логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Суп
  • Прочитано 2503 раз

Грибной суп

5.0 из 5 всего 4 голосов

Если вы соблюдаете вегетарианскую диету и не хотите набирать лишний вес, то этот грибной суп для Вас, хотя, после его употребления Вас еще долго не будет преследовать чувство голода.

Подготовка продуктов – 1 час,

Приготовление супа – 0,5 часа,

Выход порций – 4.

Ингредиенты:

  • Грибы лесные (свежие) – 0,5 кг.,
  • Лук репчатый – 1 головка,
  • Лук порей (без зелени) – 1 шт.,
  • Сливочное масло – 60 гр.,
  • Чеснок – 3 зубца,
  • Сельдерей зеленый (черешковый) – 2 небольших черешка,
  • Картофель – 3 клубня средней величины,
  • Соль.

Способ приготовления:

  1. Хорошо промойте лук-порей, просушите и тонко порежьте.
  2. Просмотрите грибы и осторожно обмойте их под краном, а затем протрите салфеткой, чтобы обсушить. Просушите и нарежьте кусочками.
  3. Очистите от верхней кожуры чеснок и лук, мелко нашинкуйте.
  4. Возьмите кастрюлю, положите в нее масло и разогрейте его на огне. Когда масло растопится кладите туда нарезанную небольшими дольками зелень сельдерея, лук и лук-порей.
  5. Жарьте все на маленьком огне, чтобы не изменился цвет овощей.

    Грибы при жарке на небольшом огне выделяют много влаги, поэтому, загрузив их прибавьте  огонь и выпаривайте появившуюся жидкость, не забывая помешивать.

  6. Когда жидкость выпарится, влейте один литр обычной воды;  подождите, пока закипит. Сделайте поменьше огонь и варите, посолив, 10 минут.
  7. Клубни картофеля очистите и порежьте (способ нарезания у каждой хозяйки свой; в этом грибном супе это не имеет значения) всыпьте картофель в суп и варите, пробуя картофель, пока он не сварится, а время его варки зависит от сорта.
  8. Попробуйте на соль. Если все устраивает, выключайте. Грибной суп готов.

Совет

Готовить грибной суп можно и из опят, моховиков, лисичек.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Куриный суп с потрошками Суп с шампиньонами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Щи

Щи со свежей капустой

 Щи со свежей капустой - старинное блюдо из русской кухни. Классические щи готовят и с квашенной, и со свежей капустой. Для основы берут мясные, грибные, рыбные бульоны. Готовят щи и на воде. Мы же используем говяжий бульон, итак: 

03-02-2013 Просмотров: 3208 Вика

Щи со свежей капустой

Горячие супы

Суп из мидий

(итальянская кухня)Суп из мидий позаимствован из итальянской кухни. Кроме мидий в нем также присутствуют томаты и, для плотности, рис. Порций – 4 шт., Время приготовления – 20 мин (+45 мин подготовка). ...

23-04-2013 Просмотров: 3064 Вика

Суп из мидий

Рассольники

Рассольник с почками

(русская кухня) Рассольник с почками – этот суп стал классикой в русской кухне, все остальные рассольники это не что иное, как разновидность рассольника с почками. И не зря ему отведена такая высокая честь, ведь это самый вкусный рассольник, который я когда-либо дегустировала. ...

04-04-2013 Просмотров: 5919 Вика

Рассольник с почками

Горячие супы

Суп из мяса утки с овсяными хлопьями

Суп из мяса утки с овсяными хлопьями - насыщенный  и очень оригинальный супчик порций – 4 – 6,время приготовления ления –  1,5 часа.

30-04-2013 Просмотров: 4000 Вика

Суп из мяса утки с овсяными хл…

Горячие супы

Суп с лимоном

(греческая кухня)Суп с лимоном - это освежающий суп из греческой кухни. По желанию в него можно добавить макаронные изделия: короткую лапшу или рожки. Такой суп еще называется авголемоне, похожий рецепт уже есть на сайте (здесь), но готовится он с рисом. ...

09-02-2015 Просмотров: 3202 Вика

Суп с лимоном