логотип приятного аппетита



Картошка с мясом в духовке

4.6 из 5 всего 10 голосов

Картошка с мясом в духовке – настолько популярное блюдо, что наверняка любая хозяйка хотя бы раз в жизни его готовила. Я не исключение, и готовила такую картошку не один раз, а с опытом (сыном ошибок трудных, как говорил А.С. Пушкин) приходит понимание того, что именно нужно сделать и какие приемы применить, ингредиенты добавить и сколько времени затратить, чтобы блюдо было действительно очень вкусным. Ну обо всем по порядку. 

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 5,
Время приготовления –
Время подготовки – (чтобы мясо промариновалось),

Ингредиенты:

  • Мясо (постная свинина или телятина, курятина) – 1 кг,
  • Картошка – 1,5 кг,
  • Лук – 2 больших луковицы,
  • Специи (базилик, майоран, паприка, черный перец, кориандр) – каждой по 1 ч.л.,
  • Майонез – 4 ст.л.,
  • Горчица – 1 - 3 ч.л. (в зависимости от остроты),
  • Соль – 1 ст.л.,
  • Масло растительное – для смазки формы,
  • Сыр твердый тертый (не обязательно) - 4 ст.л.,
  • Резаная зелень - для подачи.

Готовим картошку с мясом так:

  1. Мясо моем, удаляем все лишнее (пленки, сухожилия и т.п.) и нарезаем порционными кусочками – кубиками со стороной 1,5 – 2 см.  мясо кусочками

    Чтобы мясо в блюде было выразительное, его нужно замариновать. Конечно, если времени на мариновку нет, то можно обойтись и без этого этапа, но если есть, то обязательно воспользуйтесь этим приемом.

  2. Специи соединяем в отдельной миске, добавляем туда, пару столовых ложек майонеза и горчицу, всыпаем мясо и перемешиваем. специи для мяса

    Специи на самом деле можно взять те, которые вы больше всего любите в мясе, например уже готовую смесь в пакете, но обязательно учтите тот момент, что если вы отдельно добавляли каждую специю, как это делала я, то нужно еще добавить и соль, а в пакетированных смесях обычно соль уже присутствует.

  3. Накрываем миску с мясом фольгой, крышкой или полиэтиленом и отправляем в прохладное место минимум на 2 часа.мясо со специями маринуется
  4. Чем дольше будет мариноваться мясо, тем лучше. В идеале оставлять мясо на ночь под маринадом.

    мясо в маринаде
  5. Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками примерно такой же величины, как и мясо. резаный картофель
  6. Лук мелко рубим. резаный лук
  7. Добавляем в картофель пару столовых ложек майонеза, соль и перемешиваем. картофель с солью и майонезом
  8. В отдельной большой миске или противне соединяем все ингредиенты: картошку, мясо с маринадом и лук.все ингредиенты в сборе
  9. Все перемешиваем (удобнее всего это делать руками). смешанные ингредиенты
  10. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов С.
  11. Противень для выпекания или большую форму смазываем растительным маслом, выкладываем туда нашу картофеле-луково-мясную смесь. картошка с мясом в форме
  12. Ставим противень или форму в разогретую духовку на 1 час. картошка с мясом в духовке
  13. Время приготовления может быть и меньшим, все зависит от высоты слоя картошки с мясом, а также от величины кусков ингредиентов и производительности духовки.

  14. Картошка с мясом готова, при подаче посыпаем ее резаной зеленью и немедленно подаем на стол, хотя это блюдо остается вкусным даже в холодном состоянии. картошка с мясом и луком в духовке

    Совет

    За 10 минут до готовности, посыпьте картофель прямо в духовке тертым сыром, и добавьте этот рецепт в закладки, так как вы еще к нему обязательно вернетесь. Вместе с приправами можно добавить в маринад итальянские или прованские травы - будет тоже очень вкусно. 


    Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Рисовая запеканка с фаршем

Медиа

Комментарии  

Игорь
+3 # Игорь 07.04.2017 16:10
Класс, вкусно получилось
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория Приятная
0 # Виктория Приятная 10.04.2017 09:55
Здорово, что Вам понравилось!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Vera
+1 # Vera 07.04.2017 19:19
Хороший рецепт, я ещё добавляют тмин.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория Приятная
+1 # Виктория Приятная 10.04.2017 09:56
Точно, свинина "любит" тмин. Будет еще вкуснее и ароматнее!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другое мясо

Свиная отбивная с овощами

Свиная отбивная с овощами - это очень простое, но вкусное блюдо, так как овощи насыщают мясо своим букетом, а мясо отдает овощам свой вкус. Для этого рецепта лучше всего использовать свинину на косточке, например, котлетную часть или антрекот, так как самое вкусное мясо вблизи косточки и этот костны...

29-10-2015 Просмотров: 2875 Вика

Свиная отбивная с овощами

С курицей

Куриный шашлык в томате

Куриный шашлык в томате - очень быстрое, простое и вкусное блюдо, можно приготовить как в духовке дома, так и на мангале на природе.

28-02-2013 Просмотров: 7041 Вика

Куриный шашлык в томате

Вареники и пельмени

Равиоли со шпинатом

(итальянская кухня) Равиоли со шпинатом – легкое, почти диетическое блюдо итальянской кухни. В русской кухне есть подобный рецепт пельменей со шпинатом. Только для усиления вкуса и придания шпинату пикантности в начинку добавляется сыр. В случае с пельменями это творог, а в случае с равиоли - рикот...

27-06-2014 Просмотров: 9480 Вика

Равиоли со шпинатом

С бараниной

Баранина в йогурте

(индийская кухня) Баранина в йогурте – ароматное и пикантное мясо с молочно-виноградными обертонами, благодаря соусу из специй с йогуртом, а также винограду. Это блюдо из национальной индийской кухни понравится всем ценителям Восточной кухни.

06-04-2015 Просмотров: 3528 Вика

Баранина в йогурте

Гарниры из овощей

Диетические тушеные овощи

Диетические тушеные овощи – отличный гарнир к постному мясу и другим тушеным, отварным, печеным мясным блюдам. Для людей, у которых есть проблемы с пищеварением, нельзя кушать жареные и сырые овощи. Эти овощи готовятся практически в собственном соку без обжаривания, проходят термическую обработку и ...

07-10-2014 Просмотров: 13292 Виктория

Диетические тушеные овощи

Гарниры из овощей

Отварной картофель

   Отварной картофель – это простой и очень распространенный гарнир всех времен и народов. Он отлично подойдет к мясу, рыбе, курице и грибам, а также к овощным салатам. Самый вкусный картофель получается из молодых клубней. Но и зимой такая картошка получается нежной, таящей во рту, наполненная аром...

26-11-2014 Просмотров: 2948 Вика

Отварной картофель

Из грибов, овощей, круп

Котлеты с грибами

Котлеты с грибами – это очень вкусные котлетки в состав которых входят грибы. Шампиньоны или лесные грибы прекрасно дополняют и расширяют мясной вкус.

10-02-2016 Просмотров: 2810 Виктория

Котлеты с грибами

Гарниры из круп

Гречневая каша с тушенкой

Гречневая каша с тушенкой – такой себе привал у «костра» в домашних условиях. Конечно, не будет хватать запаха дыма и котелка в саже. Но песня под гитару и хорошая компания – это в Ваших силах.

05-04-2013 Просмотров: 4150 Виктория

Гречневая каша с тушенкой