логотип приятного аппетита



Котлеты в духовке

5.0 из 5 всего 8 голосов

Котлеты в духовке более полезны, чем те, которые мы привыкли обжаривать. Но в этом рецепте главная фишка в подаче котлет на праздничный стол. Для украшения мы будем использовать ягодки клюквы и листья салата, а в фарш для пышности добавим минеральную воду. Ведь скоро праздники, и нам захочется оформить стол необычным и интересным способом. Если Вы захотите приготовить котлеты в духовке в обычный день, сформируйте из фарша шарики, придавите их немного посередине и запекайте без майонеза, сыра и клюквы. 

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 45 минут и ночь, чтобы фарш настоялся.
Порций – 8.

Ингредиенты:

  • Фарш свино-говяжий – 600 гр.,
  • Булочка – 1 шт.,
  • Молоко – 50 мл,
  • Луковица – 1 шт.,
  • Минеральная вода (сильногазированная) – 150 мл,
  • Сода – 0,5 ч. ложки,
  • Чеснок – 2 зубочка,
  • Майонез – 50 мл,
  • Грибы – 150 гр.,
  • Сыр – 150 гр.,
  • Клюква (для украшения) – 100 гр.,
  • Подсолнечное масло для жарки,
  • Листья салата для подачи на праздничный стол,
  • Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Грибы режем соломкой и обжариваем на подсолнечном масле. Присаливаем. Так как грибы использовать мы будем позже, их нужно сложить в судок и спрятать в холодильник.
  2. Затем берем мясной фарш. Лучше взять смесь свинины и говядины, хотя можно добавить 30 % куриного фарша, а остальное свино-говяжий.
  3. Трем лук на терке и кладем в фарш.
  4. Теперь добавляем в него замоченную булочку, чеснок, давленный через пресс, соль, перец и хорошо перемешиваем.
  5. Затем наливаем минеральную воду, кладем соду и снова хорошо перемешиваем.
  6. Складываем фарш в судок с крышкой и отправляем в холодильник на 12 часов. Если Вы планируете гостей встречать вечером, то приготовьте фарш утром, и он настоится в холодильнике за целый день. За час до прихода гостей достаем фарш и формируем котлеты.
  7. Выкладываем их на противень, смазанный подсолнечным маслом, и делаем посередине небольшие углубления.
  8. В эти ямочки наливаем майонез (чуть-чуть), кладем по чайной ложке грибов.
  9. Сверху накрываем кусочками сыра, а на сыр выкладываем клюкву. В таком виде котлеты отправляем в разогретую духовку до 180 градусов С на 30 минут.
  10. Для подачи нам понадобятся листья салата. Поэтому мы заранее листья промываем и высушиваем. Затем раскладываем их на тарелке, а сверху помещаем наши котлеты из духовки.

Совет

 Любой фарш для котлет должен настояться. Тогда он становится однородным, и котлеты получаются нежными, сочными и пышными. В нашем случае это принципиально, так как мы будем добавлять минеральную воду. 


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Свиная поджарка Как приготовить вкусные котлеты »

Медиа

Комментарии  

Влад
0 # Влад 11.04.2014 13:08
Интересный рецепт котлеток, это скорее зразы, но оригинальные. ни разу таких не пробовал :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 11.04.2014 15:29
Это оригинальные котлеты!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другое мясо

Соевое мясо с овощами

Соевое мясо с овощами по своей сути можно классифицировать, как жаркое, однако в отличии от традиционного жаркого, наше более полезно для здоровья, так как соевые продукты не содержат холестерина, и к тому же соевое мясо готовится гораздо проще и быстрее. А если еще учесть тот факт, что в рецепте ос...

01-10-2014 Просмотров: 4256 Вика

Соевое мясо с овощами

С бараниной

Кускус с мясом

Кускус – традиционное африканское блюдо, может быть как с мясом, так в вегетарианском исполненим, кстати рецепт овощного кускуса можно прочитать здесь. Если при приготовлении кускуса используют мясо, то в основном это баранина, но неплохо получается и с говядиной, и даже с курицей. Существует даже в...

18-06-2013 Просмотров: 7368 Вика

Кускус с мясом

Рыбные вторые блюда

Рыба под зеленым маринадом

 Рыба под зеленым маринадом - это не привычный для нас маринад на сметане или томате, этот маринад гораздо полезней и намного вкуснее, особенно подходит для более ценных сортов рыбы: форели, лосося, семги, горбуши, но и судак, и пеленгас и даже минтай в зеленом маринаде звучат очень вкусно. ...

07-04-2013 Просмотров: 2046 Вика

Рыба под зеленым маринадом

Из грибов, овощей, круп

Жареный рис

(китайская кухня) Естественно, если просто пожарить рис в сковороде на растительном масле, то такое блюдо тоже будет называться жареный рис, я же Вам предлагаю блюдо, которое любят во всем мире и основано оно как раз на жареном рисе. По другому, это блюдо известно под названием «кантонский жареный ...

15-04-2013 Просмотров: 8588 Вика

Жареный рис

Со свининой

Фаршированный перец

В сезон свежих овощей - весной и летом, нужно съесть как можно больше всевозможных вариантов овощных и не очень овощных перцев, помидор, баклажан, огурцов и зелени. Для начала предлагаю отведать красивое, аппетитное, а главное, очень вкусное и полезное блюдо на скорую руку - это знаменитый  фарширов...

10-02-2013 Просмотров: 2560 Виктория

Фаршированный перец

Со свининой

Рагу на свиных ребрышках с цветной капустой

Великолепное рагу на свиных ребрышках с цветной капустой прекрасно подойдет для любого стола и остается вкусным даже в холодном состоянии. Порций – 4.Время приготовления – 45 минут.

04-02-2013 Просмотров: 6574 Виктория

Рагу на свиных ребрышках с цве…

Другое мясо

Котлеты из говяжьей печени

Как-то попросил с пристрастьем мой организм печени. Готовила печень почти каждый день. Котлеты, отбивные, паштет. А вот наиболее полюбившиеся и запомнившиеся – это котлеты из говяжьей печени. Котлеты получились нежными и в тоже время сытными. Ребенок мой без хлеба сразу 2-3 котлеты съест, и бегает п...

19-08-2014 Просмотров: 2163 Виктория

Котлеты из говяжьей печени

Из грибов, овощей, круп

Плов Хорезмский

(узбекская кухня)    Плов Хорезмский – великолепная разновидность плова, заслуживающая уважения хотя бы за то, что это единственное блюдо из данной категории, которое не перемешивается при приготовлении и даже на стол подается слоями. Порций – 6 шт.,Время приготовления - 2,5 часа. ...

30-04-2013 Просмотров: 2808 Вика

Плов Хорезмский