Котлеты из грибов и риса

Количество - 6 - 8 шт., 

Время приготовления - 20 минут (если рис отварен).

Ингредиенты:

• свежие грибы - 250 гр. или сушеные - 50 гр.,
• рис сырой - 0,5 стакана,
• луковица - 1 шт.,
• яйцо - 2 шт.,
• соль, черный молоты перец - по вкусу,
• мука или сухари - для панировки,
• растительное масло - для жарки.

Способ приготовления:

1. Грибы промыть и замочить на несколько часов, отварить в подсоленной воде, пропустить через мясорубку или мелко порезать ножом.
2. Рис также отварить в подсоленной воде (рецепт здесь), лук мелко порезать.
3. Смешать грибы, рис, лук, вбить яйцо, посолить, поперчить.
4. Сформовать котлеты, панировать в сухарях или муке, обмакнуть в яйце и снова в сухарях, обжарить на умеренном огне в растительном масле до появления корочки.
5. При подаче посыпать котлеты из грибов и риса зеленью, на гарнир салат из белокочанной капусты и свежих огурцов.

Приятного аппетита!