:

  • чечевица - 600 гр.,
  • свиные копченые ребрышки - 500 гр.,
  • лук репчатый (крупный) – 1 шт.,
  • морковка (небольшая) – 2 шт.,
  • кабачок, цуккини (небольшой) – 1 шт.,
  • тыква (столовых сортов) - 400 гр.,
  • помидоры (свежие или консервированные в собственном соку) - 500 гр.,
  • чеснок – 1 зубок
  • кориандр (молотый) – щепотка,
  • красный молотый перец – щепотка,
  • растительное масло - 3 - 4 ст.л.,
  • соль

Готовим суп с чечевицей и копченостями так:

  1. Чистим и моем овощи, у тыквы удаляем семена, если цуккини старый, то также вырезаем семечки.
  2. Чеснок с луком мелко режем, а тыкву, цуккини и морковку нарезаем небольшими брусочками.
  3. Разогреваем в широкой толстостенной сковороде растительное масло и обжариваем в нем на среднем огне морковочку с луком (примерно 6 – 7 минут). Затем добавляем чеснок, тыкву, цуккини, перемешиваем и продолжаем тушить еще 10 минут.
  4. Копченые свиные ребрышки нарезаем по одному и обжариваем на сухой и хорошо разогретой сковороде около 4-5-ти минут. Поджаренные ребрышки перекладываем в суповую кастрюлю, где уже кипит 1,2 литра воды. Добавляем чечевицу и доводим до кипения, а затем огонь уменьшаем, накрываем кастрюлю крышкой и варим от 20 – 30 минут, в зависимости от сорта чечевицы (самый лучший способ проверить готовность, это попробовать чечевицу на вкус в процессе варки).
  5. Помидоры мелко режем или, если томаты консервированные, то разминаем их вилкой и вместе с соком добавляем в бульон с чечевицей.
  6. Добавляем так же обжаренные овощи и солим. Снова доводим до кипения, уменьшаем огонь, всыпаем красный острый перчик и кориандр, продолжаем варить еще 5 минут.
  7. Суп с чечевицей и копченостями готов.

Совет

 Наиболее красиво в таком супе будет смотреться рыжая чечевица. Обязательно спросите в магазине время приготовления чечевицы, которую Вы покупаете, может случиться так, что ее необходимо перед варкой на некоторое время замочить. В этот суп вместо чечевицы можно положить заранее (на 12 часов) замоченный горох и у Вас получится гороховый суп с копченостями.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Кюфта-бозбаш Фрикадельки из фарша »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Борщ

Борщ «Пикантный»

Борщ «Пикантный» готовится на сале (обычно грудинка содержит большое количество жира) и с добавляением баклажана, получается очень необычно и вкусно... порций – 8,время приготовления – 2 часа.

21-04-2013 Просмотров: 1675 Вика

Борщ «Пикантный»

Щи

Щи деревенские

(русская кухня) Щи деревенские - очень вкусный и плотный суп, который придаст сил и согреет.

08-04-2013 Просмотров: 1514 Вика

Щи деревенские

Горячие супы

Суп-лапша с курицей и грибами

(венгерская кухня) Суп-лапша с курицей и грибами - прекрасный представитель венгерской кухни, где так удачно соединяются бульон, курица, лапша и грибоски.

28-04-2013 Просмотров: 2479 Вика

Суп-лапша с курицей и грибами

Борщ

Борщ украинский красный

Этот борщ вкусен и питателен как на мясном бульоне, так и на воде. Варю такой украинский красный борщ уже 10 лет. Вприкуску с хлебом, чесноком и сметаной съедаем всю кастрюлю. Время приготовления - 45 минут, и 1 час на бульон.Порций – 6. ...

02-02-2013 Просмотров: 4819 Виктория

Борщ украинский красный

Щи

Щи с килькой в томатном соусе

Щи с килькой в томатном соусе - представляете, бывает и такой великолепный, быстрый суп, для тех кто не хочет сильно заморачиваться с ингредиентами и приготовлением. Получается очень оригинально и, как бы это странно не звучало, но это очень вкусно :). порций – 6 – 8,время приготовления – 40 мин. ...

02-04-2013 Просмотров: 7184 Вика

Щи с килькой в томатном соусе

Холодные

Холодный суп из белой фасоли

Холодный суп из белой фасоли - это вегетарианский суп, если варить его на воде, но на бульоне он получается намного вкуснее, а по сути это фасолевый суп-пюре

01-08-2015 Просмотров: 3225 Виктория

Холодный суп из белой фасоли

Горячие супы

Суп с кукурузой

(мексиканская кухня) Суп с кукурузой – прекрасный легкий летний суп не перегруженный калориями, кукурузу можно взять свежую, а можно консервированную. Порций – 6 - 8,Время приготовления – 50 минут. ...

01-06-2015 Просмотров: 1653 Вика

Суп с кукурузой

Горячие супы

Вкусная уха

Вкусная уха – блюдо, которое готовится из нескольких видов рыб – рыбной мелочи, для навара, а также одной крупной рыбины (желательно благородной и с небольшим количеством костей), чтобы в полной мере насладиться рыбной юшкой и мякотью.

26-08-2015 Просмотров: 1567 Вика

Вкусная уха