логотип приятного аппетита



Свиные ребрышки барбекю

5.0 из 5 всего 4 голосов

Свиные ребрышки барбекю – это мясо на небольших сладких, пористых и сочных косточках, которые насыщают своим вкусом мясо и от этого оно становится просто восхитительным, а если еще их правильно замариновать и приготовить на костре, мммм….. Лучше всего один раз попробовать приготовить, потому что никаких слов не хватить описать этот вкус.

Порций - 4 шт.,
Время приготовления – 10 мин. (+ 70 минут подготовка).

Ингредиенты:

  • свиные ребрышки - 1 кг,
  • крахмал (желательно кукурузный) - 1 ч. л.,
  • соевый темный соус - 4 ст. л.,
  • лимонная цедра -1 ст. л.,
  • лимонный сок- 1 ст. л.,
  • коричневый сахар - 1 ст. л.,
  • вино (белое сухое) - 100 мл,
  • черный перец свежемолотый.

Способ приготовления:

Готовим маринад,

  1. Для этого в большой миске соединяем соевый соус, цедру (только цветную часть кожуры лимона, именно она наиболее ароматная и не горчит), черный молотый перчик, крахмал, сахар, белое вино и лимонный сок.
  2. Ребрышки выкладываем в эмалированную, керамическую или пластиковую посуду.

    Не используйте металл, так как он будет окисляться под действием маринада и придаст металлический привкус ребрышками.

  3. Заливаем ребрышки маринадом, хорошенько перемешиваем, чтобы маринад проник во все участки ребрышек (можно даже немного потереть ребрышки руками в маринаде, как бы втирая его в поверхность мяса).
  4. Накрываем емкость с маринадом и ребрышками крышкой и ставим в прохладное место на 1 час чтобы ребрышки промариновались.

Приготовление:

  1. Через 60 минут выкладываем промаринованные ребрышки на барбекюшницу, мангал или просто решетку на костре и жарим примерно по 4 – 5 минут (в зависимости от углей) с каждой стороны.

    Во время приготовления нужно ребрышки поливать маринадом.

  2. Свиные ребрышки барбекю готовы, подайте к ним любой красный соус, лаваш и свежие или приготовленные также на барбекю или мангале овощи, они шикарно оттенят вкус ребрышек.

Совет

Свиные ребрышки барбекю можно каждый раз делать с разным вкусом, это достигается изменением состава маринада, например, можно добавить тертый корень имбиря или вместо сахара добавить мед. А если в маринад добавить розмарин, базилик, орегано и оливковое масло, то получатся ребрышки «по-гречески». Также, для остроты, можно в маринад добавить несколько зубцов чеснока, пару красных острых перчиков или куркуму.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Вкусный шашлык из свинины Свиная поджарка »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Говядина с овощами

(итальянская кухня)Говядина с овощами – прекрасное блюдо в лучших итальянских традициях. Набор овощей можно дополнить или убрать лишнее по своему усмотрению. Мясо поливается соусом, а рядом раскладываются овощи, ну разве не картина маслом?

09-12-2014 Просмотров: 3160 Вика

Говядина с овощами

С говядиной

Шницель из говядины

Шницель из говядины, или как его еще называют «венский шницель» отличается от отбивной тем, что мясо можно не отбивать, так как оно тонко нарезано перед жаркой, и способом жарки, так как жарится шницель во фритюре. А от эскалопа шницель отличается панировкой, в которой только взбитое яйцо и панирово...

18-04-2013 Просмотров: 10976 Вика

Шницель из говядины

Из грибов, овощей, круп

Вегетарианский плов

Вегетарианский плов – это рис с овощами и потрясающим ароматом. Многие скажут, что в плове обязательно должно быть мясо, я раньше тоже так считала, пока не приготовила этот вегетарианский плов, который по вкусу в некоторых местах даже обходит классический плов с бараниной! ...

25-04-2013 Просмотров: 12595 Вика

Вегетарианский плов

Другое мясо

Баранья печень

Баранья печень – прекрасное полезное блюдо родом из детства. Если соблюдать некоторые тонкости и секреты, которые я раскрою в этом рецепте, то получится великолепное домашнее блюдо, которое оценят все домочадцы.

23-11-2015 Просмотров: 7202 Вика

Баранья печень

Из грибов, овощей, круп

Каша из кабака на молоке

Думаю, такую кашу из кабака на молоке подавали царям на завтрак. :) Очень нежно и вкусно. Время приготовления – 30 минут.Порций – 4.

05-01-2013 Просмотров: 9558 Виктория

Каша из кабака на молоке

Другое мясо

Куриные сердечки с грибами

Куриные сердечки с грибами - это любимый рецепт всей нашей семьи. Получается много сливочной подливы, которая чудно сочетается с любым гарниром. Время приготовления – 30 минут.Порций – 3-4. ...

25-04-2013 Просмотров: 9809 Виктория

Куриные сердечки с грибами

Рыбные вторые блюда

Фаршированные кальмары

(вьетнамская кухня)   Фаршированные кальмары - очень быстрое в приготовлении и вкусное блюдо. порций – 6, время приготовления – 10 мин.

12-04-2013 Просмотров: 6094 Вика

Фаршированные кальмары

Со свининой

Свиные отбивные в кляре

Готовить свиные отбивные – одно удовольствие. Благодаря кляру, свинина получается очень сочная и нежная. Хорошо, чтобы мясо было с небольшим количеством жира. Для этого подойдет ошеек, корейка или окорок. Ну, а изменяя каждый раз в этом блюде специи, Вы получите новые оттенки вкусов и ароматов. ...

04-04-2013 Просмотров: 4767 Виктория

Свиные отбивные в кляре

С говядиной

Бифштекс из вырезки

Вырезка - самая ценная, мягкая, сочная и вкусная часть туши, естественно и самая дорогая, поэтому готовя бифштекс из вырезки Вы должны помнить, что это блюдо тяжело испортить, так как это мясо уже само по себе очень вкусное, Вам нужно  всего лишь "довести" мясо до стола (в меру специй и не пережарит...

03-04-2013 Просмотров: 5067 Вика

Бифштекс из вырезки