логотип приятного аппетита



Свекольник горячий

4.7 из 5 всего 14 голосов

Когда все первые блюда уже переедены и хочется чего-нибудь пикантного, на ум приходит свекольник горячий – очень вкусный и простой в приготовлении. Ура, сегодня мы будет его готовить, а затем наслаждаться этим простым, но вкусным шедевром.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час.
Порций – 4-5.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Для начала нужно отварить мясной (свиной, говяжий, куриный) бульон.

    Самый вкусный суп получится на свином отваре.

  2. Готовила, что было под рукой. А под рукой был куриный суповой набор: мясо на косточках примерно 700 гр. Предварительно промываем косточки, заливаем их холодной водой и доводим до кипения. Затем удаляем пену, делаем огонь небольшим и варим так 15-20 минут.

    Если у Вас будут свиные косточки, варить их нужно минут 40, говяжьи – 1-1.5 часа.

    пена снимается шумовкой
  3. Также для наваристости и полезности и кладу луковицу, порезав ее кубиками, морковь – соломкой и корень сельдерея (30 грамм).

    Получается очень вкусный бульон, который можно просто пить вприкуску с сухариками.

    резаная морковка, лук и корень сельдерея
  4. Вот на таком бульоне мы будем готовить наш свекольник.

Как отварить фасоль.

  1. Фасоль замачиваем в холодной воде на ночь, а потом варим до готовности, немного подсолив воду. Время варки зависит от размера и сорта фасоли, но можно ориентироваться на время около 40 - 60 минут. 

    Я это делаю всегда заранее: добавляю часть отварной фасоли в суп, а остальное складываю в судок и замораживаю. Такую фасоль потом использую для приготовления красного борща и винегрета.

    отварная фасоль
  2. Очищаем отварную свеклу и трем на терке. тертая отварная свекла

    Обычно свеклу варят 1 час при слабом кипении, а затем ставят ее под холодную проточную воду до полного остывания.

  3. Теперь чистим картофель и режем кубиками или соломкой. Кладем картофель в бульон. 
  4. Затем, когда картофель отварится, добавляем в суп фасоль.картофель и фасоль в свекольнике
  5. Затем - свеклу, перемешиваем и наливаем уксус. свекла и уксус в свекольнике
  6. Так варим 5 минут, солим по вкусу и свекольник горячий готов. свекольник в тарелке
  7. При подаче посыпаем суп резаной зеленью и кладем сметану, но это по желанию.
  8. Совет

    В свекольник можно добавить томат, потушив его в сковородке.

    Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Cоус из свиных ребрышек с картошкой

Медиа

Комментарии  

Ирина
+1 # Ирина 18.09.2016 11:03
Это просто супер, спасибо
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 19.09.2016 09:38
Полностью с Вами согласна:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Илюшова Елена Алекса
+1 # Илюшова Елена Алекса 22.03.2017 15:34
Ну давайте уже кулинарные книгу, а то устала копировать!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
0 # Viktoriya 23.03.2017 16:56
Ваша правда, времени не хватает.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Суп с морепродуктами

(французская кухня)Суп с морепродуктами – этот суп в свое время готовили прованские моряки, которые еще его называли «марсельская уха» или «суп буйабес». Самое главное в таком супе, это сочетание разных сортов рыбы с морепродуктами (креветками, мидиями, кальмарами и т.п.), а так же чесноком и томата...

16-04-2015 Просмотров: 1961 Виктория

Суп с морепродуктами

Горячие супы

Суп с кукурузой

(мексиканская кухня) Суп с кукурузой – прекрасный легкий летний суп не перегруженный калориями, кукурузу можно взять свежую, а можно консервированную. Порций – 6 - 8,Время приготовления – 50 минут. ...

01-06-2015 Просмотров: 1781 Вика

Суп с кукурузой

Бульон

Консоме с блинчиками

Консоме с блинчиками - вкус этого блюда очень зависит от качества блинчиков. Из данных продуктов должно получиться 8 тонких блинцов. В дополнение нежный куриный фарш и вкусный бульон приведут Вас в полный восторг.

28-04-2013 Просмотров: 3300 Вика

Консоме с блинчиками

Горячие супы

Суп-харчо с курицей

(грузинская кухня) Суп-харчо с курицей - почти классический суп, но облегчен куриным мясом и потому более диетический, чем вариант харчо с бараниной или говядиной. порций – 4 – 6,время приготовления – 60 - 70 мин. ...

28-11-2012 Просмотров: 6641 Вика

Суп-харчо с курицей

Холодные

Суп гаспачо

(испанская кухня) Суп гаспачо можно назвать национальным испанским блюдом. Правильно приготовленный суп гаспачо просто невообразимо вкусен. порций – 4время приготовления – 30 мин. ...

04-02-2013 Просмотров: 3201 Вика

Суп гаспачо

Рассольники

Рассольник московский

(русская кухня) Рассольник московский - еще один представитедб огромного разннообразия рассольников, отличительной чертой которого является отсутствие перловки и добавление сливочного масла при подаче.

26-04-2013 Просмотров: 2042 Вика

Рассольник московский

Борщ

Летний борщ

Летний борщ - шикарный легкий борщ с огромным количеством витаминов, зелени и молодыми овощами, этот борщ просто не моджет не понравится.

16-04-2013 Просмотров: 1574 Вика

Летний борщ