логотип приятного аппетита



Cоус из свиных ребрышек с картошкой

4.8 из 5 всего 13 голосов

Соус из свиных ребрышек с картошкой – это очень вкусное и сытное блюдо, которое согреет зимним вечером и даст заряд сил на целый день или насытит после трудного дня. Этот соус можно отнести и к первым блюдам и ко вторым, как гуляш.  Благодаря тому, что мясо вокруг ребрышек пропитывается костным соком, а косточка там «сахарная», то и все блюдо в итоге получается намного вкуснее, чем при использовании филейной свинины. Готовится эта вкуснятина элементарно, а все дело в специях и технологии приготовления.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 45 минут.

Ингредиенты:

  • Ребрышки свиные – 500 – 600 гр.,
  • Картошка (средняя) – 6 шт.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Томатная паста – 2 ст.л. или домашний томат – 0,5 стакана,
  • Тмин – 1 ч.л.,
  • Прованские или итальянские травы – 1 ст.л.,
  • Лавровый лист – 1 шт.,
  • Масло растительное (для обжаривания ребрышек) – 2 ст.л.,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим соус с ребрышками так:

  1. Ребрышки моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разрезаем так, чтобы в каждом кусочке было ребро и мясо вокруг него. свиные ребрышки
  2. В глубокой толстостенной сковороде или кастрюле разогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем в нем на сильном огне ребрышки. Жарим по 3 – 4 минуты с каждой стороны, до появления аппетитной золотистой корочки.
  3. Чистим лук с морковкой и мелко рубим. морковка с луком

    Морковь можно потереть на крупной терке.

  4. Всыпаем лук с морковкой к ребрышкам, перемешиваем и продолжаем готовить еще 4 минуты, до размягчения лука. 
  5. Затем всыпаем в сковородку картофель. картошка для соуса
  6. Вливаем в сковороду 2 стакана горячей воды и даем закипеть. вода для соуса
  7. Добавляем томат, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим на тихом огне около 20 - 30 минут или до готовности картошки.
  8. За 5 минут до готовности добавляем в соус лавровый лист, тмин, прованские травы, черный молотый перец и соль. соус с ребрышками
  9. Соус из свиных ребрышек с картошкой готов, перед по дачей на стол украшаем его зеленью.

Совет.

Воды в соус можно налить чуть больше или чуть меньше, в зависимости от того, какой густоты вы предпочитаете соусы.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Суп из брокколи Свекольник горячий »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Суп

Куриный суп с потрошками

Куриный суп вкусен сам по себе, но с добавлением потрошков он приобретает дополнительный вкусовой оттенок. И это не усилитель вкуса, а натуральные добавки в виде куриных сердечек, желудков и печени, то есть потрошков. Для этого супчика мы будем использовать магазинные потрошка бройлерных пород куриц...

25-04-2013 Просмотров: 7169 Виктория

Куриный суп с потрошками

Щи

Щи из крапивы

(русская кухня) Щи из крапивы - наверное это самый древний рецепт зеленых щей, когда крапивы в каждом дворе было в достатке, а щавель считался редкой культурой. порций – 6 – 8,время приготовления – 60 мин. ...

08-04-2013 Просмотров: 1384 Вика

Щи из крапивы

Бульон

Консоме из телятины с гренками

Консоме из телятины с гренками - прекрасный диетический бульон, который особенно понравится людям соблюдающим диету или просто любителям легкой пищи, и приготовить его сможет даже новичок.

29-03-2013 Просмотров: 2414 Вика

Консоме из телятины с гренками

Бульон

Грибной бульон

Вкусовые рецепторы человека очень чутко реагируют на запахи и, когда Вы начинаете готовить грибы, его запахом наполняется вся кухня. Летом, после дождей начинается тихая грибная охота. Правда процесс  этот очень трудоемкий; пока не поклонишься каждому грибочку, он сам не пойдет в кузовок, но результ...

04-03-2013 Просмотров: 2144 Raisa

Грибной бульон

Рассольники

Рассольник с перловой крупой

Рассольник с перловой крупой - название говорит само за себя, а перловка переводится, буквально как "жемчуг", так что фактически это суп с жемчугом :).

26-04-2013 Просмотров: 1777 Вика

Рассольник с перловой крупой