логотип приятного аппетита



Cоус из свиных ребрышек с картошкой

4.8 из 5 всего 15 голосов

Соус из свиных ребрышек с картошкой – это очень вкусное и сытное блюдо, которое согреет зимним вечером и даст заряд сил на целый день или насытит после трудного дня. Этот соус можно отнести и к первым блюдам и ко вторым, как гуляш.  Благодаря тому, что мясо вокруг ребрышек пропитывается костным соком, а косточка там «сахарная», то и все блюдо в итоге получается намного вкуснее, чем при использовании филейной свинины. Готовится эта вкуснятина элементарно, а все дело в специях и технологии приготовления.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 45 минут.

Ингредиенты:

  • Ребрышки свиные – 500 – 600 гр.,
  • Картошка (средняя) – 6 шт.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Томатная паста – 2 ст.л. или домашний томат – 0,5 стакана,
  • Тмин – 1 ч.л.,
  • Прованские или итальянские травы – 1 ст.л.,
  • Лавровый лист – 1 шт.,
  • Масло растительное (для обжаривания ребрышек) – 2 ст.л.,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим соус с ребрышками так:

  1. Ребрышки моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разрезаем так, чтобы в каждом кусочке было ребро и мясо вокруг него. свиные ребрышки
  2. В глубокой толстостенной сковороде или кастрюле разогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем в нем на сильном огне ребрышки. Жарим по 3 – 4 минуты с каждой стороны, до появления аппетитной золотистой корочки.
  3. Чистим лук с морковкой и мелко рубим. морковка с луком

    Морковь можно потереть на крупной терке.

  4. Всыпаем лук с морковкой к ребрышкам, перемешиваем и продолжаем готовить еще 4 минуты, до размягчения лука. 
  5. Затем всыпаем в сковородку картофель. картошка для соуса
  6. Вливаем в сковороду 2 стакана горячей воды и даем закипеть. вода для соуса
  7. Добавляем томат, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим на тихом огне около 20 - 30 минут или до готовности картошки.
  8. За 5 минут до готовности добавляем в соус лавровый лист, тмин, прованские травы, черный молотый перец и соль. соус с ребрышками
  9. Соус из свиных ребрышек с картошкой готов, перед по дачей на стол украшаем его зеленью.

Совет.

Воды в соус можно налить чуть больше или чуть меньше, в зависимости от того, какой густоты вы предпочитаете соусы.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Суп из брокколи Свекольник горячий »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Луковый суп на курином бульоне

Луковый суп на курином бульоне - это изысканный суп из родом из Франции, а бульон, конечно, можно взять любой. порций – 4 – 6,время приготовления – 60 мин.

29-04-2013 Просмотров: 2057 Вика

Луковый суп на курином бульоне

Горячие супы

Куриный суп с савойской капустой

Куриный суп с савойской капустой - легкий и вкусный витаминный супчик с бобами.

29-11-2012 Просмотров: 2754 Вика

Куриный суп с савойской капуст…

Борщ

Как приготовить красный борщ

(украинская кухня) Как приготовить красный борщ? Прекрасный вопрос, который возникает у молодых хозяек. Борщ является одним из наиболее популярных блюд в Украине и России. Многие не представляют себе, как бы они жили и чем питались, если бы не было борща, и это не шутка. Один из показателей, для фо...

02-06-2015 Просмотров: 2478 Вика

Как приготовить красный борщ

Горячие супы

Суп-харчо с курицей

(грузинская кухня) Суп-харчо с курицей - почти классический суп, но облегчен куриным мясом и потому более диетический, чем вариант харчо с бараниной или говядиной. порций – 4 – 6,время приготовления – 60 - 70 мин. ...

28-11-2012 Просмотров: 6715 Вика

Суп-харчо с курицей

Горячие супы

Рыбный суп

Для своей семьи рыбный суп готовлю очень часто, так как это вкусно. Так же рыбный суп всегда выручает, когда надо быстро приготовить что-нибудь на ужин. Суп получается ароматный, сытный и вкусный. А для тех, кто сейчас постится, этот суп будет, как находка. Ну, что, а давайте-ка вместе приготовим эт...

25-02-2013 Просмотров: 1755 Виктория

Рыбный суп

Бульон

Бульон с помидорами

Бульон с помидорами - легкий супчик, в основе которого говяжий бульон и свежие томаты, получается неимоверно вкусно, всем ценителям помидор посвящается. А для плотности мы добавим немного картошечки и для аромата - лук. порций – 4 – 6,время приготовления – 60 мин. Ингредиенты: говяжьи кости - 4...

01-04-2013 Просмотров: 1815 Вика

Бульон с помидорами

Рассольники

Рассольник московский

(русская кухня) Рассольник московский - еще один представитедб огромного разннообразия рассольников, отличительной чертой которого является отсутствие перловки и добавление сливочного масла при подаче.

26-04-2013 Просмотров: 2102 Вика

Рассольник московский