Борщ на сале
4.5 из
5
всего
15 голосов
Этот борщ научила меня делать моя бабушка. Когда мама уезжала в командировки, бабушкино фирменное блюдо – борщ на сале, сразу появлялось по нашему заказу.
Время приготовления – 1 час.
Порций – 6.
Ингредиенты:
- Свежее сало – 250 гр.,
- Вода – 2,5 л,
- Морковь – 1 шт.,
- Свекла – 1 шт.,
- Помидоры (средние) – 4 шт.,
- Перец болгарский – 1 шт.,
- Капуста – 250 гр.,
- Картофель – 3 шт.,
- Зелень укропа и петрушки,
- Приправа - итальянские травы или хмели-сунели по вкусу,
- Чеснок - 1 зубок,
- Соль, перец и лавровый лист.
Способ приготовления:
- В кипящую воду положить кусочки сала (порезать пополам), помидоры (целиком), и рубленые соломкой морковь и свеклу. Проварить полчаса.
- Затем выложить отварные помидоры и сало. Остудить.
- Освободить помидоры от кожицы.
- Помидоры и сало мелко порезать и положить на сковороду. Прожарить 10 минут и зажарка готова.
- В это время в бульон положить резаный картофель. Проварить его почти до готовности, добавить в борщ капусту и порезанный болгарский перец, тоже чуть проварить и добавить зажарку.
- Соль, перец, лавровый лист, смесь итальянских трав – положить по вкусу, проварить 5 минут.
- Еще добавить рубленую зелень и чеснок и борщ на сале готов. Подаем его с чесноком и сметаной.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (2)
Комментарии