- Автор Виктория
- Опубликовано в Сладкая выпечка
- Прочитано 5866 раз
Пирог с грушами
Пирог с грушами – очень вкусная выпечка. Пушистое и ароматное тесто, благодаря йогурту и корице, аромат груш и сладость сахарной пудры - все это не оставят равнодушным даже человека соблюдающего диету, поэтому не готовьте этот пирог вблизи с людьми, которые принимают близко к сердцу запахи выпечки с ванилью и корицей :). Для чаепития лучшего пирога не придумаешь.
Порций – 2
Время приготовления – 1 час.
Ингредиенты:
- Йогурт (нейтральный, можно заменить на не кислый кефир) - 125 гр. (1 стакан),
- Мука пшеничная - 250 гр. (3 стакана),
- Сахар (желательно коричневый) - 85 гр.( 3/4 стакана),
- Яйцо – 1 шт.,
- Растительное масло - 70 гр. (0,5 стакана),
- Разрыхлитель (или пекарский порошок) – ? ч.л.,
- Апельсиновая цедра – из половины апельсина,
- Груши – 2 шт.,
- Сахарная пудра – 1 ст.л.,
- Ванильный сахар – 1 ч.л.,
- Корица -1 ч.л.
Готовим пирог с грушами так:
1. Йогурт выливаем в просторную глубокую миску, а баночку из под йогурта моем и обсушиваем – она будет выполнять роль мерного стакана, это очень удобно. Добавляем в миску с йогуртом ваниль, сахар, натертую на мелкой терке апельсиновую цедру и разрыхлитель. Перемешиваем.
2. Затем добавляем яйцо, растительное масло, муку и замешиваем тесто.
3. Чтобы выпечка не прилипала к форме, мы добавили в тесто растительное масло, однако, если у Вас металлическая форма, то на дно формы стелем пергамент, если форма не разъемная, то желательно, чтобы пергамент был и на боковых стенках формы. У меня керамическая формочка.
Выкладываем тесто в форму (это количество теста для формочки диаметром 15 см). Тесто должно доходить до 2/3 высоты формы, так как в процессе приготовления оно будет еще подниматься.
4. Груши очищаем от кожицы, разрезаем на четвертинки и вырезаем жесткую сердцевину с семенами. Выкладываем груши сверху на тесто и отправляем форму в духовку, которую ставим на разогрев до 180 градусов С. Наш пирог с грушами должен выпекаться при такой температуре около 45 минут. Готовность можно определить, если проколоть пирог длинной деревянной шпажкой, она должна выйти после прокола сухой.
5. Пирог с грушами готов, осталось смешать сахарную пудру с корицей и посыпать этой присыпкой наш пирог. Надеюсь, что чай Вы заварили, когда пирог выпекался.
Совет
Чтобы пирог не потрескался в процессе приготовления. Нужно, чтобы температура в духовке набиралась постепенно, вместе с тестом, так как если тесто сразу поставить в шкаф с температурой 180 градусов, то верхушка теста сразу покроется коркой, а так как тесто будет увеличиваться в объеме, то корка треснет, что и приведет к образованию в дальнейшем глубоких трещин по всему пирогу. Так же хочется отметить, что все продукты были комнатной температуры.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (4)
Комментарии