Тушеная капуста с колбасой

Ингредиенты:

• колбаса вареная ( сосиски, сардельки) – 200 гр.,
• белокочанная капуста – 400 гр.,
• помидоры (крупные) – 2 – 3 шт. или томатная паста - 2 ст.л.,
• луковица - 1 шт. (большая),
• растительное масло – 3 ст.л.,
• красный молотый перец – 1 ст.л.,
• черный молотый перец – по вкусу
• зелень – при подаче,
• соль.

Способ приготовления:

1. Мелко шинкуем лук и капусту. Разогреваем в сковороде с толстыми стенками или сотейнике растительное масло, пассеруем на нем пару минут лук, а затем добавляем капусту и тушим при постоянном помешвании около 5 –ти минут на среднем огне.
2. Режем брусочками или кружочками колбасу.
3. На отдельной сковороде обжариваем нарезанную колбасу до появления золотистой корочки.
4. Режем произвольно помидоры и добавляем к колбасе или разводим в 100 мл воды томатную пасту и также добавляем к колбасе. Слегка обжариваем и полученную массу (колбасу с томатом) выкладываем в капусту.
5. Перемешиваем, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим около 15-ти минут. Советую пробовать капусту во время приготовления, т.к. в зависимости от сорта капусты время приготовления может весьма ощутимо колебаться – от 8-ми минут  до получаса.
6. За 5 минут до окончания приготовления добавляем лаврушку, черный молотый перчик и солим.
7. Если капуста дала много жидкости, то можно в конце готовки снять крышку и выпарить лишнюю влагу.
8. Тушеная капуста с колбасой готова.

  Приятного аппетита!