логотип приятного аппетита



Суп с рыбными фрикадельками

5.0 из 5 всего 4 голосов

Суп с рыбными фрикадельками - это очень вкусный супчик родом из детства. Раньше его подавали в детских садиках, школах, пионерских лагерях, домах отдыха, да и просто в общепите. Считается, что это одно из самых полезных и диетических блюд.

Порций – 4,
Время приготовления – 20 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Рыба морская (любая белая), у меня была треска – 1 кг
  • Сливочное масло – 2 ст.л.,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Морковь - 1 шт. (средняя),
  • Лек репчатый (средний) – 2 шт.,
  • Корешок сельдерея - 0,5 небольшого корня,
  • Белая булка – 2 ломтя,
  • Молоко – 0,5 стакана,
  • Черный молотый перец,
  • Соль.

Готовим суп с рыбными фрикадельками так:

  1. Желательно купить свежую рыбу, как ее выбрать, чтобы нее опростоволоситься, можно прочитать здесь. Затем рыбу выпотрошить, об этом написано тут и сварить рыбный бульон, рецепт которого читаем здесь.
  2. Вынимаем из бульона рыбу, даем ей остыть и удаляем кости.
  3. Бульон процеживаем через мелкое сито или марлю.
  4. Срезаем с хлебных ломтей корки, а мякоть вымачиваем в молоке, около 5 минут, а затем отжимаем.
  5. Добавляем размоченный хлебный мякиш к рыбе и разминаем все вместе, вилкой.
  6. Мелкими кубиками нарезаем лук.
  7. В разогретом масле на сковороде поджариваем лук, до размягчения, около 5 минут.
  8. Пока лук жарится, слегка взбиваем викой яйцо. Добавляем в хлебно-рыбный фарш яйцо и лук, приправляем солью и черным перчиком. Формируем из получившегося фарша фрикадельки диаметром по 2 см. Чтобы фарш лучше лепился и не прилипал, руки нужно смочить водой..
  9. Еще одну луковицу, корешок сельдерея и морковочку очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
  10. Рыбный бульон доводим до кипения, всыпаем нарезанные овощи, приправляем черным молотым перчиком, солим, доводим до кипения и варим на тихом огне около 10 мин. Затем добавляем в суп фрикадельки и варим еще 10 минут.
  11. Суп с рыбными фрикадельками готов.

Совет

 Также будет вкусно, если вместе с овощами добавить немного картофеля и сладкого болгарского перчика, а некоторые предпочитают в такой супчик добавлять рис.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Грибной суп с сыром Рыбная солянка »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Щи

Щи из головы осетра

(русская кухня) Щи из головы осетра - один из древних рецептов приготовления рыбных щей, благодаря осетровой голове щи получаются с очень насыщенным вкусным бульоном.  

02-04-2013 Просмотров: 3058 Вика

Щи из головы осетра

Горячие супы

Соус из кабачков

Соус из кабачков – это очень вкусное блюдо, которое готовила моя бабушка в сезон кабачков.По сути это нечто среднее между рагу, гуляшом и супом. Наверное, и название отсюда - соус, ведь с французского, это означает - подливка (жидкая приправа к основному блюду). Рекомендую приготовить этот соус из р...

12-08-2015 Просмотров: 4504 Вика

Соус из кабачков

Борщ

Борщ на сале

Этот борщ научила меня делать моя бабушка. Когда мама уезжала в командировки, бабушкино фирменное блюдо – борщ на сале, сразу появлялось по нашему заказу. Время приготовления – 1 час.Порций – 6. ...

24-02-2013 Просмотров: 12213 Виктория

Борщ на сале

Борщ

Как приготовить красный борщ

(украинская кухня) Как приготовить красный борщ? Прекрасный вопрос, который возникает у молодых хозяек. Борщ является одним из наиболее популярных блюд в Украине и России. Многие не представляют себе, как бы они жили и чем питались, если бы не было борща, и это не шутка. Один из показателей, для фо...

02-06-2015 Просмотров: 3147 Вика

Как приготовить красный борщ

Горячие супы

Суп из мидий

(итальянская кухня)Суп из мидий позаимствован из итальянской кухни. Кроме мидий в нем также присутствуют томаты и, для плотности, рис. Порций – 4 шт., Время приготовления – 20 мин (+45 мин подготовка). ...

23-04-2013 Просмотров: 2484 Вика

Суп из мидий

Щи

Щи со свежей капустой

 Щи со свежей капустой - старинное блюдо из русской кухни. Классические щи готовят и с квашенной, и со свежей капустой. Для основы берут мясные, грибные, рыбные бульоны. Готовят щи и на воде. Мы же используем говяжий бульон, итак: 

03-02-2013 Просмотров: 2614 Вика

Щи со свежей капустой