логотип приятного аппетита



Свекольник горячий

4.5 из 5 всего 15 голосов

Когда все первые блюда уже переедены и хочется чего-нибудь пикантного, на ум приходит свекольник горячий – очень вкусный и простой в приготовлении. Ура, сегодня мы будет его готовить, а затем наслаждаться этим простым, но вкусным шедевром.

Время приготовления – 1 час.
Порций – 4-5.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Для начала нужно отварить мясной (свиной, говяжий, куриный) бульон.

    Самый вкусный суп получится на свином отваре.

  2. Готовила, что было под рукой. А под рукой был куриный суповой набор: мясо на косточках примерно 700 гр. Предварительно промываем косточки, заливаем их холодной водой и доводим до кипения. Затем удаляем пену, делаем огонь небольшим и варим так 15-20 минут.

    Если у Вас будут свиные косточки, варить их нужно минут 40, говяжьи – 1-1.5 часа.

    пена снимается шумовкой
  3. Также для наваристости и полезности и кладу луковицу, порезав ее кубиками, морковь – соломкой и корень сельдерея (30 грамм).

    Получается очень вкусный бульон, который можно просто пить вприкуску с сухариками.

    резаная морковка, лук и корень сельдерея
  4. Вот на таком бульоне мы будем готовить наш свекольник.

Как отварить фасоль.

  1. Фасоль замачиваем в холодной воде на ночь, а потом варим до готовности, немного подсолив воду. Время варки зависит от размера и сорта фасоли, но можно ориентироваться на время около 40 - 60 минут. 

    Я это делаю всегда заранее: добавляю часть отварной фасоли в суп, а остальное складываю в судок и замораживаю. Такую фасоль потом использую для приготовления красного борща и винегрета.

    отварная фасоль
  2. Очищаем отварную свеклу и трем на терке. тертая отварная свекла

    Обычно свеклу варят 1 час при слабом кипении, а затем ставят ее под холодную проточную воду до полного остывания.

  3. Теперь чистим картофель и режем кубиками или соломкой. Кладем картофель в бульон. 
  4. Затем, когда картофель отварится, добавляем в суп фасоль.картофель и фасоль в свекольнике
  5. Затем - свеклу, перемешиваем и наливаем уксус. свекла и уксус в свекольнике
  6. Так варим 5 минут, солим по вкусу и свекольник горячий готов. свекольник в тарелке
  7. При подаче посыпаем суп резаной зеленью и кладем сметану, но это по желанию.
  8. Совет

    В свекольник можно добавить томат, потушив его в сковородке.

    Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)

Медиа

Комментарии  

Ирина
+1 # Ирина 18.09.2016 11:03
Это просто супер, спасибо
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 19.09.2016 09:38
Полностью с Вами согласна:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Илюшова Елена Алекса
+1 # Илюшова Елена Алекса 22.03.2017 15:34
Ну давайте уже кулинарные книгу, а то устала копировать!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
+1 # Viktoriya 23.03.2017 16:56
Ваша правда, времени не хватает.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Овощной суп

Овощной суп – это суп можно назвать «суп здоровье», потому что в нем содержится все самое полезное и вкусное, что могут дать овощи. В зависимости от сезона некоторые овощи можно добавлять, а некоторые убирать, самое главное в таком супе, это технология приготовления. Этот овощной суп стоит приготови...

18-12-2015 Просмотров: 3850 Вика

Овощной суп

Щи

Щи из головы осетра

(русская кухня) Щи из головы осетра - один из древних рецептов приготовления рыбных щей, благодаря осетровой голове щи получаются с очень насыщенным вкусным бульоном.  

02-04-2013 Просмотров: 4096 Вика

Щи из головы осетра

Горячие супы

Суп с морепродуктами

(французская кухня)Суп с морепродуктами – этот суп в свое время готовили прованские моряки, которые еще его называли «марсельская уха» или «суп буйабес». Самое главное в таком супе, это сочетание разных сортов рыбы с морепродуктами (креветками, мидиями, кальмарами и т.п.), а так же чесноком и томата...

16-04-2015 Просмотров: 3499 Виктория

Суп с морепродуктами

Горячие супы

Суп гуляш

(венгерская кухня)  Суп гуляш – очень вкусное национальное венгерское блюдо. Этот суп и супом-то назвать тяжело, хотя и ко второму блюдо он относится отчасти. Особенность этого блюда в том, что он и не густой и не жидкий, а в Венгрии его едят даже на завтрак. Все рецепты гуляша можно прочитать здес...

26-08-2014 Просмотров: 3975 Вика

Суп гуляш