Куриный суп с горохом и рисом

порций – 4 – 6,
время приготовления – 60 мин.

Ингредиенты:

• отварное мясо курицы - 200 гр.,
• горох - 50 гр.,
• рис - 50 гр.,
• алыча или слива - 50 гр.,
• топленое масло - 50 гр.,
• куриный бульон - 1 л,
• лук репчатый – 1 шт.,
• сушеная мята - 1 ст.л.,
• зелень кинзы и укропа – 1 ст.л.,
• перец черный молотый, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

1.  Перед тем, как готовить этот суп следует предварительно замочить часов на 9-ть горох.
2. Чистим лук, мелко рубим его, выкладываем в сковороду с топленым маслом и поджариваем пока не появится темно-желтая корочка.
3. В кипящий бульон, рецепт которого находится здесь, высыпаем горох и варим на среднем огне в течение 20 минут.
4. Промываем рис в проточной воде.
5. Затем добавляем в бульон жареный лук и мытый рис, через 8 - 12 минут выкладываем в суп отделенную от косточек и нарезанную на четвертинки сливу (или алычу), перчим и солим.
6. Через 5 минут кладем в суп мелко нарезанную зелень и нарезанное некрупными кусочками куриное мясо. Оставляем суп на медленном огне на пару минут.
7. В готовый куриный суп с горохом и рисом добавляем измельченную сушеную или свежую мяту, зелень и даем настояться в течение 15 минут.

Приятного аппетита!