логотип приятного аппетита



Cоус из свиных ребрышек с картошкой

4.5 из 5 всего 24 голосов

Соус из свиных ребрышек с картошкой – это очень вкусное и сытное блюдо, которое согреет зимним вечером и даст заряд сил на целый день или насытит после трудного дня. Этот соус можно отнести и к первым блюдам и ко вторым, как гуляш.  Благодаря тому, что мясо вокруг ребрышек пропитывается костным соком, а косточка там «сахарная», то и все блюдо в итоге получается намного вкуснее, чем при использовании филейной свинины. Готовится эта вкуснятина элементарно, а все дело в специях и технологии приготовления.

Порций – 4,
Время приготовления – 45 минут.

Ингредиенты:

  • Ребрышки свиные – 500 – 600 гр.,
  • Картошка (средняя) – 6 шт.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Томатная паста – 2 ст.л. или домашний томат – 0,5 стакана,
  • Тмин – 1 ч.л.,
  • Прованские или итальянские травы – 1 ст.л.,
  • Лавровый лист – 1 шт.,
  • Масло растительное (для обжаривания ребрышек) – 2 ст.л.,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим соус с ребрышками так:

  1. Ребрышки моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разрезаем так, чтобы в каждом кусочке было ребро и мясо вокруг него. свиные ребрышки
  2. В глубокой толстостенной сковороде или кастрюле разогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем в нем на сильном огне ребрышки. Жарим по 3 – 4 минуты с каждой стороны, до появления аппетитной золотистой корочки.
  3. Чистим лук с морковкой и мелко рубим. морковка с луком

    Морковь можно потереть на крупной терке.

  4. Всыпаем лук с морковкой к ребрышкам, перемешиваем и продолжаем готовить еще 4 минуты, до размягчения лука. 
  5. Затем всыпаем в сковородку картофель. картошка для соуса
  6. Вливаем в сковороду 2 стакана горячей воды и даем закипеть. вода для соуса
  7. Добавляем томат, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим на тихом огне около 20 - 30 минут или до готовности картошки.
  8. За 5 минут до готовности добавляем в соус лавровый лист, тмин, прованские травы, черный молотый перец и соль. соус с ребрышками
  9. Соус из свиных ребрышек с картошкой готов, перед по дачей на стол украшаем его зеленью.

Совет.

Воды в соус можно налить чуть больше или чуть меньше, в зависимости от того, какой густоты вы предпочитаете соусы.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Суп из брокколи Свекольник горячий »

Медиа

 

Комментарии  

Петр
0 # Петр 21.06.2022 12:47
Мой любимый супец, мм..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Иван
0 # Иван 26.07.2022 10:26
О да, это оно ))
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Борщ

Цыганский борщ

Цыганский борщ - насыщенный и очень калорийный борщ, который согреет зимними вечерами и придаст сил для дальней дороги. 

20-04-2013 Просмотров: 13389 Вика

Цыганский борщ

Горячие супы

Суп с кукурузой

(мексиканская кухня) Суп с кукурузой – прекрасный легкий летний суп не перегруженный калориями, кукурузу можно взять свежую, а можно консервированную. Порций – 6 - 8,Время приготовления – 50 минут. ...

01-06-2015 Просмотров: 3490 Вика

Суп с кукурузой

Борщ

Борщ «Пикантный»

Борщ «Пикантный» готовится на сале (обычно грудинка содержит большое количество жира) и с добавляением баклажана, получается очень необычно и вкусно... порций – 8,время приготовления – 2 часа.

21-04-2013 Просмотров: 3514 Вика

Борщ «Пикантный»

Холодные

Суп гаспачо

(испанская кухня) Суп гаспачо можно назвать национальным испанским блюдом. Правильно приготовленный суп гаспачо просто невообразимо вкусен. порций – 4время приготовления – 30 мин. ...

04-02-2013 Просмотров: 5124 Вика

Суп гаспачо

Горячие супы

Суп с мясными фрикадельками

Суп с мясными фрикадельками - это очень вкусно, горячий легкий бульон и вкусный мясные фрикадельки не оставят Вас равнодушными.

29-03-2013 Просмотров: 2871 Вика

Суп с мясными фрикадельками

Борщ

Борщ вегетарианский

Родиной борща считается Украина, историки утверждают, что первые упоминания о нем относятся к 15 веку н.э. Сегодня мы приготовим вегетарианский борщ, но на самом деле разновидностей борща столько, что одному только этому блюду можно посвятить целую книгу. Его делают в России с корейкой и с сосискам...

03-04-2013 Просмотров: 5205 Вика

Борщ вегетарианский