логотип приятного аппетита



Суп с рыбными фрикадельками

5.0 из 5 всего 4 голосов

Суп с рыбными фрикадельками - это очень вкусный супчик родом из детства. Раньше его подавали в детских садиках, школах, пионерских лагерях, домах отдыха, да и просто в общепите. Считается, что это одно из самых полезных и диетических блюд.

Порций – 4,
Время приготовления – 20 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Рыба морская (любая белая), у меня была треска – 1 кг
  • Сливочное масло – 2 ст.л.,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Морковь - 1 шт. (средняя),
  • Лек репчатый (средний) – 2 шт.,
  • Корешок сельдерея - 0,5 небольшого корня,
  • Белая булка – 2 ломтя,
  • Молоко – 0,5 стакана,
  • Черный молотый перец,
  • Соль.

Готовим суп с рыбными фрикадельками так:

  1. Желательно купить свежую рыбу, как ее выбрать, чтобы нее опростоволоситься, можно прочитать здесь. Затем рыбу выпотрошить, об этом написано тут и сварить рыбный бульон, рецепт которого читаем здесь.
  2. Вынимаем из бульона рыбу, даем ей остыть и удаляем кости.
  3. Бульон процеживаем через мелкое сито или марлю.
  4. Срезаем с хлебных ломтей корки, а мякоть вымачиваем в молоке, около 5 минут, а затем отжимаем.
  5. Добавляем размоченный хлебный мякиш к рыбе и разминаем все вместе, вилкой.
  6. Мелкими кубиками нарезаем лук.
  7. В разогретом масле на сковороде поджариваем лук, до размягчения, около 5 минут.
  8. Пока лук жарится, слегка взбиваем викой яйцо. Добавляем в хлебно-рыбный фарш яйцо и лук, приправляем солью и черным перчиком. Формируем из получившегося фарша фрикадельки диаметром по 2 см. Чтобы фарш лучше лепился и не прилипал, руки нужно смочить водой..
  9. Еще одну луковицу, корешок сельдерея и морковочку очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
  10. Рыбный бульон доводим до кипения, всыпаем нарезанные овощи, приправляем черным молотым перчиком, солим, доводим до кипения и варим на тихом огне около 10 мин. Затем добавляем в суп фрикадельки и варим еще 10 минут.
  11. Суп с рыбными фрикадельками готов.

Совет

 Также будет вкусно, если вместе с овощами добавить немного картофеля и сладкого болгарского перчика, а некоторые предпочитают в такой супчик добавлять рис.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Грибной суп с сыром Рыбная солянка »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Суп с кукурузой

(мексиканская кухня) Суп с кукурузой – прекрасный легкий летний суп не перегруженный калориями, кукурузу можно взять свежую, а можно консервированную. Порций – 6 - 8,Время приготовления – 50 минут. ...

01-06-2015 Просмотров: 1910 Вика

Суп с кукурузой

Щи

Щи с квашеной капустой

Мы готовим щи и со свежей капустой. Но удивительную кислинку щи приобретают благодаря квашеной капусте. Невероятно вкусный былинный суп - щи с квашеной капустой. Рекомендую!  Время приготовления – 1,5 часа. Порций – 4. ...

18-02-2013 Просмотров: 2346 Виктория

Щи с квашеной капустой

Бульон

Мясной бульон

Вкус и скорость приготовления бульона зависит от сорта мяса. Курица варится 30 минут, свинина – 40-50 минут, ну а говядина, если молодая – часа полтора, а то и два. Для бульона обычно берут мясо на кости. Кости дают дополнительный навар.

18-04-2013 Просмотров: 2727 Виктория

Мясной бульон

Горячие супы

Суп из брокколи

Суп с брокколи - очень простой, вкусный и полезный супчик, который элементарно готовится. Многие в этот суп добавляют сливки, которые отлично гармонируют с капустой, но это на ваше усмотрение, я же предлагаю основу, которая очень вкусна и без сливок.

18-02-2016 Просмотров: 2566 Вика

Суп из брокколи

Холодные

Окрошка с колбасой

Окрошка с колбасой - это традиционное весеннее блюдо, которое и знаменует ее приход. Появляются первые огурцы с грядки и сочная, свежая зелень укропа и петрушки. Обычно окрошку готовят на хлебном квасе или обезжиренном кефире.

01-06-2014 Просмотров: 2435 Виктория

Окрошка с колбасой

Горячие супы

Корейский суп

(корейская кухня) Корейский суп - отличительной чертой этого супа является наличие в его составе соевого соуса, который делает супчик пряным и с восточными нотками. порций – 4 – 6 шт.,время приготовления – 40 мин. ...

29-03-2013 Просмотров: 2648 Вика

Корейский суп