логотип приятного аппетита



Как приготовить курицу на мангале

4.4 из 5 всего 7 голосов

На мангале можно приготовить очень большое количество блюд: шашлыки, овощи, лаваш и, конечно, курицу. Куриное мясо такое нежное, что его можно просто посолить, поперчить и уже выкладывать на решетку. Курицу можно приготовить на вертеле (целиком), на мангале или в виде шашлыков. Мы рассмотрим, как приготовить курицу на мангале. Вкус такой курочки будет во многом зависеть от маринада, дров и кострового, который будет неустанно следить за приготовлением курицы. Так что, да здравствуют выходные, теплое лето (осень, зима, весна...), дача и курица на мангале!!!

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 2-8 часов для маринования и время для обжаривания.
Порций – 4-6.

Ингредиенты:

  • Курица – 2 шт. (по 1,5 кг),
  • Горчица с зернами – 2 ст. ложки,
  • Кефир – 200 мл,
  • Соль и черный перец,
  • Соевый соус – 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

  1. Чтобы курица была сочной, мягкой и прожарилась внутри, лучше остановить свой выбор на курице типа «бройлер».
  2. Такие куры свободно продаются в любом супермаркете. Купив таких курочек, еще покупаем горчицу, кефир и томатную пасту.
  3. Вообще, существует невероятно большое количество маринадов для курицы, поэтому импровизация и предпочтения тоже принимаются.

    В маринад можно добавить цедру и сок лимона, ром, сушеный базилик и розмарин, эстрагон и карри.

  4. Теперь наших курочек промываем и разрезаем каждую посередине, так, чтобы из них получились целые куриные тушки с ногами и крылышками по бокам.
  5. Соединяем все ингредиенты маринада, размешиваем и обмазываем курочек со всех сторон. Затем плотно складываем их в глубокой миске и ставим ее в холодильник. маринуем курицу
  6. Один важный этап мы с Вами завершили: курочки маринуются в холодильнике, а мы радостно, в предвкушении приятного общения, доделываем домашние дела и мысленно собираемся на отдых.
  7. Следующий важный момент это угли.

    Больше всего нам подойдут дрова из яблони, сливы, вишни, толстые стволы старого, срубленного виноградника.

  8. Только когда из дров получатся плотные, оранжевые, сверкающие угольки на них можно помещать курочек.
  9. Сначала выкладываем курочек на решетку. курица на решетке
  10. Затем при помощи молоточка немного их отбиваем. курицу отбиваем
  11. Накрываем сверху второй половинкой решетки и отправляем на мангал с углями. Далеко не отлучаемся, а неустанно следим за процессом жарки. курица на мангале
  12. Нужно также отрегулировать вспышки огоньков. Для этого набираем воду в бутыль с соской и по необходимости тушим их.

    Жар должен быть средней интенсивности, чтобы курочки прожаривались внутри, при этом покрываясь равномерным красивым загаром.

  13. Обжарив курочек с двух сторон, проверяем их на готовность при помощи вилки или тонкого ножа.

    Проткнув куриное мясо в самом толстом месте, должен выделиться прозрачный сок. Это значит, куриное мясо готово.

    проверяем готовность курицы
  14. Снимаем их с углей, разрезаем на порционные кусочки, складываем в миску и подаем к столу. Куриное мясо получилась сочное, румяное и обязательно с дымком. Вот и мы разобрались, как приготовить курицу на мангале. Делитесь в комментариях Вашими впечатлениями, советами и опытом, буду рада общению в Вами!

    Совет

    Если у Вас будут куриные окорочка, разрубите их пополам на ножку и бедро и замаринуйте таким же способом, как и целую курицу.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Тефтели в томатно-сметанном соусе

Когда мясо с рисом пропитываются соусом, устоять не возможно. А на второй и третий день тефтели в томатно-сметанном соусе будут еще вкуснее (если Ваша семья не съест их в первый).

15-02-2013 Просмотров: 14904 AlexanderShelk

Тефтели в томатно-сметанном со…

С курицей

Рагу из курицы

Рагу из курицы должна уметь готовить любая женщина, потому что от этого блюда невозможно оторваться, пока оно не закончится. Не убедила? Приготовьте, и все поймете. Готовится рагу легко и просто из самых обычных продуктов. Акцентами в приготовлении рагу можно считать зубок чеснока и листок лаврового...

03-04-2013 Просмотров: 4925 Виктория

Рагу из курицы

Со свининой

Фасоль в томатном соусе с мясом и картофелем

Для упрощения этого рецепта, фасоль можно взять консервированную и тогда времени уйдет примерно минут 40. Фасоль в томатном соусе с мясом и картофелем мне напоминает американскую кухню - очень калорийное. Но зато сытное. Время приготовления – 2,5 часа. Порций – 4. ...

11-04-2013 Просмотров: 12659 Виктория

Фасоль в томатном соусе с мясо…

Другое мясо

Как приготовить отбивные из печени

Обычно наш стол украшают отбивные из свинины или курятины. И это непростительная ошибка. Ведь печень очень полезна и ценна для детей и взрослых. Сейчас мы с Вами рассмотрим в каком-то смысле очень важный вопрос: «как приготовить отбивные из печени?». Самое важное правило нежных отбивных, которое я п...

30-01-2015 Просмотров: 7056 Виктория

Как приготовить отбивные из пе…

Со свининой

Тушеные свиные ребрышки

Тушеные свиные ребрышки - прекрасное блюдо, которое можно приготовить на любой стол и на любой праздник или просто на ужин. Благодаря тому, что мясо на ребрышка плотно соприкасается с пористой косточкой, мясные соки насыщаются костными и от этого вкус мяса становится просто сногсшибательным. Это кал...

06-08-2016 Просмотров: 3063 Виктория

Тушеные свиные ребрышки

С бараниной

Турецкий плов

(турецкая кухня)На сайте достаточно много рецептов плова, которые могут удовлетворить чаяния самого «гурманистого» едока, однако турецкий плов выдается из всех тем, что при его приготовлении должна сохраняться четко технология и пропорции, и тогда на выходе Вы получаете блюдо, которое можно подавать...

16-04-2013 Просмотров: 2640 Вика

Турецкий плов