логотип приятного аппетита



Постный борщ

5.0 из 5 всего 6 голосов

Для людей соблюдающих пост и не только.. По вкусу этот постный борщ не отличить от мясного. Овощи и специи делают свое дело.

Время приготовления – 1 час.
Порций – 5.

Ингредиенты:

  • Вода – 2,5 л,
  • Лук – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Свекла – 1 шт.,
  • Помидоры – 3 шт.,
  • Томатная паста – 1 ст. ложка,
  • Перец болгарский – 1 шт.,
  • Капуста – 250 гр.,
  • Картофель – 4 шт.,
  • Фасоль (по желанию) - 0,5 стакана,
  • Прованские травы – по вкусу, если нет, обязательно добавить свежий или сухой базилик,
  • Подсолнечное масло для зажарки,
  • Зелень укропа и петрушки – по 2 веточки,
  • Соль, перец и лавровый лист.

Постный борщ готовим следующим образом:

  1. Для тех кто решил использовать в приготовлении постного борща фасоль, необходимо ее предварительно (на ночь) замочить. Утром воду слить, залить фасоль свежей водой и отварить до готовности.

    Время варки зависит от сорта фасоли. Можно купить в супермаркете уже готовую отваренную, консервированную фасоль и использовать ее.

  2. Картофель режем произвольно и кладем в кипящую воду.
  3. Самое главное – это вкусная зажарочка. Режем лук и подрумяниваем на подсолнечном масле.
  4. Свеклу и морковь трем на терке и добавляем к луку. Накрываем крышкой, чтобы овощи стали мягкими и быстрее потушились.
  5. Помидоры трем на терке, перец режем кубиками.
  6. Теперь в зажарку кладем помидорную массу, болгарский перец и томатную пасту.
  7. Перемешиваем овощи и тушим 5-7 минут. Варим картофель почти до готовности и кладем нашинкованную капусту вместе с готовой фасолью. 

    Если вы хотите, чтобы капуста была не переварена, проварите ее 5 минут и закладывайте зажарку.

  8. Теперь солим, перчим, кладем лавровый лист, прованские травы и рубленую зелень.
  9. Во вкусном борще должна быть небольшая кислинка благодаря помидорам. Но помидоры могут быть сладкими, поэтому по необходимости я кладу, немного лимонной кислоты.

  10. Постный борщ подаем со сметаной и чесноком. А если у вас найдется кусочек свежего сала, то вы можете приготовить борщ на сале.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Красный борщ Борщ на сале »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Борщ

Грибной борщ с черносливом

Грибной борщ с черносливом - некоторые называют этот борщ "божественным", наверное, за его неповторимый вкус и аромат, ну а мне он просто нравится, а если Вы его еще не пробовали, то очень рекомендую приготовить. порций – 6 – 8,время приготовления – 60 мин. ...

20-04-2013 Просмотров: 3554 Вика

Грибной борщ с черносливом

Суп

Грибной суп

Если вы соблюдаете вегетарианскую диету и не хотите набирать лишний вес, то этот грибной суп для Вас, хотя, после его употребления Вас еще долго не будет преследовать чувство голода. Подготовка продуктов – 1 час, Приготовление супа – 0,5 часа, Выход порций – 4. ...

26-02-2013 Просмотров: 3044 Raisa

Грибной суп

Холодные

Суп из авокадо

(мексиканская кухня) Суп из авокадо является классическим мексиканским блюдом и экзотикой для нас. Очень вкусное и сытное блюдо с нежным пряным ореховым вкусом. порций – 4время приготовления – 30 мин. ...

05-04-2013 Просмотров: 3130 Вика

Суп из авокадо

Рассольники

Рецепт рассольника

В рецепте рассольника главное, чтобы был вкусный бульон и вкусные соленые огурцы. Такой рассольник можно на выставке показывать.  Время приготовления – 30 минут, если бульон готов.Порций – 4. ...

02-01-2013 Просмотров: 8388 Виктория

Рецепт рассольника

Горячие супы

Суп с грибами и курицей

Суп с грибами и курицей – это питательный супчик, который придаст сил, согреет и поднимет настроение каждому, даже человеку, который его готовит, ведь готовится он элементарно. А в качестве грибов можно взять только свежие или только сушеные грибы, но наилучший вариант - это микс и сушеных лесных гр...

26-01-2016 Просмотров: 3413 Raisa

Суп с грибами и курицей

Горячие супы

Корейский суп

(корейская кухня) Корейский суп - отличительной чертой этого супа является наличие в его составе соевого соуса, который делает супчик пряным и с восточными нотками. порций – 4 – 6 шт.,время приготовления – 40 мин. ...

29-03-2013 Просмотров: 4854 Вика

Корейский суп

Горячие супы

Луковый суп по-французски

(французская кухня) Луковый суп по-французски получился даже лучше, чем я ожидала, никогда не могла подумать, что из такого небольшого количества ингредиентов можно приготовить такую вкуснятину. Это шедевральное (не побоюсь этого слова) блюдо имеет исторические корни, и раз оно дошло до наших време...

02-06-2015 Просмотров: 3764 Вика

Луковый суп по-французски