логотип приятного аппетита



Свекольник горячий

4.7 из 5 всего 14 голосов

Когда все первые блюда уже переедены и хочется чего-нибудь пикантного, на ум приходит свекольник горячий – очень вкусный и простой в приготовлении. Ура, сегодня мы будет его готовить, а затем наслаждаться этим простым, но вкусным шедевром.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час.
Порций – 4-5.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Для начала нужно отварить мясной (свиной, говяжий, куриный) бульон.

    Самый вкусный суп получится на свином отваре.

  2. Готовила, что было под рукой. А под рукой был куриный суповой набор: мясо на косточках примерно 700 гр. Предварительно промываем косточки, заливаем их холодной водой и доводим до кипения. Затем удаляем пену, делаем огонь небольшим и варим так 15-20 минут.

    Если у Вас будут свиные косточки, варить их нужно минут 40, говяжьи – 1-1.5 часа.

    пена снимается шумовкой
  3. Также для наваристости и полезности и кладу луковицу, порезав ее кубиками, морковь – соломкой и корень сельдерея (30 грамм).

    Получается очень вкусный бульон, который можно просто пить вприкуску с сухариками.

    резаная морковка, лук и корень сельдерея
  4. Вот на таком бульоне мы будем готовить наш свекольник.

Как отварить фасоль.

  1. Фасоль замачиваем в холодной воде на ночь, а потом варим до готовности, немного подсолив воду. Время варки зависит от размера и сорта фасоли, но можно ориентироваться на время около 40 - 60 минут. 

    Я это делаю всегда заранее: добавляю часть отварной фасоли в суп, а остальное складываю в судок и замораживаю. Такую фасоль потом использую для приготовления красного борща и винегрета.

    отварная фасоль
  2. Очищаем отварную свеклу и трем на терке. тертая отварная свекла

    Обычно свеклу варят 1 час при слабом кипении, а затем ставят ее под холодную проточную воду до полного остывания.

  3. Теперь чистим картофель и режем кубиками или соломкой. Кладем картофель в бульон. 
  4. Затем, когда картофель отварится, добавляем в суп фасоль.картофель и фасоль в свекольнике
  5. Затем - свеклу, перемешиваем и наливаем уксус. свекла и уксус в свекольнике
  6. Так варим 5 минут, солим по вкусу и свекольник горячий готов. свекольник в тарелке
  7. При подаче посыпаем суп резаной зеленью и кладем сметану, но это по желанию.
  8. Совет

    В свекольник можно добавить томат, потушив его в сковородке.

    Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Cоус из свиных ребрышек с картошкой

Медиа

Комментарии  

Ирина
+1 # Ирина 18.09.2016 11:03
Это просто супер, спасибо
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 19.09.2016 09:38
Полностью с Вами согласна:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Илюшова Елена Алекса
+1 # Илюшова Елена Алекса 22.03.2017 15:34
Ну давайте уже кулинарные книгу, а то устала копировать!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
0 # Viktoriya 23.03.2017 16:56
Ваша правда, времени не хватает.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Борщ

Красный борщ с фасолью

Красный борщ с фасолью - один из многочисленных рецептов этого замечательно первого блюда, в отличии от классического рецепта борща здесь присутствует фасоль, которая делает борщ еще сытнее и вкуснее. порций -  6 - 8, время приготовления - 60 мин. ...

03-02-2013 Просмотров: 20951 Вика

Красный борщ с фасолью

Горячие супы

Харчо с бараниной

(грузинская кухня) Харчо с бараниной - удивительное первое блюдо, рецепт которого не менялся уже несколько столетий, а может и тысячелетий. Отличительной чертой харчо является использование определенных специй, риса и баранины, которые в совокупности дают оригинальный, неповторимый аромат и вкус. ...

31-03-2013 Просмотров: 2339 Вика

Харчо с бараниной

Щи

Рыбные щи с квашеной капустой

Рыбные щи с квашеной капустой - это вкусный рыбный суп, в котором используется кислая капуста. Щи получаются с кислинкой и очень похожи на уху. А если в них добавить при подаче майонез, то будет вообще великолепно :).

02-04-2013 Просмотров: 3628 Вика

Рыбные щи с квашеной капустой

Рассольники

Рассольник с томатом

Рассольник с томатом - это рассольник неимоверной вкусноты. Главное, чтобы огурцы были именно соленые, можно бочковые. Кислинка с огурцов является фишкой этого блюда. Время приготовления – 1,5 часа. Порций – 4-5. ...

24-02-2013 Просмотров: 9655 Виктория

Рассольник с томатом

Горячие супы

Французский куриный суп с овощами

(французская кухня) Именно это суп называется «Жульен». Он и является прародителем того жульена, который так плотно вошел в русскую кухню, благодаря ресторанным видоизмененным вариантам этого блюда. порций – 4 – 6,время приготовления – 1,5 часа. ...

29-04-2013 Просмотров: 1896 Вика

Французский куриный суп с овощ…

Щи

Щи традиционные

 (русская кухня) Щи традиционные - название этого супа говорит само о себе, это классический вариант приготовления древнейшего русского первого блюда.

01-11-2012 Просмотров: 1694 Вика

Щи традиционные

Молочные супы

Суп молочный с вермишелью

   Суп молочный с вермишелью - это очень питательное и полезное блюдо, которое, как известно, любят и взрослые, и дети. Это отличный легкий завтрак, который наполнит силами до обеда, при условии, что Ваш обед не будет ближе в вечеру:) Для твердой основы подойдут и крупы (рис, овсянка, пшено или греч...

21-05-2015 Просмотров: 1377 Виктория

Суп молочный с вермишелью