логотип приятного аппетита



Свекольник горячий

4.7 из 5 всего 14 голосов

Когда все первые блюда уже переедены и хочется чего-нибудь пикантного, на ум приходит свекольник горячий – очень вкусный и простой в приготовлении. Ура, сегодня мы будет его готовить, а затем наслаждаться этим простым, но вкусным шедевром.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час.
Порций – 4-5.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Для начала нужно отварить мясной (свиной, говяжий, куриный) бульон.

    Самый вкусный суп получится на свином отваре.

  2. Готовила, что было под рукой. А под рукой был куриный суповой набор: мясо на косточках примерно 700 гр. Предварительно промываем косточки, заливаем их холодной водой и доводим до кипения. Затем удаляем пену, делаем огонь небольшим и варим так 15-20 минут.

    Если у Вас будут свиные косточки, варить их нужно минут 40, говяжьи – 1-1.5 часа.

    пена снимается шумовкой
  3. Также для наваристости и полезности и кладу луковицу, порезав ее кубиками, морковь – соломкой и корень сельдерея (30 грамм).

    Получается очень вкусный бульон, который можно просто пить вприкуску с сухариками.

    резаная морковка, лук и корень сельдерея
  4. Вот на таком бульоне мы будем готовить наш свекольник.

Как отварить фасоль.

  1. Фасоль замачиваем в холодной воде на ночь, а потом варим до готовности, немного подсолив воду. Время варки зависит от размера и сорта фасоли, но можно ориентироваться на время около 40 - 60 минут. 

    Я это делаю всегда заранее: добавляю часть отварной фасоли в суп, а остальное складываю в судок и замораживаю. Такую фасоль потом использую для приготовления красного борща и винегрета.

    отварная фасоль
  2. Очищаем отварную свеклу и трем на терке. тертая отварная свекла

    Обычно свеклу варят 1 час при слабом кипении, а затем ставят ее под холодную проточную воду до полного остывания.

  3. Теперь чистим картофель и режем кубиками или соломкой. Кладем картофель в бульон. 
  4. Затем, когда картофель отварится, добавляем в суп фасоль.картофель и фасоль в свекольнике
  5. Затем - свеклу, перемешиваем и наливаем уксус. свекла и уксус в свекольнике
  6. Так варим 5 минут, солим по вкусу и свекольник горячий готов. свекольник в тарелке
  7. При подаче посыпаем суп резаной зеленью и кладем сметану, но это по желанию.
  8. Совет

    В свекольник можно добавить томат, потушив его в сковородке.

    Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Cоус из свиных ребрышек с картошкой

Медиа

Комментарии  

Ирина
+1 # Ирина 18.09.2016 11:03
Это просто супер, спасибо
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 19.09.2016 09:38
Полностью с Вами согласна:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Илюшова Елена Алекса
+1 # Илюшова Елена Алекса 22.03.2017 15:34
Ну давайте уже кулинарные книгу, а то устала копировать!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
0 # Viktoriya 23.03.2017 16:56
Ваша правда, времени не хватает.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Борщ

Как приготовить зеленый борщ

Как приготовить зеленый борщ? Вкусный зеленый борщ приготовить несложно, нужно просто следовать всем этапам рецепта, а для наглядности к каждому этапу прилагается фотография, так что приготовить сможет даже новичок. На территории России и Украины, на рынках щавель появляется одним из первых, и когда...

29-05-2015 Просмотров: 2645 Вика

Как приготовить зеленый борщ

Рассольники

Рассольник московский

(русская кухня) Рассольник московский - еще один представитедб огромного разннообразия рассольников, отличительной чертой которого является отсутствие перловки и добавление сливочного масла при подаче.

26-04-2013 Просмотров: 1978 Вика

Рассольник московский

Горячие супы

Минестроне с песто

(итальянская кухня)   Минестроне с песто, это один из многочисленных рецептов этого замечательного итальянского блюда. В овощных магазинах Италии продаются подготовленные наборы для приготовления минестроне, которые обычно содержат в своем составе морковь, измельченные листья савойской капусты, све...

04-04-2013 Просмотров: 1869 Вика

Минестроне с песто

Горячие супы

Французский куриный суп с овощами

(французская кухня) Именно это суп называется «Жульен». Он и является прародителем того жульена, который так плотно вошел в русскую кухню, благодаря ресторанным видоизмененным вариантам этого блюда. порций – 4 – 6,время приготовления – 1,5 часа. ...

29-04-2013 Просмотров: 1938 Вика

Французский куриный суп с овощ…

Рассольники

Рассольник рыбный

Рассольник рыбный - прекрасный суп в основе которого лежит не мясной бульон, как в традиционном рассольнике, а рыбный, что делает его в своем роде уникальным рассольником.

23-04-2013 Просмотров: 1379 Вика

Рассольник рыбный

Рассольники

Рецепт рассольника

В рецепте рассольника главное, чтобы был вкусный бульон и вкусные соленые огурцы. Такой рассольник можно на выставке показывать.  Время приготовления – 30 минут, если бульон готов.Порций – 4. ...

02-01-2013 Просмотров: 5691 Виктория

Рецепт рассольника

Горячие супы

Хлебный суп

(итальянская кухня)Хлебный суп – один из классических первых блюд итальянской кухни, вкусный, питательный и согревающий. Прелесть этого супа в том, что для него не нужен свежий хлеб, наиболее вкусным он получается с вчерашним или даже позавчерашним хлебом, естественно он должен быть подсушенным или ...

20-01-2015 Просмотров: 1394 Вика

Хлебный суп

Щи

Щи с килькой в томатном соусе

Щи с килькой в томатном соусе - представляете, бывает и такой великолепный, быстрый суп, для тех кто не хочет сильно заморачиваться с ингредиентами и приготовлением. Получается очень оригинально и, как бы это странно не звучало, но это очень вкусно :). порций – 6 – 8,время приготовления – 40 мин. ...

02-04-2013 Просмотров: 7249 Вика

Щи с килькой в томатном соусе