Как приготовить рыбные котлеты

Порций - 4,

Время приготовления - 40 минут.

Ингредиенты:

• фарш (из судака, пеленгаса, щуки, минтая, налима, хека или трески) - 500 гр.,
• луковица - 1 шт.,
• черствая булка (размоченная в молоке) - 1 - 2 ломтика,
• свиное сало - 50 гр.,
• яйцо - 1 шт.,
• перец черный молотый,
• базилик сухой растертый (или мелко резаный)- 1 ст. л.,
• молоко или сливки - 3 - 4 ст. л.,
• панировочные сухари,
• соль,
• растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. На мясорубке с мелкой сеткой пропустить очищенную луковицу, булку, сало и рыбный фарш.
2. В фарш вбить яйцо, поперчить, посолить, добавить базилик, молоко или сливки. К сожалению, когда готовила, забыла добавить базилик.
3. Фарш хорошо вымесить, а лучше взбить миксером.
4. Сформировать рукой котлеты, панировать в сухарях и обжарить на растительном масле на сильном огне с одной стороны. Затем котлеты перевернуть, убавить огонь, накрыть сковородку крышкой и обжарить с другой стороны.

    Чтобы котлеты хорошо прожарились внутри, их можно переложить в форму и запечь 10 минут в духовке при 180 градусах С. А также можно налить пару ложек воды в сковородку с котлетами и потушить.

5. Вот теперь Вы знаете как приготовить рыбные котлеты, и сможете в любое время использовать ваши знания на практике. Желаю удачи и...

Приятного аппетита!