логотип приятного аппетита



Картошка с мясом в духовке

4.6 из 5 всего 11 голосов

Картошка с мясом в духовке – настолько популярное блюдо, что наверняка любая хозяйка хотя бы раз в жизни его готовила. Я не исключение, и готовила такую картошку не один раз, а с опытом (сыном ошибок трудных, как говорил А.С. Пушкин) приходит понимание того, что именно нужно сделать и какие приемы применить, ингредиенты добавить и сколько времени затратить, чтобы блюдо было действительно очень вкусным. Ну обо всем по порядку. 

Порций – 5,
Время приготовления –
Время подготовки – (чтобы мясо промариновалось),

Ингредиенты:

  • Мясо (постная свинина или телятина, курятина) – 1 кг,
  • Картошка – 1,5 кг,
  • Лук – 2 больших луковицы,
  • Специи (базилик, майоран, паприка, черный перец, кориандр) – каждой по 1 ч.л.,
  • Майонез – 4 ст.л.,
  • Горчица – 1 - 3 ч.л. (в зависимости от остроты),
  • Соль – 1 ст.л.,
  • Масло растительное – для смазки формы,
  • Сыр твердый тертый (не обязательно) - 4 ст.л.,
  • Резаная зелень - для подачи.

Готовим картошку с мясом так:

  1. Мясо моем, удаляем все лишнее (пленки, сухожилия и т.п.) и нарезаем порционными кусочками – кубиками со стороной 1,5 – 2 см.  мясо кусочками

    Чтобы мясо в блюде было выразительное, его нужно замариновать. Конечно, если времени на мариновку нет, то можно обойтись и без этого этапа, но если есть, то обязательно воспользуйтесь этим приемом.

  2. Специи соединяем в отдельной миске, добавляем туда, пару столовых ложек майонеза и горчицу, всыпаем мясо и перемешиваем. специи для мяса

    Специи на самом деле можно взять те, которые вы больше всего любите в мясе, например уже готовую смесь в пакете, но обязательно учтите тот момент, что если вы отдельно добавляли каждую специю, как это делала я, то нужно еще добавить и соль, а в пакетированных смесях обычно соль уже присутствует.

  3. Накрываем миску с мясом фольгой, крышкой или полиэтиленом и отправляем в прохладное место минимум на 2 часа.мясо со специями маринуется
  4. Чем дольше будет мариноваться мясо, тем лучше. В идеале оставлять мясо на ночь под маринадом.

    мясо в маринаде
  5. Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками примерно такой же величины, как и мясо. резаный картофель
  6. Лук мелко рубим. резаный лук
  7. Добавляем в картофель пару столовых ложек майонеза, соль и перемешиваем. картофель с солью и майонезом
  8. В отдельной большой миске или противне соединяем все ингредиенты: картошку, мясо с маринадом и лук.все ингредиенты в сборе
  9. Все перемешиваем (удобнее всего это делать руками). смешанные ингредиенты
  10. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов С.
  11. Противень для выпекания или большую форму смазываем растительным маслом, выкладываем туда нашу картофеле-луково-мясную смесь. картошка с мясом в форме
  12. Ставим противень или форму в разогретую духовку на 1 час. картошка с мясом в духовке
  13. Время приготовления может быть и меньшим, все зависит от высоты слоя картошки с мясом, а также от величины кусков ингредиентов и производительности духовки.

  14. Картошка с мясом готова, при подаче посыпаем ее резаной зеленью и немедленно подаем на стол, хотя это блюдо остается вкусным даже в холодном состоянии. картошка с мясом и луком в духовке

    Совет

    За 10 минут до готовности, посыпьте картофель прямо в духовке тертым сыром, и добавьте этот рецепт в закладки, так как вы еще к нему обязательно вернетесь. Вместе с приправами можно добавить в маринад итальянские или прованские травы - будет тоже очень вкусно. 


    Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Рисовая запеканка с фаршем

Медиа

Комментарии  

Игорь
+3 # Игорь 07.04.2017 16:10
Класс, вкусно получилось
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория Приятная
0 # Виктория Приятная 10.04.2017 09:55
Здорово, что Вам понравилось!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Vera
+1 # Vera 07.04.2017 19:19
Хороший рецепт, я ещё добавляют тмин.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория Приятная
+1 # Виктория Приятная 10.04.2017 09:56
Точно, свинина "любит" тмин. Будет еще вкуснее и ароматнее!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из овощей

Овощной рататуй

(французская кухня) Овощной рататуй – это самый простой и быстрый рецепт рататуя (фактически, это овощное рагу, но только во французском стиле, без капусты и картофеля), более сложный и изысканный рецепт рататуя, который готовится в духовке, можно найти здесь. Но, несмотря на свою быстроту и скорос...

25-11-2015 Просмотров: 4622 Вика

Овощной рататуй

С курицей

Крылышки в духовке в рукаве

Крылышки в духовке в рукаве – очень простое и, тем не менее, вкусное блюдо, которое можно приготовить между прочим, когда нет времени на готовку и особо ничего не хочется готовить.

28-05-2017 Просмотров: 5707 Виктория

Крылышки в духовке в рукаве

Из грибов, овощей, круп

Шампиньоны в соусе бешамель

Шампиньоны в соусе бешамель - великолепное блюдо, которое может послужить украшением любого стола. Время приготовления – 45 минут.Порций – 4.

24-02-2013 Просмотров: 11389 Александр

Шампиньоны в соусе бешамель

С говядиной

Зразы с хреном в сметане

Зразы с хреном в сметане - это мясные шарики, которые обжариваются вначале на сковороде, а затем тушатся в сметанно-бульонном соусе с хреном и луком. А форму зразам можно придать любую, даже котлетную.

17-11-2015 Просмотров: 3228 Вика

Зразы с хреном в сметане

Рыбные вторые блюда

Котлеты рыбные в духовке

Рыбные котлеты, приготовленные в духовке, полезны в двойне. Получается очень вкусная томатная подлива, а котлеты - нежные и сочные.

29-04-2013 Просмотров: 4156 Вика

Котлеты рыбные в духовке

С говядиной

Говядина с кедровыми орешками

(греческая кухня) Говядина с кедровыми орешками – это греческое блюдо, которое великолепно готовят в Македонии - на севере Греции. Как утверждают знатоки, говядину с кедровыми орешками готовил сам Александр Македонский. Порций – 4 шт.,Время приготовления – 20 минут. ...

25-04-2013 Просмотров: 7724 Вика

Говядина с кедровыми орешками