логотип приятного аппетита



Зразы рыбные

5.0 из 5 всего 1 голос

Зразы рыбные - это простой способ сделать из обычного ужина праздничный, а всего-то нужно завернуть начинку (очень простую) в рыбное филе и вуаля, настроение поднимается просто на глазах. 

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 4 - 6 шт.,

Время приготовления - 30 минут.

Ингредиенты:

  • рыба (тиляпия, пиленгас, судак, хек, треска, сом, тунец, осетрина, ледяная рыба и т.п.) - 1 кг,
  • луковица (средняя) - 3 - 4 шт.,
  • сливочного масло или маргарин - 2 ст.л.,
  • панировочные белые сухари - 1 стакан,
  • яйца отваренные - 3 шт. и сырое - 1 шт.,,
  • молоко - 100 гр.,
  • мука - 0,25 стакана,
  • морковь (средняя) - 1 шт.,
  • растительное масло - для жарки,
  • зеленыйлук - 4 стебля,
  • сливочное масло - 1 ст.л.,
  • соль,
  • перец молотый,
  • зелень - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отделить рыбное филе от костей, мелкие кости удалить при помощи пинцета. Нарезать филе на тонкие куски, чуть отбить, посолить и поперчить по вкусу.
      • Фарш:

      • репчатый лук мелко порезать, спассеровать в сливочном масле, охладить, всыпать сухари, мелкорубленые вареные яйца, зелень, соль, перец.
  2. На рыбные ломтики выложить фарш и завернуть рулетиком, придать продолговатую форму. Чтобы рулетики не расползались их нужно завязать ниткой или скрепить зубочисткой, лично я предпочитаю скреплять рыбные зразы при помощи стеблей зеленого лука (как обычным шпагатом).
      • Льезон

        (можно обойтись без него, если рыба плотная):
      • смешать яйцо с молоком и взбить.
  3. Зразы обвалять в муке и смочить в льезоне.
  4. Обжарить на быстром огне в большом количестве растительного масла.
      • Зажарка:

      • спассеровать на тихом огне в 1 ст.л. растительного масла 1 мелкорезанную луковицу, а затем добавить морковь, тертую на средней терке, 1 ст.л. сливочного масла и протушить около 7 - 8-ми минут.
  5. Рыбные зразы готовы, на гарнир - картофельное пюре, при подаче поливаем зажаркой и посыпаем зеленым лучком.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Зразы из тунца Паровые котлеты из рыбы »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Таджикский плов

(таджикская кухня) Таджикский плов. У таджиков существует очень много рецептов плова, практически столько же сколько и у узбеков. Наиболее популярные, это – плов с бараниной, с курицей, с яблоками и даже с айвой. Рецепты таких пловов похожи в таджикской и узбекской кухне, но вот этот плов, который ...

17-04-2013 Просмотров: 3874 Вика

Таджикский плов

С бараниной

Запеченная баранина

Приготовленная по этому рецепту запеченная баранина сможет конкурировать с любым блюдом на праздничном столе. Специи, чеснок и розмарин раскроют вкус мяса на полную и создадут свой неповторимый аромат, причем каждый раз можно создавать новые нотки и оттенки, добавляя в соус разные специи. порций – ...

15-04-2013 Просмотров: 2142 Вика

Запеченная баранина

С курицей

Курица с грибами в духовке

Куриное мясо и грибы – это беспроигрышный вариант для вкусного и сытного блюда. Грибочки пропитываются сливочной подливой, а курица наполняется грибным ароматом. Так что курица с грибами в духовке понравится Вам с первой дегустации!      

10-09-2015 Просмотров: 2647 Виктория

Курица с грибами в духовке

С говядиной

Рулетики из говядины с грибами

(литовская кухня)  Рулетики из говядины с грибами - прекрасное блюдо в состав которого входят не только грибы, но так же, сыр и соленые огурчики и еще один секретный ингредиент, который есть у каждого дома, это хлеб. Такие рулетики еще называются "Зразы литовские фаршированные". Получается очень ор...

18-11-2015 Просмотров: 1948 Вика

Рулетики из говядины с грибами

Из грибов, овощей, круп

Пшеничная каша с тыквой

Пшеничная каша с тыквой - это действительно по-домашнему. Каша с тыквой, да еще томленная в духовке. А заливая кашу сметано-яичной смесью, получается нежная, сладкая корочка, которая по вкусу напоминает суфле.

16-02-2013 Просмотров: 3243 Виктория

Пшеничная каша с тыквой

Из грибов, овощей, круп

Запеченный рис с овощами

 Запеченный рис с овощами – это не самый простой рецепт приготовления риса, (потому что более простой, но вкусный рецепт запеченного риса находится здесь), но не смотря на это, наверное, и один из самых вкусных. В этом рецепте используется уже отваренный рис (рецепт, где закладывается сырой рис и го...

27-04-2013 Просмотров: 6984 Вика

Запеченный рис с овощами